为爱感恩--蔬果奶昔露

发布时间 : 2019-10-11

食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的为爱感恩--蔬果奶昔露，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

主料：：香蕉1根，李子2个，红枣4颗，芝麻1小勺，

辅料：：牛奶适量，

为爱感恩--蔬果奶昔露的做法步骤：

1.材料：牛奶适量香蕉1根红枣4颗芝麻1小勺李子2个

2..把水果类洗净切块，芝麻拿开水烫熟。

3..水果倒入料理杯内，倒入适量的牛奶。

4..安上启动果蔬键，知道全部均匀达成泥状。

5..倒出杯子，尽快享用香蕉容易氧化变黑哦。

小贴士：

依然叨叨：
香蕉选熟透的比较甜，不用加糖的味道已经非常好了。切得时候尽量小块减少机器工作时间哦。

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巴黎车轮泡芙为爱烘趴.为爱起烘的做法

巴黎车轮泡芙又叫布雷斯特，是法国一名甜品师为纪念从巴黎到布雷斯特的一次自行车比赛而创造的甜品，圆形的造型如自行车轮胎，因而叫车轮泡芙。今天的泡芙皮是momo老师的方子，香缇奶油馅是小岛老师的方子。

材料：

#泡芙皮#，牛奶50g，水50g，中筋面粉52g，黄油40g，鸡蛋2个（130g），盐2g，砂糖3g，#香缇奶油馅#，玉米淀粉15g，牛奶150g，蛋黄2个，白砂糖20g，香草精几滴，淡奶油150g，细砂糖（打发奶油用）10g，#装饰#，杏仁片20g，草莓6颗，桑葚一盒，

巴黎车轮泡芙为爱烘趴.为爱起烘的做法的做法步骤：

步骤1，首先准备好泡芙皮材料

步骤2，将牛奶、水、盐、糖、黄油一同加入锅内，小火加热至沸腾

步骤3，沸腾后关火，然后一次性倒入过筛后的面粉，迅速搅拌均匀无干粉，再开最小火按压翻拌至锅底有一层薄膜，关火晾至60°备用

步骤4，鸡蛋打散后分次加入到面糊里，每次完全吸收后再加

步骤5，成功的泡芙糊呈顺滑的倒三角状，装入裱花袋，我用的6齿裱花嘴

步骤6，拿一个饭碗沾点面粉盖出圆形，挤出车轮泡芙，多余的泡芙糊可以挤一些小泡芙，手指蘸水把尖尖压平，撒上杏仁碎

步骤7，烤箱180°提前预热10分钟，放入泡芙中下层，先烤15分钟定型，再将温度调整为150°继续烤20分钟左右，表面呈金黄色即可

步骤8，烤好的泡芙晾凉备用

步骤9，晾泡芙的时间来做香缇奶油馅

步骤10，蛋黄内加入白砂糖搅拌均匀

步骤11，倒入牛奶和香草精继续搅拌均匀

步骤12，筛入玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒

步骤13，倒入奶锅小火加热，一边煮一边不停搅拌

步骤14，煮至粘稠后放冰水里降温至凉透（这就是卡仕达酱）

步骤15，淡奶油里加细砂糖

步骤16，电动打蛋器打发至7成左右有明显纹路

步骤17，加入晾凉的卡仕达酱

步骤18，继续打至混合均匀，这就是香缇奶油馅了

步骤19，然后装入裱花袋

步骤20，泡芙对切

步骤21，挤上香缇奶油馅

步骤22，放上草莓

步骤23，盖上泡芙皮

步骤24，再挤一层香缇奶油馅放上一层草莓就可以了

步骤25，桑葚的做法同上

步骤26，圆圆的车轮泡芙也叫圣诞花环泡芙，这个节日里是不是很应景

步骤27，草莓圣诞老人女儿非常喜爱

步骤28，小泡芙也很美味

蔬果清洗时爱掉色小心辨别染色食物

有时候我们清洗水果与粮食时，会发现那些食物洗着洗着就变了颜色了，尤其是想草莓、黑芝麻洗着水会让红变黑了。这是怎么回事呢？是不是到底食物本身品质有问题？吃了又危害吗？对此，我们为大家具体来说说蔬果掉色背后的原因。

流言：鲜红的草莓、圣女果和花生豆洗出红色的水，洗黑芝麻的水变黑，都是因为用色素染色的结果。红苹果怎么洗也不掉色，所以，天然的食物是不会掉色的。

真相：洗草莓发现水竟然变红了，是不是就一定是不良商贩染色呢？要弄明白这个问题，需要先了解下植物色素的种类和性质。

植物色素是非常庞杂的一类化学物质，我们能把生活装点得五颜六色、多姿多彩，在很大程度上都是拜植物色素所赐（至少在人工色素被开发出来之前是这样的）。

草莓、紫米/黑米、花生豆虽然在颜色、形状、所属植物器官等方面都有很大的差异，但是它们所含的色素都是同一类那就是目前被包装成健康添加剂的花青素（其实这也是很大一类，包括飞燕草素，矢车菊素等等）。花青素是一类广泛分布于植物各部位的色素，刚刚冒出的香椿芽，鲜红的玫瑰花瓣，飘落的火红枫叶，还有相思的红豆里都有它的身影。虽然颜色不同（还跟酸碱度有关系），花青素类色素都是水溶性的。它们通常也会被储存在植物细胞的液泡中，当细胞破损时溶解到外界的水中也就不值得奇怪了。

