食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？小编陆续为大家整理了彩色蔬菜芋圆，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：红薯150克，紫薯150克，菠菜100克，龟苓膏粉10克，炼乳适量，
辅料：：木薯粉70克，牛奶适量，西米适量，
彩色蔬菜芋圆的做法步骤：
1.材料:红薯：150克、木薯粉：80克、紫薯：150克、薯粉：40克、菠菜：100克、木薯粉：70克、龟苓膏粉：10克、牛奶：适量、炼乳：适量、西米：适量
2.制作：1.先取少量温水倒入龟苓膏粉里调成糊状
3.2.再加入200克的开始搅拌均匀
4.3.再加热烧开，冷凉后即为龟苓膏待用
5.4.接着把红薯和紫薯用锡纸包着再蒸熟
6.5.用筛子过滤出泥状红薯和紫薯
7.6.红薯泥中加入80克的木薯粉拌均匀成团，紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均匀成团即可
8.7.水烧开，菠菜放水里烫熟
9.8.取出菠菜同样方法滤出菠菜泥
10.9.菠菜泥里加入70克的木薯粉拌均匀成团
11.10.三种颜色的面团都成团后待用
12.11.把面团分别取一小部分搓成细长条，用刀切成小段
13.12.都切好后，水煮开后放入水里一起煮至漂起来即可，煮好的芋圆放入冷开水里待用
14.13.把之前做好的龟苓膏切成小块
15.14.再把西米煮熟待用
16.15.最后把煮好的芋圆和龟苓膏，西米都放入杯子中，牛奶和炼乳倒入杯中调味既可以食用
17.完成咯
18....
小贴士：
TIPS:
1.家中有有粉碎机将蔬菜类打成泥最好
2.想芋圆有甜味，可在蔬菜泥里加少许细砂糖拌匀再加木薯粉拌成团即可
3.煮好的芋圆放冷开水里这样会更加Q哦
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土豆彩色芋圆
食材明细：
主料：：土豆泥690克，黑金刚土豆泥230克，贝贝南瓜泥230克，木薯淀粉800克，马铃薯淀粉200克，开水300克，白糖150克，抹茶粉6克，可可粉适量，薄面用马铃薯淀粉适量，
辅料：：黑凉粉适量，椰汁适量，蜜红豆适量，蜂蜜适量，
土豆彩色芋圆的做法步骤：
1.红皮土豆，贝贝南瓜，黑金刚土豆蒸熟去皮压成泥，土豆泥分成三份，买不到红皮土豆可以用黄心土豆一样的，黑金刚土豆没有可以换成紫薯。
2.红皮土豆，把木薯淀粉和太白粉（也叫马铃薯淀粉）混合在一起。
3.先来做南瓜芋圆，取100克混合木薯粉，倒入80度以上的开水60克，一边倒一边搅直到成团。
4.把南瓜泥放入里面，再放入100克混合木薯粉，30克白糖，我用的贝贝南瓜比较干，如果用普通南瓜蒸熟后一定要把里面的水份倒掉，再用不粘锅炒干一下。
5.把南瓜粉团揉成团，一定要多揉一会儿做出来的芋圆才会更Q弹，揉好的粉团就像自己的耳垂一样的感觉。
6.剩余的其他粉团也揉好，装入保鲜袋中。
7.南瓜粉团搓成长条，切成小块，大小随自己喜欢。
8.其余几个粉团都做好，一定要撒马铃薯淀粉防粘的，白色的是纯土豆泥的。
9.煮芋圆紫色的要跟别的颜色分开煮以免串色，水开后中火再煮3分钟全部浮起就可以，马上捞出过几道冷水，然后投入到冰水中，这样的芋圆才会更Q弹。
10.其他颜色的芋圆用同样的方法煮熟，过冷水，放入冰水中，有冰块放入几块更好。
