＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪虾球

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪虾球”，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：明虾100克，

辅料：：烤肉料2勺（Coco），芝士20克，面粉2勺，鸡蛋1个，面包糠适量，

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪虾球的做法步骤：

1.鲜虾，去头，尾巴不要去掉哦；剥好，洗净，放入Coco烤肉料；

2.抓均，放入冰箱冷藏半个小时，入味；

3.准备好，芝士奶酪，鸡蛋、面粉、还有面包糠；

4.先把奶酪，搅碎，放入面粉中，可以适当的加一点点的水，搅拌，揉成，面团状；

5.然后，取一小块芝士面团，把明虾包起来；

6.然后，在鸡蛋液里，蘸下，让全身都裹满鸡蛋液，然后再在面包糠里，滚下，这样就粘满面包糠 了；

7.依次做好其他的，摆放下烤盘上；

8.放入烤箱，上下火，175 度，20分钟，如果想让虾更加酥脆些，可以多烤一会；

9.成品

小贴士：

温馨提示：
1、烤箱的温度，根据各家烤箱的秉性；
2、揉芝士面团的时候，水的量，要一点一点加，只要一点点就可以了，能成团就可以了；

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米

食材明细：

主料：：玉米适量，

辅料：：奶酪适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米的做法步骤：

1.玉米放入烤盘

2.撒上奶酪

3.烤箱预热180度，10分钟即可

# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕

食材明细：

主料：：奶酪125克，牛奶60克，鸡蛋3个，面粉15，玉米淀粉15，白糖60克，

辅料：：黄油30克，

# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕的做法步骤：

1.原料：鸡蛋、奶酪、牛奶、白糖、黄油、普通面粉和玉米淀粉。

2.奶酪和黄油称量后放入一个盆中。

3.隔热水用手动打蛋器搅拌均匀。

4.加入牛奶，搅拌均匀。

5.取1个鸡蛋磕开蛋壳，将蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清放另一个盆中。

6.将3个鸡蛋的蛋黄分次加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清则放在一起

7.白糖加入蛋清中。

8.奶酪糊中筛入面粉。

9.搅拌均匀备用。

10.蛋清用打蛋器打发至提起打蛋头有弯钩的状态，不能打到十分发。

11.将三分之一蛋清糊加入到奶酪糊中搅拌均匀。

12.再将奶酪糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀。

13.六寸的蛋糕模具底部和侧面用烘焙纸垫好。

14.将搅拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热上下火140度，将模具放入烤箱第二屋，第一层放烤盘，烤盘中加入一半以上的开水，上下火140度60分钟，换160度10分钟，烤至上色均匀即可取出。

15.成品。

小贴士：

1、蛋白不能打至十分发，接近干性发泡就可以。
2、烤蛋糕时，要准备好一些开水，倒入烤盘中，和蛋糕一同烤。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派

食材明细：

主料：：低粉90克，黄油45克，冷水12克，奶油奶酪120克，牛奶40克，鸡蛋1只，白砂糖15克，

辅料：：盐1克，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派的做法步骤：

1.低粉跟盐混合过筛，加入软化的黄油；

2.待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可；静置1小时；

3.将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮；

4.用叉子在派皮上扎小眼孔；

5.将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用；

6.放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可；

7.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀；

8.加入鸡蛋，拌匀，再加入牛奶，拌匀；

9.将做好的馅料倒入派皮里9分满；

10.再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可；

11.烤好后放凉脱模。

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