食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉奶酥小餐包，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：黄油30g，鸡蛋1个，高筋粉300g，糖35g，酵母5g，盐3g，牛奶165g，
辅料：：盐2g，奶粉60g，鸡蛋液15g，糖粉25g，黄油50g，椰蓉适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉奶酥小餐包的做法步骤：
1.牛奶、白糖、盐、鸡蛋、高筋粉、酵母依次放入面包机中开启揉面功能
2.面包机揉面10分钟后加入黄油继续揉面
3.揉好的面团放在桶中让它自然发酵
4.在揉面发面的过程中开始制作面包馅料。黄油室温软化，打发一下加入糖粉继续打发
5.分次加入蛋液继续打发
6.最后加入奶粉搅拌均匀
7.搅拌均匀的奶酥馅分成小份先放入冰箱冷藏一下
8.20几度的室温下40分钟面就发好了
9.将面团分成16小份
10.将小面团擀一下
11.依次卷起
12.卷好的面团擀成圆形包入馅料
13.像抱包子一样的包法
14.收口成型
15.放椰蓉上滚一下
16.包好的面团依次放烤盘中进行二次发酵
17.二次发酵也是40分钟左右
18.放入烤箱中上下火175度20分钟左右
19.香 酥 软...
20.上色有点深不过不影响口感的
21.外焦里嫩的软妹子一天就能撸一盘?
小贴士：
每个烤箱温度不同，烤制时间温度可以自行调剂。
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蜂蜜50g，黄油15g，蛋50g，盐2g，酵母3g，
辅料：：水100g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蜂蜜小餐包的做法步骤：
1.把除黄油外的材料按先液体后粉料的顺序放在面包桶中，酵母埋在面粉中。启动和面程序，一个程序结束后放入黄油再揉面10分钟，至揉出手套膜
2.揉好的面团取出放深盆中置温暖处发酵
3.发酵好的面团
4.放案板上充分按揉排气，分成35g一个的小面团
5.搓圆，放到垫了油纸的烤盘中，放烤箱中发酵，下面放一碗热水
6.二次发酵好的面包胚
7.刷一层蛋黄液，撒上白芝麻
8.放入预热好的烤箱，中层，上下火160度，20-25分钟
9.放烤架上冷却后装袋密封
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，淡奶油125g，牛奶125g，酵母3g，
辅料：：白糖40g，鸡蛋60g，一个，黄油25g，蛋液20g，刷表面用，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油小餐包的做法步骤：
1.将黄油以外的所有材料放进面包机，启动揉面功能。
2.揉至面筋扩展、表面光滑。加入软化好的黄油。继续揉。
3.揉至完全扩展状态即可。
4.揉好的面团盖保鲜膜进行基础发酵，发酵至原面团的2-2.5倍大即可。
5.发酵好的面团取出，用擀面杖擀压排气。
6.把面团平均分成16小份。揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
7.醒发好的面团再次整成圆型，盖保鲜膜进行基础发酵。（可放入烤箱，烤箱内放一杯热水，启动发酵功能）
8.面团发酵至原面团的两倍大时。发酵即可结束。
9.表面刷蛋液，可以铺上自己喜欢的材料。我放了黑芝麻、白芝麻、椰蓉、还有杏仁。这个配方里面我没有写，随自家现有的材料来。没有也可以不放。
10.放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤20分钟。烤制温度仅供参考，视自己烤箱温度来，表面上色后盖锡纸。
11.烤好的面包。
12.出炉后脱模，放烤网上晾凉，晾至面包手温时， 用保鲜袋装起密封好。室温放两三天还是软软的哦。
小贴士：
如果做我的菜谱有什么问题可以加我微信:tingting0451392 一起交流～
掌柜碎碎念：1.因为每个牌子的面粉吸水量都不同，面团部分不要一下子把牛奶倒进去，要留十克左右的牛奶，视面团湿度考虑是否继续添加～2.做餐包，揉面不用刻意的讲究所谓的“手套膜”只要揉到位，面团拉开不易破，揉到完全扩展就行。3，发酵一定要学会看状态，只要发到2.5倍大即可～天气不一样发酵时间就不一样，所以发酵时间不能一概而论。4.发酵好的面团排气一定要到位。否则做出的面包会有空洞，内部组织不好等问题。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松奶酥
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，全蛋液30克，山药140克，肉松80克，
辅料：：奶粉40克，白糖70克，黄油60克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松奶酥的做法步骤：
1.山药去皮蒸至软烂，捣成泥。蒸山药的时候可以准备步骤三的奶酥皮。
2.加入肉松搅拌均匀，分成9份，捏成球状，作为肉松馅。
3.黄油放室温下软化，放入白糖，打发至体积变大颜色变浅。
4.加入全蛋液，筛入面粉和奶粉。
5.揉成均匀面团，分成九份。