黑芝麻的色素比较特殊，到目前为止，还没有查明它的确切结构。有些研究认为，它就是一种花青素类；也还有研究者认为，黑芝麻色素是类似儿茶酚的化学物质，跟茶叶里面的呈现特殊苦味的物质系出同门。更有折中的观点多是两类兼有，不管怎么说，这些物质都是可溶于水的黑色或者深紫色色素。

圣女果中的红色色素是番茄红素，他跟上面的色素有所不同。番茄红素是脂溶性的，也就是说让它们溶解在水里有些困难。稍微注意一下番茄蛋花汤，就会发现汤很难被西红柿染成红色，因为这种色素更愿意同油脂亲密接触。

好了，在知道了这些食物所含有颜色的真身后，我们可以肯定草莓、黑米、黑芝麻的色素都是喜欢跟水亲密相拥的家伙。那是不是说，把淘洗的水上色就是正常的呢？有些材料的色素是分布在表皮上的，比如紫米，花生豆，黑芝麻，这些种子的表皮上就富集了大量的色素，况且这些色素都易溶于水，水洗掉色也就不稀奇了。不过，这些种子上的色素量都很高，即使是染黑了淘米水，剩下的色素也还够它们装黑的。果壳实验党发现，在浸泡了三天以后，反复冲洗的黑米和黑芝麻，都还是黑色的。

至于草莓，虽然也是易溶于水的红色花青素，但是它的表面还是有一层透明的表皮细胞，在破损之前，很难释放出内部的花青素。那些声称洗草莓洗出红水的同学，估计是用力用大了。对比无破损的草莓和破损后的草莓，只有后者染红了杯中水。

其实，上面谈到的物件里面，最不可能染红水的就是圣女果了。因为它们有着一层厚厚的表皮，这可是多层细胞组成的致密的城墙，一般不会轻易打开的。况且番茄红素不易溶于水的（难怪沾上了西红柿汁的衣服很难洗掉），要想洗出红色来，还真要费点劲了。

最后顺便提一下，目前有不少研究认为，像花青素、番茄红素和儿茶酚这些植物色素对人体健康是有好处的，因为这些物质都有比较强的还原性，能够清除人体内的氧化性物质，从而降低癌症等疾病的发病率。但是，绝大多数实验结果多是用体外培养的细胞作为研究对象取得的，对于花青素在人体内的真实作用仍缺乏足够的证据和研究。

此外，摄取的剂量也是一个重要因素。在不少以小鼠为对象的花青素试验中，每天的花青素摄入剂量要达到每千克体重400-500毫克以上时才会影响到一些生理指标（如血清中的总抗氧化能力T-AOC）。需要注意的是，指标的改变并不一定代表有实质性的作用。但是，通常食物中的花青素含量实在是甚微，比如储存两天后的紫甘蓝的花青素含量为64～90毫克/100克，要产生这些可能有的效果，我们的肚子恐怕要闹意见了。虽然，新兴的蓝莓果的含量可以达到200多毫克/100克，但是它们都身价不菲，还是要掂量一下支出和回报。不过，有总比没有好，当成心理安慰剂也还算不错的，况且，在这些鲜艳的色彩诱惑下，还能顺道吃下大量的水果和蔬菜，补充维生素、矿物质和纤维素。

结论：天然的黑芝麻、紫米、花生豆都会给淘洗的水染色，破损的草莓也会染红水。这不能说明是用人工色素染色的结果。完整的草莓和圣女果是不会染红水的，如果这时遇到异样的变色情况，恐怕真是买到用色素美容的家伙了。

咖喱鱼丸洁柔食刻，纸为爱下厨的做法

记得小时候过年家里会做手工鱼丸，新鲜弹牙非常好吃。后来渐渐的就什么都是买的了。街头人气小吃咖喱鱼丸也很是诱人，总想吃上一串。其实在家里做也非常简单，不一会就可以吃个够太满足哈~

