没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：低粉90克，黄油45克，冷水12克，奶油奶酪120克，牛奶40克，鸡蛋1只，白砂糖15克，
辅料：：盐1克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派的做法步骤：
1.低粉跟盐混合过筛，加入软化的黄油；
2.待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可；静置1小时；
3.将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮；
4.用叉子在派皮上扎小眼孔；
5.将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用；
6.放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可；
7.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀；
8.加入鸡蛋，拌匀，再加入牛奶，拌匀；
9.将做好的馅料倒入派皮里9分满；
10.再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可；
11.烤好后放凉脱模。
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪虾球
食材明细：
主料：：明虾100克，
辅料：：烤肉料2勺（Coco），芝士20克，面粉2勺，鸡蛋1个，面包糠适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪虾球的做法步骤：
1.鲜虾，去头，尾巴不要去掉哦；剥好，洗净，放入Coco烤肉料；
2.抓均，放入冰箱冷藏半个小时，入味；
3.准备好，芝士奶酪，鸡蛋、面粉、还有面包糠；
4.先把奶酪，搅碎，放入面粉中，可以适当的加一点点的水，搅拌，揉成，面团状；
5.然后，取一小块芝士面团，把明虾包起来；
6.然后，在鸡蛋液里，蘸下，让全身都裹满鸡蛋液，然后再在面包糠里，滚下，这样就粘满面包糠 了；
7.依次做好其他的，摆放下烤盘上；
8.放入烤箱，上下火，175 度，20分钟，如果想让虾更加酥脆些，可以多烤一会；
9.成品
小贴士：
温馨提示：
1、烤箱的温度，根据各家烤箱的秉性；
2、揉芝士面团的时候，水的量，要一点一点加，只要一点点就可以了，能成团就可以了；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米
食材明细：
主料：：玉米适量，
辅料：：奶酪适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶酪玉米的做法步骤：
1.玉米放入烤盘
2.撒上奶酪
3.烤箱预热180度，10分钟即可
# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶酪125克，牛奶60克，鸡蛋3个，面粉15，玉米淀粉15，白糖60克，
辅料：：黄油30克，
# 第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪蛋糕的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、奶酪、牛奶、白糖、黄油、普通面粉和玉米淀粉。
2.奶酪和黄油称量后放入一个盆中。
3.隔热水用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入牛奶，搅拌均匀。
5.取1个鸡蛋磕开蛋壳，将蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清放另一个盆中。
6.将3个鸡蛋的蛋黄分次加入奶酪糊中搅拌均匀，蛋清则放在一起
7.白糖加入蛋清中。
8.奶酪糊中筛入面粉。
9.搅拌均匀备用。
10.蛋清用打蛋器打发至提起打蛋头有弯钩的状态，不能打到十分发。
11.将三分之一蛋清糊加入到奶酪糊中搅拌均匀。
12.再将奶酪糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀。
13.六寸的蛋糕模具底部和侧面用烘焙纸垫好。
14.将搅拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热上下火140度，将模具放入烤箱第二屋，第一层放烤盘，烤盘中加入一半以上的开水，上下火140度60分钟，换160度10分钟，烤至上色均匀即可取出。
15.成品。
小贴士：
1、蛋白不能打至十分发，接近干性发泡就可以。
2、烤蛋糕时，要准备好一些开水，倒入烤盘中，和蛋糕一同烤。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜海苔肉松
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，奶粉105g，
辅料：：紫菜适量，酱油适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜海苔肉松的做法步骤：
1.猪瘦肉用水八角花椒香叶等猪肉香料煮半个小时左右
2.晾凉后揪成小丝
3.入面包机启动肉松功能搅拌
4.用时一个小时整
5.期间加入两勺酱油，把没搅拌开的肉丝再撕开些
6.期间一直搅拌，然后是边烘烤边搅拌
7.肉松全部搅拌开的时候加入75g奶粉接着盖上面包机盖不用管它
8.紫菜撕成小朵和生芝麻准备好
9.肉松程序剩下27分钟左右的时候，肉松还有少许水份未干不干的状态再加入30g奶粉
10.加入芝麻和紫菜碎盖上盖子完成剩下的程序即可。
小贴士：
1、用的生芝麻和生紫菜，如果用熟芝麻和即食海苔片就可以等肉松做好后最后半在一起即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烘蛋派
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，土豆适量，红椒适量，西兰花适量，小番茄2个，火腿片1片，洋葱适量，迷迭香适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，奶酪适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烘蛋派的做法步骤：
1.将所有食材处理干净，切小丁，西兰花切小朵。
2.小番茄切片，火腿片切片。
3.迷迭香洗净，切末。
4.小锅中加水烧开，先放入土豆丁，煮至土豆丁变透明。
5.再放入西兰花，煮至断生即可，捞出控干水份。
6.鸡蛋加盐，胡椒粉和迷迭香末，打散备用。（没有迷迭香可以不放）
7.小平底锅中倒适量油，放入洋葱丁炒香。
8.再放入其他食材翻炒。
9.倒入鸡蛋液。
10.小心翻炒至蛋液半凝固，关火。
11.表面撒适量奶酪。（我用的是马苏里拉奶酪，没有的话，用市售的片状奶酪也可以，将奶酪片撕成小片）
12.放入预热好的烤箱中，中层，180°，上下火，烤10分钟左右。
小贴士：
炒蛋的锅一定要确定是可以耐高温，可以放入烤箱的。如果没有，将蛋炒至半凝固时，盛入耐高温的容器中，再放入烤箱烤。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#木瓜酥皮派
食材明细：
主料：：木瓜小半个，飞饼3张，白糖适量，
辅料：：鸡蛋液适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#木瓜酥皮派的做法步骤：
1.木瓜切小丁，放入白糖拌匀，木瓜馅就做好了；
2.取三张飞饼皮，叠放在一起室温解冻；
3.将解冻好的飞饼皮擀开，厚薄自己控制，我把它擀成一张飞饼皮的厚度了；
4.用刀切去饼皮四边不整齐的部分，再将饼皮裁成9个正方形；
5.把木瓜块放在饼皮中间，在正方形饼皮的两边涂上蛋液；
6.将饼皮对角线对折，用小叉子在接合处按压出痕迹；
7.用刷子在上面刷一层蛋液，用牙签在上面扎几个小眼；
8.排在铺有锡纸的烤盘里面，烤箱预热180度，中层，15分钟左右上色即可。自己看着别烤糊了哈。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪烤翅
食材明细：
主料：：翅中300g，
辅料：：油适量，腌翅料适量，奶酪适量，干罗勒叶少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶酪烤翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净
2.加入适量腌翅料，抓匀腌制30分钟
3.腌制好的 鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘内，在鸡翅上划几刀，淋少许油，烤箱220度预热烤制12分钟左右
4.奶酪刨成丝
5.烤好的鸡翅摆入烤盘，撒适量奶酪丝，撒少许干罗勒叶
6.放入180度预热的烤箱，烤制3-5分钟，奶酪融化即可
小贴士：
1、腌翅料可以根据个人口味选择，比例根据腌翅料的说明操作
2、烤制时间和温度根据自家烤箱实际情况自行调节
3、喜欢奶酪可以多加一些
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