食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了花生酱面包卷，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：髙筋面粉150克，低筋面粉50克，蛋液30克，牛奶95克，花生酱适量，杏仁片适量（装饰），
辅料：：盐1/4小勺，细砂糖25克，干酵母3克，黄油25克，
花生酱面包卷的做法步骤：
1.称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。
2.搅拌成团无干粉，放在面包机中。
3.启动第一个和面程序，13分钟。
4.程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。
5.程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放盆中发酵。
6.面团体积两倍大，发酵完成。
7.取出面团，撒干粉，揉捏面团，排除空气。
8.松弛10分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片。
9.用橡皮刮刀，均匀涂抹花生酱。
10.短边卷起。
11.卷成筒状面卷，收口捏紧。
12.将面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入纸膜。面包胚二次发酵。
13.发酵完成，体积约两倍大。
14.面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟至面包表面金黄。
15.烤好的面包，放凉后密封保存。
小贴士：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
2、面粉的吸水量不同，液体用量不同，液体材料不要一次加完，预留15克调整。
3、面卷卷起时不要卷太紧，以免烤制过程，内部拱起，外形不漂亮。
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花生酱面包(1)
食材明细：
主料：：高粉180克，低粉45克，酵母粉3克，糖25克，盐3克，蛋液22克，牛奶122克，黄油25克，花生酱适量，花生碎适量，
花生酱面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有面团原料放入面包机中，搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。
2.放入容器内发酵至2--2.5倍大。
3.排气、滚圆、松驰后，擀成长方形大片。
4.将面片右2/3处抹上花生酱。(也可以用自己喜欢的其它酱料)
5.左1/3面片向右折，如图所示。
6.再将右边的面片向左折。如图所示。
7.折叠好的面团装入保鲜盒中放冰箱冷冻30分钟。
8.用刀顺长边等切成6份。
9.取一面块，双手反向搓长。
10.然后对折绕在一起呈麻花状，粘紧收口，放入烤模内置温暖湿润处进行二次发酵。
11.发酵好的面团表面均匀地刷上一层蛋液，撒适量花生碎。
12.烤箱预热，175度约烘焙20分钟。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
花生酱小面包
很简单的一款小面包，现在涛妈喜欢简单版本的小面包，因为年底了，上班有点各种忙的感觉，天气又很冷，冷得人都懒下来了，所以能做吃的时间是越来越少了，基本的，近期做的都是很简单，很方便的面包多，涛妈的宗旨，忙的时候，吃饱就是福了哈！、
这款小面包，用了细腻的花生酱，没有用上一点的牛奶，因为不想奶香的味道抢去了花生的那阵浓香哦，这款小面包比较特别，感觉刚做出来的时候，花生酱刚烤好，少了点味道，总觉得吃的时候有点怪怪的，但特别的是你晚上烤好，包装好，第二天早上一吃，哇，那香浓的花生味才散发出来，嗯，这个时候，才觉得对味了，等到第二天吃的时候，我才肯定的认为，这样的一款小面包，值得推荐给朋友们哦。平时吃面包馒头，喜欢抹花生酱的朋友，这样的面包，一定要试试，吃进口里，满满的浓香。
花生酱小面包---冬季给你带来惊喜的香浓早餐面包
中种材料:高筋面粉300克，鸡蛋48克（1个），水138克，酵母6克。
做法：中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，在烤箱里放一碗热水，发酵约1个半小时至约2.5倍大小。（发好的面团里面有许多许多的小孔洞呢）因为时间有点赶，这次的中种发的不够大，应该能发的更大更多孔的，还好成品还是很松软可口的呢。
主面团材料：高筋面粉50克，水12克，糖60克，盐2克，黄油35克。
