食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的超香黄金包（普通面粉做面包），为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：普通面粉250g，牛奶135g，黄油20g，鸡蛋1个，白糖55g，吉士粉10g，酵母4g，
超香黄金包（普通面粉做面包）的做法步骤：
1.将湿的材料（牛奶、黄油、鸡蛋、白糖、吉士粉）放在面包桶的底部，上面加上普通面粉，挖个小窝，放入酵母。
2.面包机选择“和面”程序（俺用的是柏翠8020型面包机，和面在程序7，20分钟）。
3.和完面断电让面团就着面包机工作的余热发酵至2倍大（差不多用了1小时）。
4.将面团取出（有点粘，手上要打手粉），排气，分成几个小剂子分别滚圆，擀卷2次后排入土司模。
5.将土司模放在烤箱里二次发酵半小时左右（我忘了自己发半小时还是40分钟了，差不多这个时间吧，反正原来只有土司模1/3高的面团发到有六七分高了）。
6.面团表面刷蛋液，放入烤箱160度烤30分钟。（看到表面颜色差不多就要盖上锡纸，以免过焦）。
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普通面粉做牛奶蜂蜜餐包
食材明细：
主料：：普通面粉250克，黄油30克，牛奶100，
辅料：：蜂蜜30克，糖20克，酵母3克，盐2克，鸡蛋40克，蛋液少许，
普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料入面包桶，面包机“和面”程序十五分钟；
2.加入黄油
3.再进行一次“和面”程序揉至扩展阶段，用“酸奶”程序发酵（面包桶上面盖保鲜膜）
4.发酵好的面团（约八十分钟左右）（用食指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩即为发酵好状态）取出按压排气，均分12等份（一份四十克左右）滚圆，松驰十五分钟，再滚圆，放入烤盘（铺油纸）将放面团的烤盘入烤箱上层，下层放一碗热水。发酵至两倍大（约三十分钟左右）
5.发酵好的面团取出，刷蛋液，撒黑芝麻。同时预热烤箱180度，十分钟
6.中层，上下火，烤20分钟左右。 怕上色深可以加盖锡纸
7.一样有拉丝
8.组织很绵柔
普通面粉做戚风
食材明细：
主料：：普通面粉64克，
辅料：：玉米淀粉32克，
配料：：食用油50克，鸡蛋4个，盐1克，牛奶35ML，白糖60克，
普通面粉做戚风的做法步骤：
1.原料图。牛奶我用了儿子喝的牛奶饮料代替，因为没有低筋面粉，也用普通面粉和玉米淀粉代替。
2.鸡蛋四个，分离出蛋清蛋黄，装蛋清的盆子必须无水无油。
3.蛋清打出鱼泡眼后，加入20克白糖。
4.剩下的40克白糖分两次加入后，继续打发蛋白。
5.打到蛋白干性发泡，插入一根筷子不会倒，放几分钟也不会消泡。
6.蛋黄加入盐，牛奶，油和20克白糖，用打蛋器低速打至粗泡。
7.倒入过筛两次的粉类。
8.快速拌匀。
9.蛋黄里加入三分之一的蛋白。
10.像翻书一样由下至上快速拦拌好，倒入剩下的蛋白里。
11.再全部拌匀，切记不要画圈。
