中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的红豆牛奶软糕，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：马蹄粉50克，澄粉50克，蜜红豆1碗，牛奶200克，水400克，
辅料：：糖120克，
红豆牛奶软糕的做法步骤：
1.各材料
2. 把2/3的水、马蹄粉、澄粉放一起
3.3拌成粉浆
4.把1/3的水、牛奶、糖放一锅内小火煮溶
5. 缓缓倒下粉浆，边边边拌
6.待粉浆煮至浓稠后关火，下2/3的蜜红豆
7.粉糊与蜜红豆拌均匀
8.取一碗盘倒进软糕材料，撒余下的蜜红豆一上面，放冰箱晾凉，切件即可食用
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#信任之美#红豆沙牛奶软饼
食材明细：
主料：：面粉100克，红豆100克，牛奶60克，
辅料：：白糖5克，清水650克，
#信任之美#红豆沙牛奶软饼的做法步骤：
1.制作红豆沙的原料：红豆。
2.将红豆洗净后，用清水浸泡。
3.5个小时后，将红豆倒入豆浆机的杯桶中。加入清水，启动豆沙程序。
4.这是做好红豆沙。
5.制作红豆沙牛奶软饼的原料：面粉、红豆沙、牛奶。
6.将红豆沙倒入面粉中搅拌均匀。
7.加入牛奶，再搅拌均匀，至可以流动的状态。
8.加入白糖，搅拌均匀。
9.锅中抹少许油，舀入适量的面糊，用勺子底部轻轻推开推圆。
10.当底部的面糊定型后，将饼翻面再烙，两面呈现浅褐色时，取出饼，晾凉即可食用，依次烙好余下的饼。
11.成品。
小贴士：
红豆沙的稀稠不同，面粉的吸水量不同，具体添加液体的量就会不同，请根据手边的材料来确定液体的用量。面糊要稀一些为好，烙的时候比较容易摊平推圆。我用的白糖量比较少，饼也是刚刚有点甜，制作时要根据自己的喜欢添加糖的用量。
牛奶软吐司
对于热爱烘焙的TX来说，吐司是必修课之一。
吐司，各人极为偏爱，直接法、汤种、中种、液种，只要是好吃的方子都会尝试，但无论方法如何改变，制作一款吐司所用的时间永远是那么长。特别是发酵不给力的冬天，那就更闹心了。
前几天，懒懒TX问我说有试过只需一次发酵的吐司么，这。。。。竟让我无言以对。若干年前试过一次发酵的面包，吐司倒是真心没有，心想着经过两次发酵的吐司，还会有这有那的不理想，一次搞定的会如何呢？但是看了懒懒TX的成品后，让我各种惊讶，完全颠覆了我的观念。
只需一次发酵的快速懒人吐司----牛奶软吐司
材料：高粉250g、细砂糖40g、奶粉15g、即发干酵母3g、盐3g、黄油25g、鸡蛋一枚(55g)、牛奶100g
牛奶软吐司的做法
1、鸡蛋、细砂糖及盐放入面包桶内；
2、倒入牛奶，搅拌均匀；
3、放入高粉、奶粉及酵母；
4、用筷子搅成絮状；
5、揉成光滑面团；
6、放入软化后的黄油，揉至完全扩展阶段；
7、将揉好的面团直接分割成三份，滚圆；
8、将面团擀成椭圆形；
9、翻面后压薄底边；
10、自上而下卷成卷；
11、将卷好的面团排入吐司模中，放温暖湿润处进行发酵；
12、发至8分满，入180℃预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右；
13、出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存；
美食小贴士
1、牛奶添加的量根据实际粉的吸水量决定，这次用的高粉是新良滴；
2、揉面结束后不需要一发，直接分割后整形即可；
3、二发的时间依据实际情况定，这款吐司做了两次，第一次一发50分钟，已经略过，第二次50分钟刚刚好；
