食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了美式披萨【红烧猪排+熏肠培根】。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：面粉200克，牛奶100克，
辅料：：酵母一小撮，蛋黄一个，意面酱适量，马苏里拉芝士125克，青椒1个，玉米适量，培根1片，熏肠1根，红烧排骨3根，
配料：：盐8克，糖20克，橄榄油15克，
美式披萨【红烧猪排+熏肠培根】的做法步骤：
1.准备材料。
2.除橄榄油以外的材料混合，揉成面团。
3.慢慢加入橄榄油，充分混合。
4.揉成面团，醒发。
5.面团发成2倍大就好了。
6.排气，不停地揉面，摔打，之后进行第二次发酵。
7.第二天早晨拿出来的样子，要等一阵子回温。
8.把面团排气，擀成中间薄，边边厚的饼，摊在抹了油的模具里。
9.准备馅料的材料。
10.马苏里拉芝士擦丝。
11.培根切小块，熏肠切片，排骨也去骨切小块。
12.青椒切成圈圈和小块。
13.饼底抹上意面酱，撒1/3芝士。
14.左边铺培根和熏肠，右边铺排骨。
15.撒上1/3的芝士和玉米。
16.最后铺上青椒块，饼的边边刷上蛋黄，入烤箱200度20分钟。
小贴士：
1.200度15分钟后，拿出来铺青椒圈圈和最后1/3芝士，放进去再5分钟即可。
2.这个方子的分量是适合2个薄底披萨，但是我嫌保存饼底麻烦，就干脆做成一个厚底的了。我也比较喜欢吃厚底的披萨。底子软软的，带有一点甜味，跟面包差不多
97msw.Com扩展阅读
脆皮肠培根蘑菇披萨
食材明细：
主料：：发面200克，脆皮肠适量，培根1条，马苏里拉奶酪300克，蘑菇适量，
辅料：：小洋葱半个，香辣调料4克，
脆皮肠培根蘑菇披萨的做法步骤：
1.将面团放入10寸的披萨烤盘，均匀摊开，并留出边。
2.在饼底上撒上一半的调料，当然你也可以用自己喜欢的调料，我各人不喜欢披萨酱，就没有放。然后将脆皮肠和培根切片，均匀的铺上一层。培根用生的没问题，烤箱200多度很快就烤熟了。
3.然后铺上一层蘑菇~不过千万别像我这样铺这么多~我这是因为我家母上大人要吃蘑菇~所以放了很多，大家放的话，有这些三分之一就够了。因为蘑菇在烤制过程中会大量出水，放多了饼底就泡水了~~
4.然后铺上洋葱圈，撒上另一半调料。
5.最后！当然是少不了要马苏里拉奶酪！披萨就是要马苏里拉！自己做当然是要满满的都是马苏里拉！铺满！
6.最后，烤箱上下火260度预热，最低也要230度，预热十分钟。然后将烤盘放到最下一层的烤架上，下火260度烤15分钟即可！我这个是因为我也开了上火，如果喜欢这种表面也金黄的效果可以同时上下火烤！完全不影响奶酪拉丝！但是！你一定要用好奶酪~如果用的奶酪不好导致不拉丝~那就没办法了。
8寸红肠培根披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉140g，低筋面粉30，
辅料：：黄油8g，马苏里拉奶酪适量，红肠适量，培根适量，蘑菇3个，洋葱适量，酵母2g，奶粉5g，鸡蛋清适量，清水80ml，
配料：：自制酱料适量，白糖16g，
8寸红肠培根披萨的做法步骤：
1.第一步，准备面饼材料，高筋粉140g、低筋粉30g、黄油8g、酵母2g、白砂糖16g、清水80ml、奶粉5g、一枚鸡蛋清。
2.第二步，准备配料（根据个人喜好来定夺），红肠切10片、培根切7小片左右，洋葱切丝，蘑菇数片，奶酪，自制酱料的配料。
3.第三步，将高低筋面粉、酵母、白砂糖、清水、奶粉、鸡蛋清倒入面包机进行基础发酵，待二十分钟后，将黄油倒入，继续发酵。没有面包机的童鞋可以自行揉面团、用保鲜膜发酵，时间比较长，建议头一天晚上揉好放冰箱，发酵到原来面团的两倍大小就可以。
4.第四步，利用发酵时间制作酱料，由于没有披萨酱，偶一般用番茄汁+黑胡椒汁+辣椒油自制，味道比披萨酱更好，奶酪切丝（有刨子的更好）。
5.第五步，平底锅抹上黄油，将准备好的洋葱和蘑菇入平底锅煎一分钟，然后倒入培根和红肠煎一分钟，捞出备用。
6.第六步，烤盘涂上黄油，面团发酵好之后，取出用擀面杖滚圆，铺入烤盘中，将面饼周围捻一下，使饼围和烤盘平整贴和，然后裹上保鲜膜，进行10-15分钟的中间发酵。
7.第七步，面饼OK之后用叉子均匀扎上小眼，将做好的酱料用刷子涂满饼的表面，零星撒上一些奶酪丝，然后将红肠、培根、洋葱、蘑菇均匀铺上去，最后再铺满奶酪丝，准备上烤箱。
8.第八步，烤箱180度预热五分钟，然后将披萨饼放入中层200度烤15分钟就OK了~新鲜出炉~（由于偶比较喜欢吃脆的，所以多烤了一会，周边颜色有点黑，不过丝毫不影响美味）
小贴士：
奶酪最好用马苏里拉的，这样会有拉丝，而且比较有嚼劲。
红烧猪肠头
食材明细：
主料：：猪肠头200克，
辅料：：青椒一个，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
红烧猪肠头的做法步骤：
1.先把猪肠里面的反出来，肠里的油撕开，用盐洗干净。再反出来用盐也洗一次。
2.水烧开下猪肠焯3分钟捞起。
3.把猪肠切圈待用。
4.青椒剥碎块。准备好姜丝，葱头，蒜头。
5.先下葱.姜.蒜配料爆炒一下。
6.再下猪肠大火炒一会。
7.加酱油，蚝油中火炒2分钟。
8.下青椒翻炒一会调好味就可以上碟啦。
9.上菜洛。
什锦美式披萨(1)
食材明细：
主料：：高粉200克，马苏里拉奶油奶酪100克，酵母5克，牛奶120克，
辅料：：盐适量，什锦蔬菜虾仁适量，享氏番茄酱适量，糖适量，培根火腿适量，
什锦美式披萨的做法步骤：
1.将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内。
2.启动一个和面程序，揉和光滑的面团。
3.发酵发至一倍大小。
4..披萨盘内抹黄油。
5.取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状放入披萨盘中，用叉子扎眼。
6.享氏番茄酱准备好。
7.将番茄酱抹在饼表面。
8.马苏里拉奶油奶酪削成薄片状备用。
9.将一半的马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀。
10.培根火腿切丁准备好。
11.将培根火腿丁放在饼上，铺匀表面。
12.什锦蔬菜虾仁化冻，控干准备好。
13.将什锦蔬菜虾仁放在饼上，铺匀。
14.再将剩下的一半马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀。
15.送上预热好的烤箱，250度，中层，上下火，烤15分钟。
16.将烤好披萨取出，分切，即可食用。
小贴士：
1、冷冻的什绵虾仁青豆玉米含水量大，尽量控干再用，或者事先放油锅炒一炒，效果更好。
2、我做的这款是美式披萨，面饼厚，若是喜欢薄的，可以少用三分之一的面团。
感谢您阅读“97美食网”的《美式披萨【红烧猪排+熏肠培根】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧猪脚专题，希望您能喜欢！