12.模具底部撒上少许芝麻。（我用的是八寸空心模）
13.把拌好的蛋糊倒入模具里，轻敲几下，震出汽泡。
14.烤箱160度35分钟左右。
15.出炉后倒扣，凉后脱模。
普通中筋面粉小餐包
食材明细：
主料：：普通面粉250克，牛奶120克，黄油20克，白糖40克，耐高温酵母2克，鸡蛋1个，
辅料：：盐1克，
普通中筋面粉小餐包的做法步骤：
1.所有材料扔面包机里，和面程序两个
4.表层刷蛋液，180度20分钟出炉
自做铜锣烧---普通面粉+泡打粉
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶1袋，面粉适量，
辅料：：豆沙适量，果酱适量，沙拉酱适量，肉松适量，
配料：：白糖适量，
自做铜锣烧---普通面粉+泡打粉的做法步骤：
1.准备所有食材：面粉 白糖 牛奶 鸡蛋 豆沙等馅料
2.鸡蛋打散，加入泡打粉，面粉，牛奶，白糖，用力的搅拌呀！~最好加一点蜂蜜，家里没有了。
3.将搅拌好的液体，附上保鲜膜醒20分钟。
4.不粘锅大火烧热，改成小火，下调好的面糊。
5.表面有小气泡的时候就可以翻面了。
6.加上自己喜欢的馅料，红豆沙，果酱，肉松等等！我第一次做，没经验，有糊的，嘿嘿，不过味道还不错！~
普通面粉做的 戚风蛋糕的做法
此方是8寸的量，我把它分成两个六寸的，如果只做一个六寸的量就要减半了。说起戚风蛋糕，曾经也遇到过各种各样的问题，而如今做起来就如馒头一样简单，在家里随时想做就做，也不需要再准备低筋面粉了，吃起来没有任何区别呢！
材料：
中筋面粉60g，玉米淀粉20g，细砂糖80g不爱太甜可以减到50g，牛奶或者水50g，玉米油50g，鸡蛋5个，白醋或者柠檬汁3-4滴，，
普通面粉做的 戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸡蛋5枚蛋白蛋黄分离.面粉、玉米淀粉、混合过筛、油、砂糖、牛奶或者水.
步骤2，用无油无水盆打发蛋白，加入柠檬汁打出粗泡，加三分之一白糖.
步骤3，高速打发出细泡，加入三分之一白糖.
步骤4，打发出纹路加入最后一部分白糖，继续打发.
步骤5，直到出现小尖尖角，完全干性发泡，即可
步骤6，这张忘记拍了，准备水或者牛奶，加玉米油用手动打蛋器搅匀，再筛入面粉，拌匀，不要划圈，和炒菜差不多
步骤7，最后加入蛋黄，画Z字，拌匀
步骤8，加入三分之一蛋白到蛋黄里拌匀，不能画圈哦！以免消泡.
步骤9，再加三分之一蛋白到蛋黄里拌匀，最后把蛋黄直接倒入蛋白里拌匀。
步骤10，倒入模具，端着模具左右轻轻摇晃，再离桌面2-3cm嗑2-3下，震出大孔！
步骤11，烤箱预热180，开门放入磨具，调至140度（根据自家烤箱实际温度设定），烤箱中下层烤，半小时后调至150度，60分钟后出炉，建议用牙签插入蛋糕中，观察是否有粘连出，有表明没有烤透，需要再烤.
步骤12，出炉再台面上震一下，立刻倒扣在烤架上，待稍凉，温热或凉后都可以脱模，没有脱模刀，可以直接用手在蛋糕和磨具边慢慢向蛋糕中间轻压，再移一边，直到一圈完成，然后两只手从磨具底下慢慢向上顶，蛋糕就出来了！
步骤13，成品
步骤14，成品
步骤15，还可以在里面加入葡萄干、可可粉、蜜豆做出不同口味的戚风蛋糕.
