食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"黑麦双色牛奶土司"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：高筋面粉320g，黑麦粉280g，盐7g，酵母8g，奶粉30g，牛奶320g，黄油40g，可可粉3~5g，
黑麦双色牛奶土司的做法步骤：
1.将除黄油和可可粉以外的所有材料放入面包桶中，启动面包机，设置为和面I状态（15分钟时间）待面包机和面I状态结束后，加入黄油，启动面包机，设置为和面II状态（约33分钟时间）待面包机和面II状态结束后，启动面包机发酵功能，发酵90分钟
2.将发酵好的面团排气完成后，分成4等份，其中1个加入可可粉揉均匀
3.取其中1个黑麦面团，分成三等份，搓成细长条，然后按编辫子的方式，将三个面条编成辫子形状，放入土司盒中。采用同样的方法，将另外一个面团也做成辫子形状放入土司盒中进行二次发酵
4.将剩下的2个面团，分别用面杖擀成面饼，叠加在一起，从一端卷向另一端，然后用刀切成三等份
5.取出其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下；卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满；
6.用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液；烤箱预热190°，中下层上下火，时间45分钟。
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双色土司
食材明细：
主料：：豆浆150ml，食用油2大勺，鸡蛋1个，高筋面粉2杯，酵母2/3小勺，可可粉10g，
辅料：：盐2/3小勺，糖4大勺，豆渣1/4杯，
双色土司的做法步骤：
1.材料图
2.面包桶装上搅拌刀，以上材料按顺序放入面包桶（可可粉除外）
3.面包桶卡入面包机盖上盖，接通电源，菜单选择12自定义和面15分钟
4.第一次和面完，让面包机休息5分钟，再选择一次和面程序15分钟
5.两次和面程序结束，面团自然发酵2倍大，从面包桶取出面团按压排气，分成两份，其中一份加可可粉揉匀
6.两份面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7.把两份面团擀成面片
8.把可可面片放在白面片上面卷起来
9.两端收口向下，面包桶取出搅拌刀把面团放进面包桶利用常温进行第二次发酵（我用了1小时）
10.过了1小时发到9分满就可以烘烤了（我忘了要刷蛋液就撒了一些芝麻麦片，结果烤好倒扣全掉了，大家请忽略吧）
11.面包机菜单选择18，中烧色，重量750g，时间30分钟
12.面包机发出提示音，时间到，面包烤好了
13.带上隔热手套提出面包桶倒扣脱模
小贴士：
注：
现在天气热，直接利用常温发酵很快就能发酵好。
可可双色土司(1)
食材明细：
主料：：高筋粉270克，牛奶130克，鸡蛋1个，黄油20克，糖35克，盐2克，干酵母3克，
辅料：：可可粉1大勺，
可可双色土司的做法步骤：
1.用料：高筋粉270克，牛奶130克，鸡蛋1个，黄油20克，糖35克，盐2克，干酵母3克，可可粉1大勺
2.将牛奶，鸡蛋，糖，盐，倒入面包桶，
3.加入面粉和酵母，
4.放入面包机，启动和面程序，
5.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序，
6.搅拌至能拉出薄膜。
7.取出，分割成两等分，
8.在其中一份里加入可可粉，
9.揉成均匀面团。
10.将可可面团滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
11.白面团放入另一个碗中，进行基础发酵。
12.可可面团长大至两倍，
13.白面团长大至两倍，
14.取出，排气，滚圆，松弛15分钟，
15.将白面团擀成长方形，
16.卷起，成圆柱。
17.可可面团也同样卷成圆柱。
18.两个面团一端交叠，拧成麻花辫。
19.放入土司盒中，进行最后发酵。
20.面团长至九分满，盖上盖子，
21.放入烤箱，中下层，180度，烤40分钟左右，
22.出炉，揭盖，
23.倒出面包，晾凉，
24.切片食用。
小贴士：
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
拧麻花辫时需将两头捏紧，以防散开。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
牛奶双色卷
食材明细：