4、烘焙过程中，表面上色后盖锡纸，防止上色过度。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
红豆马蹄糕
食材明细：
主料：：马蹄粉250g，熟红豆适量，
辅料：：冰糖125g，红糖125g，清水1500ml，
红豆马蹄糕的做法步骤：
1.750ml的清水融化马蹄粉，搅拌成粉浆。
2.过筛，备用。
3.750ml清水，放在锅里，加入冰糖红糖煮融化成糖水。
4.糖水稍微晾凉至80度时，倒入两勺马蹄粉浆（倒之前搅拌均匀），一边倒一边搅拌。
5.搅拌后的状态，成半熟粉浆。
6.大概1分钟后，倒入剩余粉浆，搅拌均匀。
7.搅拌后的状态。
8.倒入熟红豆，搅拌均匀。
9.倒入模具，蒸30分钟。晾凉。
10.轻轻掰一下边缘，脱模。
11.切块。
12.晶莹剔透。
13.非常Q弹。
软炸虾糕
食材明细：
鲜虾500克，鸡脯肉50克，猪肥膘肉100克，生菜50克，大葱10克，鸡蛋清25克，豆粉50克，精盐5克，椒盐25克，胡椒粉1克，面酱10克，芝麻油1克。
软炸虾糕的做法步骤：
鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平，上笼用中火蒸至断生（约5分钟），取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉，锅置火上，下熟猪油烧热（约150一180℃），将虾糕条放入，炸至过心刚变色即捞起，淋香油装盘，镶上生菜、葱酱，另配椒盐碟即成。
红枣阿胶软糕
食材明细：
主料：：阿胶125，黄酒250，核桃仁75，红枣200，熟芝麻75，冰糖50，桂圆30，
红枣阿胶软糕的做法步骤：
1.主要材料。
2.阿胶敲碎，用黄酒泡上大约2天。
3.加入冰糖，盖上保鲜膜上锅蒸大约20分钟。
4.红枣去核切碎，桂圆去皮去核弄碎。
5.黑芝麻稍微擀碎。
6.核桃仁放在微波炉内高火加热3分钟。
7.将所有材料混合，加入融化的阿胶。
8.找一个适量的容器，盖上保鲜膜，放入混合好的阿胶。
9.放置24小时以上，等阿胶硬了就可以脱模。
10.切块，放入保鲜盒中冷藏保存。
11.每天空腹来一块，感觉像是橡皮糖。
软炸兔糕
食材明细：
兔肉500克，肥膘肉500克，鸡蛋150克，生菜(团叶)35克，小麦面粉50克，淀粉(蚕豆)50克，姜10克，大葱15克，盐15克，料酒20克，味精2克，白砂糖10克，醋15克，猪油(炼制)100克，香油10克
软炸兔糕的做法步骤：
1. 兔肉、猪肥膘肉捶成茸；
2. 兔肉茸、猪肉茸入碗，用冷鲜汤?散，加鸡蛋的蛋清，放入盐、料酒、味精、湿淀粉等调匀；
3. 制成兔糕，盛于抹有化猪油的平盘内，入笼蒸熟兔烂；
4. 出笼漂凉，切成长5厘米、粗2厘米见方的兔糕坯；
5. 蛋清与干豆粉调成蛋清豆粉；
6. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；
7. 将兔糕沾上干豆粉，再裹上蛋清豆粉，放热油锅中炸；
8. 至呈鸭黄色且皮酥内嫩时，捞出装盘，镶上生菜即可。
小贴士：
1. 捶茸时用力应均匀，以保持兔烂细嫩；2. 蒸制时须注意火候，防止因火力过大兔糕出现蜂窝眼；3. 本品有油炸过程，需备猪油约1000克。1. 兔肉含丰富的完全蛋白，其含量高于牛、羊、猪肉，含有较多的糖味和少量脂肪，还含有硫、钾、钙、磷、铁、维生素、卵磷酯等营养物质；2. 其肌纤维细腻疏松，易于消化，有利于人体皮肤粘膜的健康和代谢，故有“美容肉”之称。 3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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