“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？小编特别从网络上整理了双皮奶，还请多多关注我们网站！
食材明细：
牛奶2袋，鸡蛋2个，白糖适量
双皮奶的做法步骤：
第1步准备所需材料将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min
第2步蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点
第3步将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀将蛋奶液过筛
第4步沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右
第5步晾凉后可以放些葡萄干，蜜豆即食
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红豆双皮奶
食材明细：
牛奶250g，鸡蛋清2个，细砂糖30g，蜜小豆20g
红豆双皮奶的做法步骤：
第1步准备好所有的食材，分类装好将所有的食材混合，搅拌均匀
第2步将搅拌好的食材用漏网过筛，这样是为了保证口感更细腻将过筛好的食材用小碗装好，覆上保鲜膜，并在保鲜膜上面戳几个小洞！放入蒸锅蒸十五分钟，蒸好后不要马上开盖，闷十分钟左右在拿出来，这样是为了更好凝固！
第3步将放凉的双皮奶放入冰箱冷藏，将冷藏好的放上蜜小豆装饰炎热的夏天吃一碗冰冰凉凉的双皮奶简直是美味极了
南瓜双皮奶
粉粉糯糯的南瓜不仅是蒸着吃好吃，用来做南瓜双皮奶味道也是非常的棒，优质蛋白的能量，好吃又好做，现在正是吃南瓜的季节，一定要做来吃。
食材
南瓜一个鸡蛋两个牛奶250ml糖10g
做法
1南瓜洗净，在距离顶端1.5cm的地方切开一刀，掏出南瓜籽，刮干净后做为双皮奶的容器。
2牛奶要选乳汁含量高的牛奶，倒入碗中。鸡蛋两个将鸡蛋蛋清、蛋黄分离，分别打入碗中。
3将打散的蛋清倒入放有牛奶的大碗中，朝一个方向将牛奶和蛋清搅匀，搅拌均匀后再加入糖搅拌均匀。拌匀即可，不要过分打发。
4将搅拌均匀的蛋奶液用滤网过滤一下，让蛋奶液更细腻。
5将蛋液倒入南瓜中，剩下的倒入碗中。
6将南瓜，碗都封上保鲜膜，放入蒸锅，开中大火，水开后蒸15分钟后关火，焖5分钟即可开盖。
小贴士
一、一定要用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。
二、为了顺利结出第一层奶皮，可以将牛奶倒入碗中，放入蒸锅蒸制5分钟，这样比煮至更容易结出奶皮。
三、结出奶皮后将牛奶倒入时，碗底一定要留有一部分牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底，无法浮起。
四、蒸的时候要盖上保鲜膜，要不水蒸气会稀释蛋奶液。下次用炖盅试试会不会好点。
五、撕保鲜膜要小心，快速，不要把水珠撒到奶上，要不成品会有一层水。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜双皮奶，早上给家人给自己做这道美食，健康营养又好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《双皮奶》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了双皮奶专题，希望您能喜欢！
