蒸出来的蛋糕

发布时间 : 2019-10-12

食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了蒸出来的蛋糕，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：低筋面粉130克，鸡蛋2个，

辅料：：牛奶100克，白糖70克，猪油30克，泡打粉7克，

蒸出来的蛋糕的做法步骤：

1.准备：面粉130克

2.鸡蛋2个

3.牛奶100克（相当于100ml）

4.白砂糖70克

5.猪油30克

6.泡打粉7克

7.2个鸡蛋+70克白糖+100克牛奶+30克猪油，准备搅匀

8.搅匀

9.过筛低筋面粉

10.放入7克泡打粉

11.搅匀

12.拿过一个大碗，碗底及碗壁都刷上油，面糊倒进来，震下碗，让气泡往上跑。静置15分钟。

13.中大火，上锅蒸35分钟，拿出倒扣盘中

14.切片品尝

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蒸出来的布丁

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，牛奶250ml，糖150克，水30ml，

蒸出来的布丁的做法步骤：

1.糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。

2.牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。

3.鸡蛋打匀

4.加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀

5.拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻

6.布丁液装入杯子里

7.用牙签挑破小泡

8.蒸锅蒸10分钟左右

9.小锅内100克糖加30ml水加热

10.加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加入50ml开水，迅速搅拌，关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。

11.熬好的焦糖

12.熬好的焦糖加入布丁上

13.也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。

蒸出来的美味

食材明细：

生姜5片，葱3段，耗油15ml，蒸鱼豉油10ml，水30ml，大虾一盘，鸡蛋豆腐两袋

蒸出来的美味的做法步骤：

第1步首先费时间的就是虾了。剥虾皮，挑虾线！锅烧水过一下卷了就捞出.鸡蛋豆腐切一厘米厚片。把虾仁每个都对应放在上面.蒸锅上汽放入10分钟后拿出.

第2步热锅放入橄榄油润锅。放蒸鱼豉油蚝油水烧热水淀粉勾芡。淋入撒葱花～

小贴士：

虾一定要认真的挑。蒸的时间不要过久会老的.

小纸杯蒸出来的蜜豆蛋糕

食材明细：

主料：：蛋2个，牛奶2大勺，面粉85克，

辅料：：细砂糖50克，

小纸杯蒸出来的蜜豆蛋糕的做法步骤：

1.二个全蛋。

2.全蛋用打蛋器打成粗泡，加入细砂糖打发。

3.加入2大勺牛奶继续打发，打至蛋液体积膨胀颜色发白就可以了。

4.筛入面粉，搅拌均匀，面粉要分三到四次加入。

5.纸杯中，放一半的面糊，中间撒些蜜豆，然后再放面糊。

6.一共装了四个纸杯，放入蒸锅里蒸15分钟。

小贴士：

1.全蛋打发一定要打到体积变大颜色变白。

2.面粉一定要分几次筛入蛋液中，每一次都要搅拌均匀。

蛋糕也可以蒸出来——玫瑰花蛋糕

食材明细：

主料：：面粉300g，紫薯80g，

辅料：：牛奶300ml，

配料：：酵母10g，糖1茶勺，

蛋糕也可以蒸出来——玫瑰花蛋糕的做法步骤：

1.准备好所有的原料。

2.面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水。

3.用筷子搅拌成雪花状。

4.然后加入80ml左右的牛奶。

5.揉成光滑的面团，放入温暖处醒发。

6.醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。

7.紫薯去皮，上过蒸熟。

8.刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。

9.放凉的紫薯泥放入面盆中，这次的紫薯里我放入了少量的黄油，最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的，也可以不加。

10.180g面粉放入面盆中。

11.与紫薯泥搅拌成雪花状，如果有颜色很深的颗粒一定要碾开，不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油，这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。