主料：：面粉500克，牛奶230克，可可粉一大勺，
辅料：：酵母5克，白糖20克，
牛奶双色卷的做法步骤：
1.倒一半牛奶，微波加热20秒，然后倒入酵母激活
2.白糖倒进面粉里
3.倒入酵母牛奶水，把面团搅至成絮状
4.揉成三光面团，加盖子发酵至两倍大
5.发酵好的面团分成一大一小两块
6.把小的那块包进可可粉，揉匀，大块的也排好气揉成团
7.揉好的面团
8.把两块面团分别擀成薄片
9.叠在一起
10.卷成卷
11.切成小剂子，醒20分钟
12.醒好后冷水入锅，上气后蒸15分钟
13.关火后焖两分钟起锅
双色牛奶布丁
食材明细：
主料：：鱼胶粉10克，牛奶230克，
辅料：：鸡蛋1个，可可粉3克，
配料：：白糖适量，
双色牛奶布丁的做法步骤：
1.鸡蛋打散打匀
2.加入100ml牛奶搅拌均匀
3.把鸡蛋牛奶的混合物放小锅里，用小火加热，加入一勺白糖
4.取6克鱼胶粉，加入5倍的水充分溶解
5.把鱼胶粉倒入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀
6.晾凉至手能接触的温度时，用滤网过滤进入容器里
7.保鲜膜封好，放进冰箱冷藏2小时
8.在冷藏的时候准备另一种颜色的，取130ml牛奶
9.加入3克可可粉，搅拌均匀
10.小火加热，加入适量的白糖（根据个人口味加入）
11.取4克鱼胶粉，加入5倍的水充分溶解
12.倒入鱼胶粉，搅拌均匀
13.晾凉后，取出冰箱里原先的布丁，在上面加上可可口味的，再放进冰箱里继续冷藏3小时以上
小贴士：
1.鱼胶粉要先用5倍的水充分吸收后，再加入到水中（水和鱼胶粉的比例为1：20）
黑麦牛奶面包
食材明细：
主料：：高粉250克，黑麦粉50克，牛奶210克，
辅料：：无盐黄油20克，盐2克，细砂糖20克，即发干酵母3克，蛋液少许，
黑麦牛奶面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料入面包机桶中；
2.一个和面程序15分钟结束，放入黄油；
3.打至面团拉出薄膜；
4.收圆入盆发酵；
5.面团发至二倍大；
6.取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟；
7.醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟；
8.醒发后的面团压扁，比模具稍小一点；
9.面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形；
10.发后的面团表面刷蛋液；
11.用利刀在面团表面纵横划上刀痕；
12.放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟；
13.到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉；
14.最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；
15.三明治切块，可食用。
小贴士：
模具：8寸圆模，烤箱：中下层，180度，25-30分钟；根据各家烤箱调整。
可可牛奶双色吐司
食材明细：
主料：：高粉520克，细砂糖50克，盐1/2小勺，酵母8克，牛奶260克，
辅料：：耐高温巧克力豆50克，无糖可可粉4大勺，清水2大勺，
配料：：切达奶酪片2片，牛奶140克，高粉40克，
可可牛奶双色吐司的做法步骤：
1.先制作汤种；将切达奶酪撕碎，加牛奶入奶锅。
2.用小火边煮边搅至奶酪融化。加入高粉。
3.快速搅拌均匀成团，取出放凉，盖上保鲜膜 冷藏60分钟备用。
4.将汤种材料与除黄油外的材料混合搅拌陈抟，搅成稍具光滑状的面团。
5.加入黄油。
6.搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。
7.取其中400克面团加入巧克力豆，慢速搅匀备用。
8.剩余面团加入可可粉与清水的混合物，慢速搅拌均匀即可。
9.分别放2个容器发酵2倍大；排气，将可可面团和白面团各分成2份，滚圆松弛15分钟。
10.松弛后，取一份可可面团擀成长约20cm的正方形，翻面。
11.取一块白面团擀成长约16cm的正方形铺在翻面后的可可面团上。
12.将面团轻轻卷起，放入吐司模内，金像最后发酵。
13.发9分满，盖上盖子。 中下层，180度，40分钟左右
14.发9分满，盖上盖子。中下层，180度，40分钟左右
小贴士：
配方为2条450克吐司的量，一条请减半。
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