材料：

鱼丸250克，洋葱30克，咖喱块18克，椰浆60ml，蒜3瓣，盐，油，，

咖喱鱼丸洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：

步骤1，备好材料

步骤2，洋葱切末；蒜切末

步骤3，起锅热油，将洋葱粒和蒜末小火炒香

步骤4，倒入鱼丸翻炒片刻

步骤5，加水没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开煮一会

步骤6，转中小火，倒入椰浆搅匀

步骤7，加少量盐煮至汤汁浓稠就好了，可以按个人口味配上辣酱或甜酱吃

红烧牛尾洁柔食刻，纸为爱下厨的做法

前几天碰巧在某个美食栏目里看到顶级大厨教做红烧牛尾巴，突然就馋了。于是就想做做、尝尝。要么说还得是大厨教的呢，几味调料就让牛尾充分入味，还滑嫩嫩的。就是用时不短，用小火慢慢煨着将近5个小时。可见这个牛尾的时间成本够高的。但是为了吃这一口，等待还是值得的。

材料：

牛尾一根，胡萝卜半根，大蒜4瓣，大葱半根，白糖一勺，酱油适量，生抽适量，盐少许，

红烧牛尾洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：

步骤1，牛尾切片泡水里15分钟，去除内部多余的血水

步骤2，放凉水锅中，大火煮开，浮沫出来后，用筷子夹住牛尾块，在水里涮干净后夹出来

步骤3，炒锅中倒少许油，将蒜瓣、葱段煸炒出香味

步骤4，转中小火，将牛尾入锅中翻炒变色

步骤5，倒入适量的酱油、生抽、白糖、盐，翻炒上色后倒入适量的热水，水要没过牛尾

步骤6，倒入砂锅中，我用的电砂锅，选择老火汤程序，定时4小时；没有电砂锅，用普通的砂锅或者炒锅也可以，选择小火慢慢煲炖着

步骤7，尝尝牛尾的成熟度，在起锅前10分钟时放入胡萝卜块，焖炖后出锅装盘，想要汤汁附着在牛尾表面，可以将汤中勾点薄芡，再将汁洒在牛尾上

步骤8，鲜嫩嫩

红烧牛蹄洁柔食刻，纸为爱下厨的做法

今天见超市里有斩好块焯熟的牛蹄销售，38元一斤，品质不错，买了两斤回家红烧，做好的牛蹄家人非常喜欢吃，蛮有成就感呢。牛蹄中有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少，女人可以多吃、吃了美容哦，还能减少皱纹生成，紧致肌肤。

材料：

牛蹄1000克，胡萝卜1根，小葱头1个，生姜1块，蒜瓣10克，盐4克，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，油适量，黑椒粒适量，清水适量，白糖1汤匙，

红烧牛蹄洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：

步骤1，备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片

步骤2，烧开适量水，将牛蹄焯一下

步骤3，捞起沥干水

步骤4，热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香

步骤5，倒入胡萝卜煸炒片刻

步骤6，倒入牛蹄翻炒均匀

步骤7，调入酱油、蚝油

步骤8，调入白糖

步骤9，撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀

步骤10，遮上锅盖大火煮沸后

步骤11，转入砂锅中，调成小火煲90分钟，煲至汤汁剩下一点点，牛蹄皮能轻松嚼碎即可。

步骤12，成品图

步骤13，成品图

爆炒牛蛙洁柔食刻，纸为爱下厨的做法

牛蛙原产自美国是一种体形较大的蛙类，因牛蛙叫声洪亮，故而叫牛蛙；牛蛙是一种经济效益很高的一种蛙类，食用价值高，肉质鲜嫩美味。同时牛蛙也是药用价值很高的一种中药材：具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高；还可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳、有养心安神补气之功效。我家那小子内热重，因此我会时常买些牛蛙清炒给他食用，可以清火败毒之效~~`

材料：

洋葱1个，牛蛙600克，芥花油适量，葱姜少许，料酒适量，白糖1小勺，食盐1勺，干辣椒2个，

爆炒牛蛙洁柔食刻，纸为爱下厨的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用

步骤2，用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物

步骤3，挑完后再清洗干净

步骤4，剁小块备用

步骤5，洋葱切片备用

步骤6，油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出

步骤7，留底油倒入洋葱片炒变色后盛起

步骤8，重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙

步骤9，大火爆炒至变色滴入料酒

步骤10，炒匀后放入1勺食盐

步骤11，滴少许生抽炒匀

步骤12，重新倒入洋葱片爆炒

步骤13，最后加少许白糖调味后关火

炖牛肉洁柔食刻，纸为爱下厨的做法

掐指一算，马上就大年三十了！时间过得真快啊！辞旧迎新，心里又喜悦又忐忑。喜悦的是这一年总的来说还不错；忐忑的是，怎么一眨眼又是一年了呢？不管怎么着，日子要平淡过，年要热闹过！你的年夜饭准备得怎么样了呢？是不是鸡鸭鱼肉都备齐了，就等着大家聚齐后，大口吃肉，大碗喝酒，开心嗨皮了？精挑细做的美食不能少，豪爽大气的炖肉显身手！这一锅炖肉好做，味道香，把肉简单处理一下，就等着吃吧！