12.混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面团。

13.面团发到2倍大时就可以用了。

14.发好的面团排气，然后擀成圆饼。

15.放入豆沙馅料，这个依照个人喜好，可以任意放馅料。

16.包好口，揉成圆面团备用。

17.另取一块紫薯面揉成长条，用刀背压出相同宽度的小棱。

18.立起来面，侧面也压相同的，这样珍珠链子就做好了。

19.把链子围着圆饼粘好。

20.开始做花装饰。

21.首先取3块紫色面团擀成圆型，再取3块白色的面团擀成圆型。

22.依次卷起来，用在在中间切开，这样两朵花就做好了。

23.把装饰好的蛋糕，放入锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。

24.蒸好后，10分钟以后开盖。

小贴士：

备注：

1.紫薯面因为加了紫薯，所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。

2.因为这个糕体积很大，所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间，不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃，因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。

3.玫瑰花朵，可以依据个人喜欢，做成大小不同的圆片，可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。

4.蛋糕的内陷，可以根据喜欢放入各种馅料，多少也依个人喜好放入。

蒸出来的美味……八寸戚风蛋糕

食材明细：

主料：：中筋面粉80g，鸡蛋4个，白糖80g，菜籽油40g，酸奶45g，

辅料：：玉米淀粉10g，盐1g，

蒸出来的美味……八寸戚风蛋糕的做法步骤：

1.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离在无水无油干净盆中，加入白糖搅拌均匀。

2.加入酸奶，及1g的盐搅拌均匀。

3.加入菜籽油(正好家里有，没有的话色拉油也可以)

4.将面粉与淀粉混合均匀，再过筛至蛋黄糊中翻拌均匀。

5.蛋黄糊准备好了。

6.分离出的蛋白在无元无油搅拌机中。

7.将蛋白打成粗泡加入20g白糖继续打。

8.打成细泡状第二次加入20g白糖继续打。

9.第三次加入20g白糖继续打。

10.蛋白糊已打至硬性发泡状。

11.取1/3的蛋白糊翻拌均匀。

12.再权1/3的蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀。

13.将最后的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

14.翻拌均匀的蛋糕糊。

15.将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。

16.用薄膜覆盖好模具。

17.锅中水已烧开，将模具放入笹中，水开后中火蒸35分钟。

18.蒸出来的成品八寸戚风蛋糕，外观脱膜完整，蛋糕蒸的恰到好处。家人频频称赞！

19.成品不粘，细腻且膨松度极好，口感好不腻、既营养又健康的美味。

20.切开块块柔软膨松、细腻洁白。

21.这款蛋糕为现配方，本意加牛奶的、但牛奶从冰箱取出较凉，只好临时改为加酸奶，但口感非常好。

22.因是昨晚上做的，拍得没有白天效果好(实际效果更不错)。

宝宝辅食微课堂蒸出来的蛋糕的做法

香甜的零食是大多数宝宝的最爱，带宝宝出去玩，零食可是妈妈包中不可缺少的食品。但是给宝宝吃零食，需要有一定的限制，一要限制时间和量，二要限制食物的种类。市售蛋糕大多都会有添加剂，给宝宝吃的蛋糕最好是自制。今天为妈妈们介绍用蒸的方式制作蛋糕，只要一个打蛋器，就可以轻轻松松做出美味的蛋糕。适合年龄：12个月以上参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#

材料：

低筋面粉80克，白糖60克，鸡蛋3个，柠檬汁2滴，盐1克，，

宝宝辅食微课堂蒸出来的蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，首先准备好我们需要的食材。

步骤2，取一个较大容器，打入三个鸡蛋，加2滴柠檬汁、1克盐和60克白糖。

步骤3，用打蛋器进行搅拌。

步骤4，打至蛋液呈乳白色，提起打蛋器时，画一个8字，纹路清晰可见即可。

步骤5，分2次筛入低筋面粉，每次都要用切拌的方式拌匀。

步骤6，搅拌至面糊中无明显颗粒即可。

步骤7，模具中刷一层薄薄的食用油。TPIS：（这个时候妈妈们可以烧一锅水，等会儿蒸蛋糕用）

步骤8，把面糊倒入模具中。

步骤9，轻轻震几下，把较大的气泡震出。