步骤16，成品
步骤17，会做戚风，生日蛋糕就超级简单了！
步骤18，产品
步骤19，水果蛋糕
步骤20，蔓越梅戚风
中筋面粉也能做面包---牛奶餐包
食材明细：
主料：：中筋面粉270克，
辅料：：鸡蛋一个，植物油23克，细砂糖25克，酵母3克，盐3克，牛奶107克，奶粉10克，
中筋面粉也能做面包---牛奶餐包的做法步骤：
1.170克中筋面粉和其他所有材料混合搅拌均匀，此时面糊比较稀，盖上保鲜膜使其自行发酵
2.面粉发酵至2倍大。
3.将剩余的100克面粉混合到湿面糊中，并将面团揉光滑，大概揉面10分钟左右。此步骤不用加水的哈。面团揉光滑即可，没有达到扩展阶段也没有关系。
4.揉光滑的面团盖保鲜膜静置15分钟。
5.将面团平均分成9份。盖保鲜膜静置15分钟。
6.擀成长舌状
7.卷起。如此重复一次，再擀成长舌状卷起。
8.放入烤箱，最后发酵两倍大。
9.入预热好的烤箱中下层180度18分钟左右。
自家面粉也出好面包---『全麦餐包』
食材明细：
主料：：高筋面粉100g，全麦面粉200g，酵母2g，牛奶130g，淡奶油60g，蛋液40g，砂糖50g，盐5g，
辅料：：蛋液适量，芝麻适量，
自家面粉也出好面包---『全麦餐包』的做法步骤：
1.面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母
2.用筷子轻轻拌匀桶内材料
3.将面包桶放进面包机。选择“和面”程序
4.揉好的光滑面团
5.取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜
6.第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓
7.基础发酵后，面团排气
8.将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟
9.松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻
10.排放到烤盘中进行最后发酵 烤箱预热180度，中层，上下火 15分钟
黄金包
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，香菇肉馅（现成）120克，韭菜5棵，
辅料：：盐适量，
黄金包的做法步骤：
1.将香菇肉馅炒熟装碗备用。（这个肉馅是调好料现成的）
2.将鸡蛋加入适量盐打成蛋液。
3.上锅加入适量油烧热，打入一勺蛋液煎至两面熟透。
4.包入馅料，像做包子一样，捏起收口。
5.用烫过开水的韭菜绑住完成。用同样做法，做完剩余材料。
6.成品。
超松软——奶香小排包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，细砂糖50克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，温水50克，牛奶50克，黄油35克，
辅料：：牛奶少许，鸡蛋1个蛋清去掉一半，
超松软——奶香小排包的做法步骤：
1.将所有材料（除黄油外）全部放入面包桶内。
2.启动和面功能，揉出扩展程度加入软化的黄油。（程序结束后加入黄油）
3.加入黄油后再次启动和面功能，揉至出膜。
4.盖保鲜膜发酵。
5.发酵至原来的两倍大。
6.取出压扁排气。
7.分成十个小面团滚圆。
8.盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.取一个小面团，擀成椭圆形。
10.由上至下卷起。
11.收口向下。
12.依次卷好所有面团放入烤盘。
13.放温暖入发酵至原来的三倍大。
14.鸡蛋（去掉一半蛋清）加入少许牛奶打散。
15.将牛奶蛋液刷在发酵好的面包坯上，送入预热175度烤箱中层上下火烤12分钟，至表面上色即可。
16.成品很松软
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱调温。
面包机和面两次如果还不能出手套膜，可将面团取出用力摔打几十下，就会出现漂亮的手套膜，我一直都是用这个方法，每次烤出来的面包非常的松软。
烤盘底下可垫上油纸或锡纸，这样可更容易取出面包。也可不垫，等面包出炉后用刮板朝面包底下一铲，烤盘就干干净的。
火腿卷面包超软小餐包
食材明细：
主料：：高筋粉400克，火腿适量，黄油20克，玉米油20克，白糖70至80克，
辅料：：酵母4克，盐3克，牛奶100克，水110克，蛋液40克，
火腿卷面包超软小餐包的做法步骤：
1.除了黄油玉米油外的其他材料全部放入面包机和面20分，再加入黄油玉米油和面20分钟，我习惯放入电饭煲内锅做基础发酵。
2.发到2.5倍大，面团放入面板开始整形。
3.擀面皮并切成长条。
4.火腿包面皮皮里面。一头卷起，卷号立起放入烤盘，等待二次发酵。
5.中间忘记拍照二个过程图，二发好后，表面刷蛋液。我这是几种混合一个烤盘。
6.烤箱175度.16-20分。具自己烤箱温度查看
小贴士：
我很少采用外力因素烤箱面包机温度来借助发酵，只有用室温自然发酵，面包才能达到最近状态。
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