食材明细:
甲鱼200克,猪肚200克,盐1克
乌龟肉煲猪肚的做法步骤:
将甲鱼肉、猪肚切成小块后,放瓦煲内,加水适量煲熟,加食盐少许调味。
小贴士:
1. 补中益气,养胃滋阴。2. 适用于胃病之嗳酸、疼痛等症。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
食材明细:
主料::猕猴桃1个,
辅料::四季豆3片,奥利奥饼干1块,小葱苗1颗,
小乌龟的做法步骤:
1.准备。
2.把四季豆切片(这是淘宝上买的、超好用)。
3.放盐、下锅煮至断生捞出。
4.猕猴桃去皮切片、留一半。
5.用挖球器挖出两个球、做头。
6.如图摆好。
7.皮做四肢。
8.四季豆做海藻。
9.葱花做泡泡。
10.奥利奥饼干碎做海底泥。
11.可爱型。
12.太喜欢了。
食材明细:
主料::低粉110g,
辅料::玉米油25g,菠菜汁15g,水18g,黑木糖醇巧克力适量,黑芝麻适量,
配料::白糖30g,奶粉20g,小苏打1g,泡打粉2g,
小乌龟饼干的做法步骤:
1.首先制作白色面团,将低粉60克,糖20克,玉米油15克,奶粉20克,水18克,泡打粉2克混合。
2.和成光滑面团。
3.再制作绿色面团,将低粉50克,糖10克,玉米油10克,菠菜汁15克,小苏打粉1克混合。
4.和成光滑面团。
5.将白色面团擀成长方形。
6.将绿色面团擀成长方形。
7.在绿色面团上扣上一个同心圆。
8.在白色面团上也做(7)的同心圆。
9.将绿色和白色的同心圆做交换,用水粘合。
10.将绿色和白色的同心圆做交换,用水粘合。
11.做好小乌龟的头。
12.做好别一只小乌龟的头。
13.做好小乌龟的手和脚。
14.做一个小三角形的尾巴。
15.用黑芝麻做眼睛。
16.放入烤箱,170度,10分钟,烤好后,取出用巧克力画上龟壳上的纹路。
食材明细:
面包::面包粉175克,低筋粉75克,酵母3克,细砂糖40克,盐3克,蛋液50克,牛奶135克,黄油25克,
椰蓉馅::黄油50克,椰蓉100克,
辅料::巧克力适量,
小乌龟椰蓉包的做法步骤:
1.将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团,加入软化的黄油,揉至扩展阶段,揉圆,放温暖处发酵至2倍大。
2.椰蓉馅的做法:黄油软化,加入细砂糖打发至颜色变浅。
3.分次加入蛋液,每加一次搅拌均匀再加下一次。
4.加入椰蓉搅拌均匀。
5.将发酵好面团排气后,分割成40克,12克和5克的面团各8个。
6.取40克的面团,包入适量的椰蓉馅。
7.捏紧收口。
8.将5克的面团搓成水滴形,做乌龟的头。
9.将12克的面团分割成5份,搓成两头尖的条状,做乌龟的四肢和尾巴。
10.将乌龟组装好。进行二次发酵。
11.发酵好的面包,表面刷蛋液。入烤箱,170°,上下火,中层,烤15分钟左右。
12.烤好的面包冷却后,将巧克力融化,在面包上画出乌龟壳的纹路。
食材明细:
主料::猕猴桃一个,
辅料::提子几个,巧克力酱适量,黄瓜半根,
小乌龟水果摆盘的做法步骤:
1.猕猴桃削皮
2.将猕猴桃横着切片,露出漂亮的图案
3.提子洗干净,从中间切两瓣,再把每瓣再接着斜切,切成两瓣
4.把切好的猕猴桃和提子进行拼盘,摆成两个小乌龟
5.用刨刀刨几根黄瓜皮,并剪成水草形状摆在盘中合适位置,把提子横切成片摆在盘子下面部分做水底的背景,最后用巧克力酱点出小乌龟眼睛和水泡泡,一幅有小乌龟的水底世界就这么简单的跃然在盘中了。
小贴士:
1、猕猴桃也可以用苹果代替,把苹果横着切即可
2、黄瓜可以用其他绿色蔬菜水果代替,也可以用巧克力酱画出水草
3、画面也可以用在蛋糕面的图案裱花装饰上
小乌龟菠萝包
面团材料:高筋面粉175g、低筋面粉75g、细砂糖40g、盐3g、发酵粉3g、蛋27g、奶粉20g,水110g,、黄油25g。
菠萝皮材料:黄油40g、细砂糖40g、鸡蛋40g、低筋面粉100g、泡打粉1g。
馅料:豆沙馅
表面装饰:细砂糖、溶化的巧克力