花生酱小面包的做法
1、将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进面包机里。
2、一个和面程序后再加入黄油，再揉一个和面程序，面团光滑，能随便拉出结实薄膜的状态。
3、揉好的面团分成约78克的面团3份，112克的面团4份，（因为涛妈用了二款不一样的模具哈！）滚圆后盖保鲜膜放一边松驰15分钟。
4、松驰好后取出轻压排气，碾成长舌状，抺上适量的花生酱，再由上往下卷成圆柱形，用刀对半切开，再分别放入两个模具里。（具体方法看细节图哈）
5、烤箱放入一碗热水保持湿度，将模具放在烤网上，发约1小时20分至2.5倍左右的大小。
6、烤箱170度预热，用烤网，中下层上下火，六连小模具烤18分钟，方形模具烤了35分钟。（中途要是觉得上色太快可以加盖锡纸）
7、出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以放心食用哈！
大大的咬一口，哇，太香了，超喜欢了啊！
小贴士
1：这款吐司没有任何的牛奶成份，完全在于突出花生酱的香气哈！
2、因为用了中种的方法，最后烤的时候完全都爆头了，导致成品不太美观，但里面的组织是很好的哦，完全不影响食用呢。
3、要是没有这样的模具，可以按面粉为250克的比例换算，250克粉的量，出来的就是450克的吐司模的量呢。
4、这样馅料的面包，烤好后中间有点空洞，是正常的哈。
花生酱吐司卷
平时吃吐司一般都是切片直接吃，有没有想过吐司也可以卷起来吃呢。
花生酱为我们带来丰富的蛋白质、矿物质微量元素，生菜为我们补充维生素，吐司片和热狗肠为我们带来热量，营养丰富的早餐就此炼成。
超强美味卷起来-----花生酱吐司卷
原料：吐司片、花生酱、热狗肠、生菜
花生酱吐司卷的做法
1、准备好原料。
2、将吐司片四周的硬皮去掉，再修剪成跟热狗肠差不多一样的长短。
3、将吐司片放入微波炉10-15秒，使吐司片变软，用擀面棍将吐司压一下，便于卷起。
4、将吐司片上抹上颗粒花生酱。
5、放上生菜和热狗肠。
6、卷起来，接口处还可以再抹一些花生酱固定，完整的卷卷就完成了。
美食小贴士
花生酱涂抹在中间是为了增加营养和美味，最后接口处花生酱起到固定的作用。
花生酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉80，鸡蛋4，花生酱适量，
辅料：：牛奶40，食用油50，
配料：：糖80，盐2，
花生酱蛋糕卷的做法步骤：
1.上图
2.2，在蛋清中可加几滴柠檬汁或白醋，可以帮助蛋清的打法。剩下的糖分几次加入，先打至粗泡，加入一部分糖，再打至细泡，再加糖。直至打到蛋清打发，也就是竖一根筷子在蛋清中也不会倒下来或者把碗倒放在头顶上，蛋清也不会掉下来
6.烤好后，立马倒扣在考架上 以防回缩。撕去油纸，待凉后，表面涂上花生酱，卷起，然后用油纸包住固定，可放入冰箱一个小时，来固形。
花生酱如意卷
食材明细：
主料：：印度飞饼1包，花生酱适量，鸡蛋适量，芝麻适量，
花生酱如意卷的做法步骤：
1.原料：印度飞饼1包，花生酱，鸡蛋，芝麻
2.印度飞饼回软，2张叠在一起稍擀几下
3.用勺子涂上一层花生酱
4.从两侧同时卷起交接
5.翻面，刷上一层蛋液
6.滚上芝麻
7.切成等份，摆入烤盘
8.烤箱170度预热，中层，约20分钟
9.成品
花生酱心面包
食材明细：
主料：：面粉140g，花生50g，
辅料：：黄油15g（馅料），干酵母1小勺，水80g，糖10g（馅料），盐1/4小勺，全蛋15g，
花生酱心面包的做法步骤：
1.除黄油外，其他食材放入面包机
2.揉15分钟后加入黄油
3.揉15分钟
4.发酵成两倍大
5.花生小火炒香
6.炒香的花生用料理机粉碎
7.粉碎的花生中加软化的黄油、糖
8.拌匀
9.处理好的面团取出排气后分成4等分滚圆，放置15分钟
10.取一个面团擀成圆形，放入花生酱
11.包起来
12.从中间划一刀，别划断了哦
13.像卷麻花那样卷起来放入模具里
14.放入烤箱二次发酵至两倍大，刷上蛋液
15.180度上下火15分钟至表面金黄即可。
全麦花生酱面包卷的做法
材料：
水100克，蛋液25克，盐3克，糖50克，奶粉10克，全麦面粉250克，酵母3克，黄油25克，
全麦花生酱面包卷的做法的做法步骤：
步骤1，用后油法将全部材料揉出薄膜
步骤2，进行基础发酵，排气
步骤3，分割成8小份，滚圆，松驰十五分钟
步骤4，擀成圆片，包入花生酱
步骤5，收口捏紧
步骤6，擀成长椭圆形
步骤7，用刀片切四刀，两头不要切断
步骤8，左手固定，右手由上向下卷
步骤9，打一个单结
步骤10，进行二次发酵
步骤11，烤箱预热180度，刷蛋液，烤约20分钟
花生酱花环面包
