只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“又见双皮奶”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：牛奶200ml，
辅料：：蛋清100g，白砂糖50g，
配料：：红枣3粒，
又见双皮奶的做法步骤：
1.准备材料，牛奶200ml,鸡蛋2只，（2只的蛋清多些，做起来效果好些）白砂糖50g,红枣3粒。
2.将牛奶倒入碗中，蛋清中加入白砂糖。
3.牛奶放入微波炉中，中高火加热3分钟。（经过我多次试验得出，中高火，3分钟加热出来的奶皮效果要好些）
4.蛋清和糖充分混合后过滤掉浮沫气泡，这样做出来的双皮奶表皮光滑，口感也好。
5.牛奶从微波炉取出，凉后表皮有一层奶皮。看到碗中那层略有些邹的奶皮了吗？用牙签小心刺破奶皮，准备倒出奶。切红枣时灵机一动，想做花，所以照片上切的红枣没用，煮粥了。
6.另取一个碗，将牛奶到出，原来的碗中留下一层奶皮，在碗底，看到了吗？
7.将蛋清和倒出的牛奶混合后，小心倒回原来有奶皮的那个碗。（经验得出，倒回蛋清和牛奶的混合液时，用一根筷子放在碗边，顺着筷子倒入奶液，原有的奶皮就顺利浮上表面了。）照片上你看到了吗？将碗盖上保鲜膜，准备上蒸锅蒸，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，蒸的时候保证蒸汽流通又不至于有水珠掉到奶皮表面，影响奶皮的效果。
8.红枣经热水泡5分钟后取出，将红枣两头一切，再从中间切一刀，用刀在枣中间转一圈，把枣核取出，留着做花。我这次没用剪刀修剪，所以没做玫瑰花，只是简单的在红枣表面划了几下，划成花形。
9.将奶和红枣放到蒸锅里，冷水蒸十分钟左右。（喜欢嫩一点口感的就蒸十分钟，喜欢老一点的就蒸十五分钟。）
10.蒸好后关火，不要马上开盖，让蒸汽的余温把奶的中间部分聚拢。照片上这是红枣和奶蒸好的样子
11.看，红枣摆在上面的样子，是不是看着就Q软爽滑？
12.再来一张挖开一个小口的样子，做了这么久，我已经很有心得了，今天做得很到位。
小贴士：
1.蛋清一定要过滤，不然蒸出的奶表皮就不平滑，没看相。
2.蒸奶时一定要盖上保鲜膜上锅蒸，不然蒸汽水珠就滴到碗里，奶的表皮就不光滑了。
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又见榨菜包
食材明细：
主料：：面粉适量，榨菜适量，
辅料：：酵母适量，芝麻适量，
又见榨菜包的做法步骤：
1.酵母用温水化开。
2.加入面粉中，揉成光滑的面团，放一边发酵。
3.发酵成蜂窝状即可，取出排气。
4.榨菜稍微炒热加入芝麻和香油。
5.排好气后，分成均匀的剂子。
6.包入榨菜陷，包成包子。
7.上郭蒸15分钟即可。
8.不要客气，开吃啦！
【双皮奶】
食材明细：
主料：：牛奶750g，
辅料：：鸡蛋清3个，
配料：：白糖3茶勺，
【双皮奶】的做法步骤：
1.所有食材；
2.把牛奶倒入奶锅中加热；
3.倒入碗中，看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;
4.在一个空碗中打入三个蛋清、三勺糖,搅匀至糖溶解;
5.稍凉后,用筷子把奶皮慢慢推一边,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤；
6.沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,奶皮会自己浮起来;
7.蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
8.隔水蒸十分钟即可 ；
9.端出放凉，在上面摆一些自己喜欢吃的水果即可。双皮奶入口即化、爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻。
小贴士：
1、将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤，过滤后口感细腻；
2、蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
3、隔水蒸十分钟即可 。
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