食材明细:
主料::低筋面粉80克,
辅料::鸡蛋4粒,牛奶40ml,塔塔粉1/4小匙,肉松适量,奶油适量,美奶滋适量,
配料::细砂糖100克,沙拉油40克,
美好的下午茶点@@肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.备好材料。
2.将幼糖加入蛋黄混合均匀。
3.接着加入牛奶及油拌均。
4.轻轻拌入筛过的面粉。用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
5.蛋白和塔塔粉打至起泡。
6.分两次加入幼糖。
7.打至硬性发泡。
8.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
9.最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式
搅拌到面糊完全均匀。
10.用橡皮刮刀将面糊刮入烤盘内。稍微震出气泡。
11.放入于预热的烤箱。160度,12分钟转上下火。(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
12.蛋糕出炉后,用手将烤好的蛋糕翻面,去掉油纸冷切。把馅料抹在蛋糕体上。
13.从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。
14.放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。
食材明细:
主料::糯米粉60g,白砂糖20g,南瓜40g,
香甜下午茶点——南瓜饼的做法步骤:
1. 南瓜削皮洗净,放入微波炉加热4分钟蒸熟
2.把南瓜捣成泥,加入白砂糖
3. 再加糯米粉混合揉成面团
4.再把面团分成小块,搓成圆形压扁
5.将煎锅放少许油煎至两边金黄即可
6.很快就出锅咯
7.再来一张美美达
下午茶点必备——苹果乳酪挞在网上看到这个面皮的制作方法,觉得非常好,简单,基本是零失败。这里面我没有按照要求用低筋面粉,用的就是家里的普通面粉,做出来效果非常好,虽然没有起层,但香酥无比,内陷我做了改良,用了苹果,所以我这个可以叫苹果蛋挞哦,非常好吃,值得推荐。(主料中是挞皮的材料;辅料中是内馅的材料
材料:
蛋黄1个,黄油50g,糖16g,盐1g,面粉100g,奶油奶酪50g,糖15g,鸡蛋1个,面粉10g,玉米淀粉10g,牛奶50g,苹果1个,
下午茶点——苹果乳酪挞的做法的做法步骤:
步骤1,找个保鲜盒,或者有密封盖子的容器,把100g面粉筛到里面,加入1g盐和15g糖。
步骤2,拌匀。
步骤350,g黄油隔水融化。
步骤4,面粉里加入一个鸡蛋黄。倒入融化的黄油。
步骤5,盖好盖子上下左右晃动,使面粉和蛋黄、黄油相融合。
步骤6,打开盖子,把面弄散弄均匀。
步骤7,装入保鲜袋,团成圆球。放冰箱冷藏半小时
步骤8,这时候做内馅。我用的方法很简单,把辅料中内陷的材料除了苹果以外,都放在一起,搅打均匀即可。
步骤9,苹果去皮,去核切成小薄片。
步骤10,挞皮冷藏半小时后取出,分成10小份(这步骤我忘记拍照了),取一小份放入模具,用大拇指慢慢压。
步骤11,直压满整个模具,小心整理均匀。用叉子插满小孔
步骤12,都做完后,入烤箱中层,170度,烤10分钟。
步骤1310,分钟后取出,倒入搅拌好的内馅8分满。
步骤14,放入苹果片。
步骤15,再入烤箱中层,170度,烤20分钟取出即可。
食材明细:
主料::红薯一个,
辅料::白糖两勺,黄油两小块,蜂蜜适量,香草精(可省略),芝麻适量,
下午茶点心:蜂蜜红薯球的做法步骤:
1.红薯切小块 上锅蒸十五分钟至软烂 洗净不用去皮 营养丰富 颜色更加
2.黄油白糖香精备用
3.用勺子将红薯捣碎 加入辅料搅拌按压至松软
4.捏成小球 在蜂蜜里滚上一圈装盘
食材明细:
主料::蛋黄2只,淡奶油120g,低粉7g,鲜牛奶100g,
辅料::葡萄干适量,
配料::细砂糖45g,
【葡式蛋挞】经典下午茶点的做法步骤:
1.将鲜奶油、牛奶砂糖小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,放凉后加入蛋黄,搅拌即可(不用打发)
2.低粉过筛,搅拌混合
3.蛋挞皮室温解冻,两小时后使用。在里面放入洗好泡发的葡萄干,或者任何您喜欢的东东~:)
4.将蛋挞液过筛倒入,8分满即可
5.烤箱预热,上下火220度,约15分钟
6.焦面这种程度就ok啦!或者您喜欢更焦的也可以,嘿嘿~
小贴士:
ps:哈尼给出的蛋挞液配方适合做9-10个哦,甜度和稠度都可以根据亲们的口味调整:)
食材明细:
主料::面粉半汤匙,汤圆粉1勺半,
辅料::鸡蛋3个,混合油适量,白砂糖60ml,水90ml,黑芝麻适量,
下午茶点心,糖油果子的做法步骤:
1.用1勺半汤圆粉,半汤匙面粉,3个鸡蛋,和面不用加水,用擀面棒压扁手指一半厚度,用菜刀切成长3厘米宽1厘米的小段。
2.切好的小段放入冷锅油中,不要开火,放完全部再开大火炸。
3.炸成金黄色,然后调最小火,再炸成金黄色,一直搅拌免得糊哦。
4.用漏勺捞出沥干备用。
5.把锅洗干净倒入90毫升水60毫升白砂糖搅拌,用中火,再倒入黑芝麻炒香。
6.把炸好的油果子倒入锅中搅拌均匀,翻炒片刻。
7.用盘子装好凉冷,冷了更脆哦!下午看电视一边看一边吃,又脆又香,没有防腐剂添加剂,美味健康的零食哦!
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