11.准备好黑凉粉，前面食谱有发黑凉粉的做法；蜜红豆就是煮一锅红豆，捞出一碗放入适量白糖拌匀化开，放冰箱冷藏就可以，冷藏的椰汁也可以用椰浆，蜂蜜。
12.黑凉粉切块，取一部分放入碗中，加入适量蜜红豆，放入芋圆，倒上椰汁，上面浇上蜂蜜，不喜欢就不加，一碗冰冰凉，Q弹爽滑的土豆芋圆就可以美美的享受了。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
小贴士：
1、各种粉团根据食材的含水量酌情添加粉量，如果用普通的南瓜含水量大就要多加粉，之所以都给出一个数字，也是为了朋友们做的时候少走弯路，具体用量还是看食材的含水量，请不要盲目照搬，水量预留一些，后面和的时候再添加也是可以的。
2、木薯粉和太白粉的比例是4：1，也可以根据自己的喜好添加，木薯粉多成品口感Q，太白粉多芋圆就软；一部分混合木薯粉烫面是为了成品口感更好，有嚼头，做好的芋圆吃不完冰箱冷冻室储存。
兔子芋圆~情侣芋圆~~芋圆也卖萌~~
食材明细：
主料：：毛芋1个，紫薯1个，木薯淀粉适量，糖适量，
辅料：：黑芝麻适量，草莓味高乐高粉适量，
兔子芋圆~情侣芋圆~~芋圆也卖萌~~的做法步骤：
1.准备原料，芋头，紫薯，木薯粉，糖，芝麻，草莓味高乐高粉；
2.紫薯毛芋削皮切片
3.隔水加热蒸熟
4.放入保鲜袋里，捏成泥；
5.在芋泥中加入木薯粉和白糖，拌匀揉成面团；
6.根据面团软硬控制淀粉量，刚好不黏手；
7.取部分芋泥面团加入适量草莓粉即成粉面团，同理紫薯泥加木薯淀粉揉和白糖出紫面团；
8.面团搓成长立柱体，用刀子切小段；
9.切好的立方体略整形，加上另外用芋泥面团捏出来的兔耳朵，连接处可稍蘸水，更易于连接
10.用粉色面团做出蝴蝶结和脸蛋，黑芝麻做眼睛，同理粘上
11.同理，男兔子，紫面团做墨镜，芝麻做鼻子，通过对立方体的装饰做出男女款衣服和蝴蝶结等等造型;
12.将剩余紫粉面团搓成长立柱体，用刀子切小段；
13.倒入沸水中中火煮至浮起后，转小火再煮2分钟即可
14.做好的芋圆，可以直接吃，要是觉得不够甜，泡在红豆沙水里吃也别有风味
小贴士：
做的时候，可以做几个有造型的，其它依旧做成圆立方体形状，因为都是立方体系列，放在一起也很和谐，而且几个可爱造型的芋圆，就足以让整份甜品变得很萌了哦~~~
奶茶芋圆
食材明细：
主料：：紫薯200g，红薯200g，木薯粉500g，奶茶粉1包，
辅料：：蜂蜜1勺，
奶茶芋圆的做法步骤：
1.紫薯红薯去皮，切片！
2.分两次入锅蒸熟！
3.料理机打成泥！
4.料理机打成泥！适当加点水，不会太干！
5.分别各加入250克木薯粉！
6.揉成面团！
7.搓成长条，适当沾点水，如果太干了会不好搓！
8.接下来很简单啦，切成小段即可！也可以搓圆！?撒上干的木薯粉，不会黏住！
9.水烧开，放入圆子，煮沸2-3分钟！想要更Q ，那就过下凉水！?
10.奶茶粉泡开，加入芋圆，加一勺蜂蜜，来两冰块！
11.✌?
芋圆红豆
食材明细：
主料：：红豆150克，芋圆100克，
辅料：：红糖适量，
芋圆红豆的做法步骤：
1.红豆浸泡一个晚上；
2.红豆加1000毫升冷水煮熟；
3.换一口锅，冷水下锅，煮开，倒入芋圆，等水再次煮开，芋圆浮到水面就煮熟了。
4.红豆、芋圆、红糖搅拌到一起，温热或者冰镇吃都可以。
小贴士：
芋圆是用木薯粉做的，口感好，但是不利于消化，请适量吃。
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