杏仁曲奇是一款零失败的曲奇饼干,可以根据自己的口味来增加杏仁的量,也可以添加咖啡粉或者抹茶粉,紫薯粉等……作为饭后小零食是不错的选择哦!
材料:
黄油65克,杏仁粉20克,金龙鱼低筋小麦粉100克,糖粉30克,蛋清25克,,
杏仁曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油提前软化,其余食材分别称重。
步骤2,黄油加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅。
步骤3,分次加入蛋清打发,使黄油和蛋清完全融合。
步骤4,打发好的混合物顺滑膨松。
步骤5,黄油糊里筛入粉类,用翻拌刀翻拌均匀即可。
步骤6,曲奇面糊装入裱花袋【面糊的干湿程度很容易地从花嘴里挤出来,如果过干,可以适当地加一点牛奶再翻拌均匀】
步骤7,曲奇面糊在烤盘挤出形状。
步骤8,家宝德烤箱提前预热10分钟,上下火175度烤10分钟左右,开启热风系统可以让曲奇饼干周围温度均匀,更加酥脆(时间和温度供参考,根据实际情况酌情调整)
步骤9,酥脆口可的杏仁曲奇出炉了。好香啊!快来尝尝吧!杏仁粉根据自己的口味来增减。用金龙鱼低筋小麦粉做的曲奇特别地酥脆!快来试试吧!
食材明细:
主料::黄油180克,低粉250克,奶粉20克,香草精1/2小勺,糖粉68克,细砂糖54克,盐1/4小勺,牛奶35ml,
香酥曲奇DIY——香草曲奇饼干的做法步骤:
1.准备材料,黄油切丁软化。
2.软化的黄油加糖粉,细砂糖和盐一起打发。
3.用电动打蛋器打发,颜色变浅,体积稍变蓬松。
4.分次加入牛奶,香草精搅拌均匀。
5.筛入低粉与奶粉。
6.搅拌均匀。
7.装入裱花袋(塑料裱花袋最好套2个,以免破掉)。
8.烤盘铺上锡纸或烘培纸,挤出自己喜欢的花型。
9.中上层,190度,12分钟左右。 最后几分钟注意上色情况,不要烤糊。
10.中上层,190度,12分钟左右。最后几分钟注意上色情况,不要烤糊。
食材明细:
主料::低筋面粉200g,黄油160g,砂糖80g,牛奶45g,杏仁粉40g,
辅料::盐2g,
杏仁味曲奇饼干的做法步骤:
1.牛奶倒入砂糖中混合,隔水融化,放凉备用
2.黄油室温软化,用打蛋器打至蓬松发白
3.分次加入牛奶砂糖液
4.搅打均匀
5.筛入面粉,加入杏仁粉和盐
6.翻拌均匀
7.按上裱花嘴,装入裱花袋
8.烤盘垫油纸或硅胶垫,挤上曲奇
9.烤箱预热170度,中层烤20分钟左右
10.出炉后放在烤网上晾凉后密封保存
11.成品图
12.下午茶的不错选择
小贴士:
此配方30升烤箱可烤2盘
试用了卡士电子烤箱,这款饼干没有用到鸡蛋,酥脆可口,奶香气十足。直接用烤箱的预置曲奇功能烤的,温度和时间刚刚好。
材料:
黄油120克,糖粉70克,淡奶油100克,低筋面粉220g,
曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,不要太软。糖粉倒在黄油上,用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打,以免糖粉扑飞。
步骤2,淡奶油隔热水稍稍加热,不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油,以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
步骤3,淡奶油分次加入黄油中,每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。
步骤4,将低粉筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀。
步骤5,用8齿星星嘴挤在烤盘上,烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。
步骤6,烤箱预置的曲奇功能是上火180度,底火160度,烤20分钟。在挤的时候就可以先将功能调好,并开始启动,烤箱会在前几分钟进行预热,达到预热温度的时候会有三声蜂鸣,此时将烤盘放入。第二层烤20分钟即可。
步骤7,高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.
食材明细:
主料::淡奶油220克,
辅料::低粉200克,玉米粉100克,玉米油80克,白糖80克,
配料::奶粉20克,泡打粉0.5克,柠檬汁2滴,
奶油曲奇饼干的做法步骤:
1.淡奶油和柠檬汁.
2.淡奶油倒入打蛋盘里,滴2滴柠檬汁用电动打蛋器打发,白糖粉三次加入,直到奶油打成粘稠状。(谁说淡奶油不好打发,那一定是没滴柠檬汁,这方法真的好用.)
3.加玉米油
4.加泡打粉,低粉,奶粉,玉米粉搅拌至没有干面粉,面糊不能太湿,要不烤出的曲奇饼干会走样。
5.把和好的面糊倒入裱花袋里,面糊一定要稠一些,要不挤出的曲奇会没有形状。
6.挤出自己喜欢的曲奇款。
7.烤箱提前预热至190度,中层烤至25分钟就差不多。
小贴士:
和面一定不能太湿,要不没有形状,也不能太干,不好挤。
食材明细:
主料::低粉150g,糖粉40g,黄油100g,蛋黄一个,抹茶粉3g,黑芝麻适量,
兔子曲奇饼干的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油软化加糖粉打至顺滑
3.加入蛋黄打均匀
4.筛入低粉,揉均匀(不要过度地揉,粉都湿润即可)
5.分成等量的两份,其中一份加入抹茶粉揉匀(我这里每份都是156g)
6.原色面团分成120g,18g,18g三份
7.120g的面团整成一个长方形(兔子的脸),18g的面团整成一个同长度的扁扁的长条(兔子的耳朵)。放进冰箱冷冻至硬
8.拿出来,把两个耳朵叠在脸上,两个耳朵中间填充上抹茶味的面团,放冰箱冷冻至硬
9.剩下的抹茶味面团擀成跟刚才做的兔子面团一样长度的薄片,宽度的话测量一下步骤8中的周长。放冰箱稍微冷冻一下,不要冻太硬,叠不起来
10.步骤8中的面团外面裹上步骤9中的面团,放冰箱冷冻至硬
11.切片
12.用芝麻给兔子点上眼睛嘴巴
13.烤箱180度15分钟。(烤七八分钟之后,可以在饼干上盖上一张锡纸,以免抹茶的颜色糊掉)
花生曲奇饼干
材料:低筋面粉70克
细砂糖50克
盐0.5克
泡打粉1克
蛋液1/2个
黄油50克
花生酱20克
香草精2克
花生碎30克
花生曲奇饼干的做法
1、软化的黄油加花生酱拌匀,然后加入糖和盐搅拌均匀。
2、分两次加入蛋液打发成细腻的脂状,最后混入香草精轻轻搅拌
3、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌匀。
4、裱花袋里装上直径1.2cm的圆形花嘴,把面糊装入挤花袋内。
5、在烤盘上挤出5cm的长条,上面撒上花生碎。170度中层10---12分钟
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
感谢您阅读“97美食网”的《恋爱幸运曲奇--香酥杏仁曲奇饼干的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼干的食材专题,希望您能喜欢!