食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的西瓜土司（汤种）,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶20克，淡奶油30克，盐3克，鸡蛋1个，青汁粉5克，
辅料：：水100克，黄油30克，酵母5克，糖40克，红曲粉5克，蔓越莓碎20克，
西瓜土司（汤种）的做法步骤：
1.将汤种所需材料混合，搅拌至无颗粒。
2.汤种的水和面粉小火慢慢加热，搅拌，直到变成糊状，晾凉备用。
3.面糊晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，如果有时间冷藏一夜使用更好。
4.把液体材料，放入东菱小清新面包机中，再把粉类也放入面包机，盐和糖放在对角，面粉上挖一个小坑放入酵母，启动揉面程序15分钟（可用手机在阿里小智里直接设置程序）
5.放入黄油后，继续和面程序30分钟。
6.土司要求比较高，一般要求能出手套膜，如果不能出膜，继续和面。
7.将揉好的面团分成3份，比例是3：1：1，最大的面团加入红曲粉和部分蔓越莓碎，另外一块小面团加入青汁粉。
8.分别放入三个保鲜碗，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
9.将面团发酵至2.5倍大。
10.排气后，将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置20分钟左右。
11.将红色的面团擀开，再铺上一些蔓越莓碎，卷起来。
12.白色的面团擀开，包裹红面包。
13.绿面团，包裹住白面团。
14.放入土司盒，进行第二次发酵，发酵到土司盒8分满。
15.放入预热好的烤箱，180度40分钟左右。
16.美味呈现。
小贴士：
1.如果手工揉面，可适量增加10克牛奶，分次加入。
2.注意烤箱的时间与温度，根据各家烤箱调整，温度不宜过长。
3.家里刚好没有抹茶粉了，用的青汁替代，烤出的成品色彩并不满，建议大家还是用抹茶粉。
4.蔓越莓别剪太碎，大小最好一致。
5.汤种会使面包松软，减缓面包的失水过程，延长保质期，制作完成的汤种如果没有用完，可以密封好放入冰箱冷藏保存1-2天，注意汤种不应超过面团整体重量的25%。
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汤种迷你土司
食材明细：
主面团：：高粉500克，牛奶100克，
辅料：：奶粉30克，白糖70克，黄油70克，发酵粉5克，盐2克，
汤种：：牛奶250克，高粉50克，
汤种迷你土司的做法步骤：
1.准备的原料。
2.做汤种，把牛奶和高粉和匀。
3.用微波炉加热，隔几十秒拿出搅拌均匀，只到能用筷子在上面划出明显痕迹并且不易消掉。
4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。
5.主面团所有的原料除黄油外其他加在一起，加入汤种揉成面团。
6.微微出膜，这一步面包机揉面功能用了45分钟。
7.加入黄油，继续揉面功能30分钟。
8.又拿出来摔了几十下，这时可以撑出很漂亮的薄膜.