小乌龟菠萝包的做法
1、将面团材料用后油法揉至扩展阶段后,收圆入盆。
2、开启烤箱的发酵功能,放一小碗水,让面团发酵至二倍大。
3、利用发酵的时间来做菠萝皮,软化的黄油中加入细砂糖搅打。
4、打至黄油颜色变白,体积变大时分次加入打散的鸡蛋液每次打匀后再加下一次。
5、将低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛二次后加入黄油糊中。
6、拌匀后盖保鲜膜放冰箱里冷藏备用。
7、发酵好的面团,分割成40g、5g和12g的面团各8个,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
8、取出冷藏好的菠萝面团,分成8份,豆沙馅分成15g每个。
9、操作台上洒薄粉,先放上菠萝皮再放40g面团,轻轻压一下放上豆沙馅。
10、拿在手上,用虎口处将豆沙馅包进面团中,再将菠萝皮慢慢向上拢,至包住面包的2/3即可。
11、菠萝皮表面沾细砂糖,用刮板压出纹路,放在烤盘上。
12、将5g的面团搓成长长的水滴形做小乌龟的头,另外12g的面团分成5份,搓成两头尖中间鼓的小条,这些是小乌龟的脚和尾巴。
13、分别将做好的头脚尾巴放在菠萝面团下合适的位置处,小乌龟就做好了,不用再进烤箱发酵,直接室温最后发酵。
14、发酵结束后,开启烤箱上/下烤,温度设定180度,时间26分钟,因为预热大约需要5-6分钟,预热结束后,温度显示180度,时间20分钟时,将面包放进烤箱中下层(倒数第二层),烤20分种即可,出炉后用溶化的巧克力点缀。
美食小贴士
1、菠萝包也可以不包馅,或是把豆沙馅换成其他的比如椰蓉,栗子,或是紫薯馅等等都可以。
2、菠萝皮中黄油的量较大,操作的时候手温会造成面团有粘性,整形的时候,手上可以沾一些手粉操作。
3、最后发酵室内发酵就可以了,千万别发过了,发过了的面团会将菠萝皮撑破,就不好看了。
食材明细:
主料::西瓜皮适量,
辅料::绿豆适量,
西瓜皮小乌龟的做法步骤:
1.西瓜皮用小刀削出个椭圆形。
2.在中间部位用小刀雕出菱形花纹。
3.整个龟壳雕满菱形花纹。
4.龟壳的边雕一圈花边。
5.用小刀削出头部。
6.削出两个前脚,前脚要稍微长点。
7.削出两个后脚,短胖胖的?。
8.乌龟的尾巴削成三角形。
9.乌龟的头部用小刀雕两个小洞,放上绿豆当它的眼睛,拼在一起,可以用牙签在反面固定住。
小贴士:
雕刻时一定要注意别伤到了手,尽量选用小刀雕,我这个用的大菜刀雕的,不够精细???。
食材明细:
主料::高粉300克,牛奶170克,白糖30克,黄油20克,酵母3克,盐2克,鸡蛋一个,
辅料::黑巧克力适量,白巧克力适量,
#柏翠大赛#乌龟面包的做法步骤:
1.把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
2.成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
3.揉出不易破的薄膜(其实不是做吐司没这要求,我习惯了)
4.放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。
5.发酵好的面团,用沾了高粉的手指戳个洞,洞口不回缩不塌陷即可。
6.排气后分成60克一个的面团,松弛15分钟左右。
7.取一面团,分成身体,头和四肢(身体里包了蜜豆)
8.面团揉捏好,在烤盘里摆好,盖保鲜膜2次发酵。
9.发酵好后刷蛋液(造型面包不能发的太大不然烤完会变形)
10.烤箱提前预热,180℃中层上下火12~15分钟(温度时间仅供参考)
11.巧克力装裱花袋隔水融化,画出眼睛嘴巴和龟背的图案即可。
12.快跑~快跑~小兔子在后面。
小贴士:
天热要控制面团搅拌的温度,注意面团松弛及发酵的程度。
感谢您阅读“97美食网”的《小乌龟肉松面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题,希望您能喜欢!