下午茶点意式坚果脆饼

发布时间 : 2019-10-08

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？为此，你可能需要看看“下午茶点意式坚果脆饼”，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

无盐奶油65克，细砂糖80克，盐1/4小勺，低筋面粉250克，小苏打粉1/4小勺，冷水60克，开心果仁和大杏仁各50克

下午茶点意式坚果脆饼的做法步骤：

第1步无盐奶油室温加糖和盐，用橡皮刮刀拌匀；先后加入过筛后的粉料和冷水，

第2步稍微混合后加入开心果仁和大杏仁；混合均匀揉捏成光滑的面团，再分割成2份；

第3步将每份面团都整形成2-3公分厚的长块状排入烤盘，放进预热180度的烤箱中层；上、下火烘烤20分钟取出晾凉；

第4步切成约1公分厚的片，切面朝上排入烤盘；再160度上、下火两面各烤15分钟即可。

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意式燕麦脆饼

食材明细：

即食燕麦55g，面粉120g，鸡蛋1个，蜂蜜30ml，坚果适量，泡打粉5g，小苏打2g，肉桂粉3g，盐1小撮，橄榄油10g

意式燕麦脆饼的做法步骤：

第1步将所有干性材料燕麦、面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、盐混合所有湿性材料蜂蜜、鸡蛋、橄榄油混合

第2步将干性材料和湿性材料混合将坚果和果干放入面团揉匀，然后将面团在铺了油纸的烤盘上整成瘪瘪的长方形，预热180度的烤箱烘烤25分钟

第3步取出放凉后切厚片，然后入烤箱160度烤15-20分钟，中途翻面一次叮！~意式燕麦脆饼完成！

小贴士：

1. 意式脆饼是硬而脆的，一次做的分量较多，没吃完的可以放在密封袋或密封罐里保存一周还是脆脆的。2. 这款饼干糖分油分都很低，同时加入了很多燕麦，健身党或者想保持身材的人尤其合适。如果喜欢吃较甜的，可以在面团里多加入一些蜂蜜，或者是饼干做好后蘸上融化的巧克力做装饰。3. 饼干在烤箱内会膨胀，如果想做细长型的，就将面团整形时做得瘪瘪的就行了。第一次从烤箱拿出来马上切会容易碎，要放凉一点再用锋利的刀切。

下午茶点超酷甜蜜苹果派

关键字：茶点苹果派diy

苹果派，无论是放凉或热热的吃，都有不同的风味，肉桂香味弥漫整个房间，酥酥的派皮配上甜蜜的苹果内馅，一杯黑咖啡，一本好书，完美的下午茶时间。

派皮材料：（6寸派模）奶油80g、盐1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋面粉130g

馅料材料：

奶油40g、苹果350g、细砂糖90g、水2大匙、玉米粉1大匙、肉桂粉1大匙（不喜欢肉桂粉味道可以不加）

做法制作派皮：

1.黄油先切成小丁，和面粉和匀。

2.将所有派皮材料都加入用手抓成团。

3.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮，放入派盘中压好边角，多余的切掉抓成团待用，用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬（约30分钟左右）。

制作苹果馅：

4.苹果一半切茸一半切成小丁。

5.黄油，苹果，砂糖，，肉桂粉一起放入锅中煮10分钟。

6.玉米粉和水拌匀，慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状，待凉备用。

7.烤箱预热220度。

8.取出铺好派皮的派盘以及剩下的面团，将剩下的面团擀成面皮，并切成1厘米宽的长条，接着把苹果馅倒入铺好派皮的派盘上，将派条排成网状，刷上蛋黄液，送入烤箱下层烘烤40分钟即可。

意式可可坚果

食材明细：

细砂糖75克，开心果25克，全蛋液38克，腰果38克，低粉92克，黄油25克，可可粉7克

意式可可坚果的做法步骤：

第1步准备好材料，称重。黄油室温软化后加入细砂糖，打发。

第2步打发后的黄油颜色变浅、蓬松，分次加入蛋液。每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次

第3步筛入低筋粉、可可粉用刮刀翻拌混合材料。

第4步拌至无干粉状。加入腰果混合。

第5步用手揉成表面光滑的面团，略压扁，装保鲜袋冷藏30分钟。案板撒干面，将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形，入烤箱。

第6步烤箱预热175度，上下火30分钟，晾凉后切厚片。厚片平铺烤盘上，150度，再烘烤20分钟，中途翻面。

小贴士：

1.这个用料量可同时加入小苏打0.5克，颜色会更深一些。2.腰果也可换成自己喜欢的任何果仁，果仁可提前烤一会儿，也可不烤。3.最后烤好后，不用急着取出，再焖10分钟，口感更酥脆。

沙漠玫瑰意式脆饼

听说吃点甜食心情会好，没事的时候就给自己来一点，反正也不用担心长肉肉。这款意式脆饼又香又脆，特别美味，当然它也有一个好听的名字，叫作沙漠玫瑰。

材料：

面粉150克、鸡蛋1个、黄油80克、牛奶20克、玉米片40克、细砂糖80克、泡打粉6克、樱桃果肉50克

做法：

1、樱桃果肉切小块加糖腌一会儿。

2、鸡蛋打入容器内，倒入剩下的糖。

3、倒入牛奶拌匀，边倒入溶化的黄油边搅拌，再用手动打蛋器打至浓稠即可。

4、面粉和泡打粉一起筛入液体中拌成面糊，樱桃果肉去除水分加入面糊中拌匀。

5、用勺子舀一勺面糊裹上一层玉米片，轻轻放在黄金烤盘中压扁压薄，烤箱预热180度烤15分钟至至表面金黄即可取出放凉。

小贴士：

注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家烤箱做相应的调整

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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候，我们通常都会加入黄油，这样做出来的食品才更香。但是你知道吗，黄油脂肪量很高，一般人是不能多吃的。而且，黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗？哪些人不能吃黄油，我们一起来了解一下吧。

1、孕妇不宜食用

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。

2、糖尿病人不宜食用

黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。

3、肥胖者不宜食用

4、男性不宜多食

男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏

1黄油辨别有方法

黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下，则是融化成液体状。

优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

2黄油存储需注意

黄油应存放在阴凉处，避免阳光直接照射。

黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。

如果不放心外面购买的黄油，您也可以自己用牛奶调制黄油，味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法

材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。

步骤一：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。

步骤二：放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗，去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份;加入适量的盐，拌匀。

黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱，希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱

1、柠檬派

材料：饼底：250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。

做法：首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。

2、三明治

材料：切片面包、三明治火腿、鸡蛋、黄油。