9.揉好的面团发成两倍大左右。
10.分成大小差不多的小剂子。
11.擀成厚面皮。
12.卷好放入模具。
13.再次发到两倍大左右刷上一层鸡蛋液。
14.烤箱180度预热5分钟，把面包坯放入烤20分钟左右就可以。
汤种普洱土司
食材明细：
主料：：高筋面粉335g，
辅料：：水250 g，蛋 表面需要的蛋液1个，牛奶约70 g，普洱茶根据口味半坨到一坨，
配料：：糖30 g，盐半茶勺，干酵母5 g，黄油30 g，
汤种普洱土司的做法步骤：
1.汤种：将水与面粉充分混合均匀。加热到60度的样子，不停搅拌，直到汤种成为婴儿米糊似的状态，搅拌时可以看到搅拌的痕迹。一定要不停搅拌，不然会糊底。
2.取90 g汤种，与其他所有材料除了黄油和普洱茶，一起放入料理机中。低速搅拌2分钟，然后高速3分钟。然后黄油切成小块，加入到料理机种，低速1分钟，高速4-5分钟。此时面团有精神，可以拉出一定薄膜。
3.小坨普洱，找一把坏了也不心疼的刀，刮下半坨来，成粉末状。
4.将普洱茶粉末加入到料理机种，低速搅拌均匀。此时面团光滑，看得到普洱茶均匀分布的小黑点。
5.将面团放入容器，盖上盖，在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团增长到2-3倍大。然后将面团取出，用手或者擀面杖擀成长方形。将长方形沿着长边，在1/3和2/3处折起来。
6.将此时的长卷分成两等分，分别搓成合土司模一样的长，放入刷了黄油的模具中。
7.再次发酵至面团充满差不多8分模具。表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱，180度，35分钟。
小贴士：
普洱的量可以根据个人喜好或多或少，也可以换成其他的茶。
另外我这里糖给得不多，出来并不是甜味土司。喜欢甜食的可以再多加些糖。
豆浆麦片汤种土司
食材明细：
主料：：即食燕麦片15克，高筋粉210克，无糖豆浆50克，细砂糖20克，盐1/4小勺，豆浆110克，干酵母3克，黄油20克，
辅料：：蛋液适量，即食燕麦片1大勺，
豆浆麦片汤种土司的做法步骤：
1.汤种料：即食燕麦片15克，高筋粉1小勺，无糖豆浆50克
2.将所有汤种料倒入锅中，
3.搅拌均匀
4.小火边煮边搅拌成团状，熄火
5.放凉后盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
6.面团料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1/4小勺，豆浆110克，干酵母3克，黄油20克装饰料：蛋液适量，即食燕麦片1大勺
7.将汤种和除黄油外的所有面团料倒入大碗
8.揉至均匀，加入黄油
9.继续揉至拉膜
10.放入碗中，进行基础发酵
11.面团长大
12.排气，分割成3等分，滚圆，松弛约10-15分钟
13.擀成椭圆形
14.卷起
15.收口向下，放入土司盒中，放在温暖处最后发酵约60分钟
16.面团涨至8分满，表面刷蛋液
17.撒上燕麦片
18.放入预热的烤箱中，中下层，上火190度，下火200度，烤约30分钟左右，
19.表面上色，出炉
20.即刻脱模
21.冷却后切片
小贴士：
发酵时间需根据实际温度酌情调整。
若烘烤尚未结束，表面已完全上色，可用锡纸覆盖表面，或加盖继续烘烤，以免上色过深。
汤种大土司(1)
食材明细：
主料：：高粉270克，细砂糖35克，动物性鲜奶油30克，牛奶27ml，盐4克，酵母粉5克，全蛋液43克，黄油25克，
辅料：：汤种：清水100克，汤种：面粉20克，刷面蛋黄液少许，
汤种大土司的做法步骤：
1.汤种：在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性。100克冷水加20克面粉后，不停在炉上搅拌至有阻力，大概60度拿下来放凉，就是汤种了。
2.把除黄油外的所有材料放入面包机“低速和面”15分钟，为了节省时间我是在盆里活匀和了后，放进面包机的
3.活好面后加入事先软化的黄油，再“高速和面”20分钟，揉至完全阶段
4.完全阶段即面团能拉出大片薄膜，破洞边缘呈光滑状。发酵就是面粉里的蛋白质氧化的过程，慢慢形成网状组织。
5.面包机直接用发酵程序，发酵至2--2.5倍大。
6.发酵好的面团等分成2份，轻轻滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟，可以唤醒组织，不要省略这个步骤。而且也不要再揉了，滚圆即可，要不会破坏面团组织，影响拉丝效果
7.把面团拍扁排气后擀成椭圆形，从下往上折1/3，压紧。
8.翻面后卷成圆柱形。
9.分别放入模具中，放温暖湿润处后进行二次发酵。
10.发酵至8分满
11.后在表面轻轻地刷一层蛋液。
12.烤箱预热，中下层165度约烤35分钟。
13.烘烤完在室温下放一晚再脱模，刚烤好的面包太柔软湿润，直接脱模会塌掉，自己经历过一次这种情况。
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