上回做的花生酱没用完，记得《孟老师的100道面包》里有道花生酱杏仁面包，所以改了一下，就做了这款花生酱花环面包。原方表面刷了杏仁酱，但是我没有杏仁粉，所以就刷了全蛋液。
这个面包和其他面包有些不同，它没用黄油，而是把花生酱和进了面里，我用的是没有去皮的自制的花生酱，所以我的面包上大家依稀可见花生酱的小踪影哦。
第一次尝试中种法，没有想象的那么复杂，成品出来保湿性不错，口感也很松软，花生香味很浓郁哈。
花生酱花环面包
中种面团材料：高筋面粉220g，干酵母1/2小勺（2g），水135g
主面团材料：高筋面粉30g，细砂糖30g，盐1/4小勺，水18g、自制花生酱60g
花生酱花环面包做法：
1、准备中种材料高筋面粉220g，干酵母1/2小勺（2g），水135g。
2、将中种面团所有材料混合成团。
3、成团即可，不需要有光泽，有弹性。
4、保鲜膜盖好，室温基础醒发约90分钟。
5、主面团所有材料混合均匀后加入中种面团，揉合成一个较光滑，有一定弹性的面团时再加入花生酱。
6、继续揉搓成一个光滑，有弹性，能拉出薄膜的面团。
7、盖好保鲜膜进行第二次发酵，约50分钟左右。
8、将醒发好的面团平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。（这个步骤图拍早了）
9、松弛好后，将面皮擀开呈椭圆形，再卷成约50厘米的长条状，摆成6字形。
10、长条伸进圈里编成花环形状，排入烤盘。
11、最后再醒发一小时左右，发酵至两倍大小，刷全蛋液。
12、180度烤约20分钟至表面上色，按压后立刻回弹就烤好了。
无油花生酱面包
食材明细：
主料：：高筋粉310g，水150g，
辅料：：白砂糖20g，鸡蛋1个，盐2g，酵母2g，花生酱适量，全蛋液适量，黑芝麻适量，
无油花生酱面包的做法步骤：
1.高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母（不和水接触）全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋，都是感觉差不多就取出摔几下)。
2.摔至能拉出边缘光滑的膜。
3.平均分成7个面剂。
4.披萨盘洗净用厨房抽纸擦干，用手抹一层油防粘。
5.面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片，放上适量花生酱，我用勺随意挖的。
6.像包包子一样封口捏严。
7.封口朝下，掌心相对转圈把面剂团圆。
8.逐个包馅放入披萨盘内，放入烤箱醒发(不插电，利用密闭环境醒发防干皮)。
9. 醒发至明显变大取出，预热烤箱170度5分钟以上。
10.刷全蛋液、洒黑芝麻。
11.放烤箱中下层烘烤。
12.取出，把面包从模具中取出放晾网上晾至手温，装袋密封保存。
13. 成品，第二天早上拍的，有色差。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
20. 第二天还有拉丝哦。
21.有拉丝。
22.内部组织图。
23.低糖，老爸搭配仲景香菇酱也美味！
小贴士：
酵母根据室温不同灵活调整，天热室温高少放点，天冷可以放多点。
花生酱面包卷（一次发酵）
食材明细：
面团：：高筋面粉200g，低筋面粉50g，酸奶100g，牛奶40g，全蛋液25g，糖30g，酵母3g，盐4g，黄油20g，
内馅：：颗粒花生酱适量，
装饰：：花生碎适量，
花生酱面包卷（一次发酵）的做法步骤：
1.除黄油外，将面团中的所有原材料放入面包桶中，启动1个揉面程序，揉到面团光滑。
2.加入软化好的黄油，揉至扩展阶段，这时候面团可以撑出较薄的膜。
3.面团团圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4.松弛好的面团排气，用擀面杖擀成长方形面团（30*25cm）。底端用手指压扁。
5.将花生酱均匀的抹在面团上面，四周留出一点不要抹。
6.由上往下将面片卷起来。
7.收口记得一定要捏紧，两头也要捏紧。
8.用锋利斜切成梯形的块状。我去掉头尾，切成了9块。
9.切好的面团，短的一面朝上，用筷子竖着压一条线。
10.这样面团就往两边形成好看的纹路。
11.所有面团同样操作。面团上喷下水，放在烤箱中（37℃）发酵。
12.发酵到两倍大，大概需要30分钟。
13.表面撒上一点花生碎做装饰。
14.发酵好的面团送入预热好的烤箱，中层，上下火175℃，烘烤20分钟。
15.烤好的面团放在烤网上晾凉。
小贴士：
1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
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