6.将小面团擀成圆形薄皮，包入准备好的肉松馅。
7.将面团放在圆形模具中，用杯底或别的圆柱体压成型。
8.烤箱预热170度，烤十分钟，取出翻面，再烤五分钟即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉小麻花
食材明细：
主料：：高筋面粉220g，鸡蛋1个，牛奶110g，白糖20g，盐2g，酵母2g，黄油15g，
椰蓉馅：：椰蓉40g，蛋液40g，黄油30g，面粉10g，白糖30g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉小麻花的做法步骤：
1.将除黄油外的食材按照先液体后粉类最上面放酵母的顺序倒入面包桶，启动和面程序，只要将液体和面粉搅成团就可以了，静置半小时，再次启动和面程序，和面20分钟后将10g黄油倒入继续揉面至完全阶段
2.进行第一次发酵
3.制作椰蓉馅：先将黄油用微波炉融化，加入椰蓉 鸡蛋 白糖 面粉搅匀即可
4.搅拌均匀
5.发酵好的面团用手轻柔出气泡，擀成长方形，均匀将椰蓉馅摊开
6.从一头卷起
7.用擀面杖擀开成20厘米左右宽的样子
8.均匀切成6块
9.取出一块再从中间一切为二
10.然后将两块摞起来，用筷子压一下，然后拧成麻花状即可
11.放入烤盘
12..将面包胚松弛15分钟后表面刷上蛋液
13.烤箱预热170度，中层，18分钟，随时观察上色情况，加盖锡纸以防烤糊
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松餐包
食材明细：
主料：：牛奶250ml，酵母3g，鸡蛋1个（剩一些蛋液刷表面），低筋面粉250g，肉松150g，黄油30g，高筋面粉250g，
辅料：：盐3g，糖40g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松餐包的做法步骤：
1.材料准备好,按照先液体后固体的顺序把材料放进面包机走一个生面团程序（黄油15分钟左右才加进去，肉松不要先放哦！）
2.发酵好后，长这样~用手戳洞，如果不回缩，就证明发酵完成了哦！
3.将面团拿出来排气，之后分成16份，滚圆
4.为了省时间，我放进去烤箱松弛了20分钟（温度调至35度）
5.取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形
6.然后把16个包好肉松的面团放在方形的烤盘中，又偷了下懒，放进去烤箱发酵了（今次调到40度）
7.发酵好后，面团都是挤在一起的啦~在表面涂上一层薄薄的蛋液~~放上黑芝麻
8.放入烤箱170度，上下火，25分钟，就可以开吃咯！
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，奶粉10克，牛奶95克，鸡蛋25克，红豆沙150克，黄油20克，
辅料：：盐1/8小勺，细砂糖30克，酵母3克，蛋液适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙餐包的做法步骤：
1.按照牛奶、鸡蛋、高粉、奶粉、盐、细砂糖的顺序把这几样材料放进厨师机的搅拌桶中，然后用手在最上面的面粉中间挖一个小洞，把干酵母放进去，这样做是为了让酵母晚一点跟水分接触，发挥的慢一点；
2.厨师机一般有三个头，我们选择用来揉面的头，就是一个大钩子的形状，然后开始中速搅拌；
3.十几分钟以后加入软化的黄油，继续搅拌，直到拿起一团面团，可以拉出薄膜的状态；
4.然后把搅拌桶盖着保鲜膜，室温发酵到2.5倍大；
5.用手指沾一点干面粉，插入发酵的面团中心，不会缩就说明发酵好了；
6.然后取出按扁排气后分成6个小团，盖着保鲜膜在发酵15分钟；
7.此时把豆沙馅分成25克一个的小球，揉圆；
8.取一个面团在手心按扁排气，包入一个25克的豆沙球，收口朝下放在案板上；
9.擀成橄榄状，尽量薄一点，但不要擀破，擀好之后用刀片在表面划出几道，只划破上面的皮，下面的面皮不要划破；
10.然后翻转过来，由一侧向上卷起来，成一个卷；
11.让两头相连，可以把一头包进另一头压紧，这样发酵和烘烤的时候不容易出来，不过其实做成牛角状，不一定是正圆的也无所谓；
12.整形好之后摆入烤盘，放进烤箱里，放一盆热水，发酵到两倍大；（不用开低温发酵功能，只放热水关住门就可以了）
13.取出后在表面刷上一层蛋液，送入预热好180度的烤箱，大约烤13分钟。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻餐包
食材明细：
主料：：高粉305克，牛奶180克，奶粉10克，黑芝麻少许，鸡蛋30克，鸡蛋液刷表面，
辅料：：酵母3克，糖60克，盐巴3克，黄油40克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻餐包的做法步骤：
1.将面包体所需要的原料按先放液体再放固体的顺序倒入面包桶中，启动第一个揉面程序。放入软化的黄油，再启动第二次揉面程序，这时可以拉出手套膜为宜
2.，放入容器发酵至2倍大
3.平均分成7等分，
4.发酵好的面团刷上一层蛋液
5.撒上黑芝麻
6.烤箱预热175度，中层，烤35分钟左右，放凉后脱模，放入保鲜袋，保持柔软
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