食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“【四川】芝士牛排饭”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：大米100g，黑椒牛排1块，芝士20g，
辅料：：油5毫升，
【四川】芝士牛排饭的做法步骤：
1.备好食材：大米，芝士，速冻牛排；
2.大米淘洗干净；
3.淘洗干净的大米放进电饭煲内胆里，加入适量清水；清水量高于大米2cm处；
4.合上盖子，煮饭模式选择“标准饭”，口感选择“劲道”，米粒选择“长粒米”；
5.牛排不用解冻，两面刷油用炸锅炸至七分熟；也可等牛排解冻后，用煎锅煎熟；
6.米饭还有8分钟煮熟时，放入炸好的牛排；
7.铺上芝士；
8.合上盖子，让它继续煮，直至时间结束；如果时间来不及，或者米饭已经煮熟了；那就用“热饭”功能，时间也用8分钟左右；
9.程序结束后，将【芝士牛排饭】盛出，用小番茄装饰。
小贴士：
1、牛排不用解冻，两面刷油用炸锅炸至七分熟；也可等牛排解冻后，用煎锅煎熟；
2、如果时间来不及，或者米饭已经煮熟了；可以用“热饭”功能，时间也用8分钟左右；
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【四川】芝士鸡蛋泡面
食材明细：
主料：：泡面1袋，芝士1片，鸡蛋1枚，黄瓜0.3颗，
辅料：：泡面自带调料3包，
【四川】芝士鸡蛋泡面的做法步骤：
1.备好食材：泡面，鸡蛋，黄瓜，芝士，泡面自带调料；
2.黄瓜洗净，切圆片；
3.奶锅倒入清水烧开；
4.将泡面放入奶锅里煮熟；
5.泡面煮至七分熟放入泡面调料；
6.泡面煮至八分熟敲入鸡蛋；
7.鸡蛋上再放入芝士片煮至融化，搅拌均匀；
8.起锅前，放入黄瓜片；
9.【芝士鸡蛋泡面】就做好啦。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
2、喜欢清爽口味，黄瓜片就起锅前再放；如果喜欢软烂一点的黄瓜，黄瓜片就多煮一会；
【四川】煎蛋牛排
食材明细：
主料：：牛排1块，鸡蛋1个，
辅料：：植物油1勺，番茄酱1大勺，酱油1小勺，醋0.5小勺，糖0.5小勺，
【四川】煎蛋牛排的做法步骤：
1.备好食材：牛排，鸡蛋；
2.在碗里调入酱汁：番茄酱，酱油，醋，糖，清水混合，搅拌均匀；
3.空气翻炸锅安装好烤盘，刷一层植物油；
4.放入牛排，在牛排表面也刷一层植物油；合上盖子，接通电源，时间设置12分钟；
5.平底锅抹上植物油烧热；
6.磕入鸡蛋略煎；
7.晃动平底锅，鸡蛋能移动后，加入适量清水，盖上锅盖将鸡蛋煎熟；
8.煎好的鸡蛋盛出，倒入第二步准备的调料烧开；
9.牛排盛出，淋上调料汁；
10.再铺上煎蛋，即可。
小贴士：
1、调料汁有咸味，所以牛排，鸡蛋都不用另外调味了；
川味芝士饭
食材明细：
主料：：泰香米1杯，川味香肠1根，胡萝卜1根，黄瓜1/2根，紫甘蓝1/4棵，
辅料：：芝士片4片，黄油少许，
川味芝士饭的做法步骤：
1.泰香米淘洗，放入电饭锅煮。
2.熟川味香肠、胡萝卜切丁，黄瓜切丝，紫甘蓝切丝、放少许盐腌制。
3.少许黄油、中火，下胡萝卜丁翻炒。
4.倒入香肠丁，炒香关火。
5.米饭煮熟。
6.倒入汤盆，放香肠、胡萝卜丁拌均匀。
7.放入黄瓜丝，将紫甘蓝丝挤去水分、洒入。
8.取四片原味芝士片。
9.均匀铺上。
10.放入微波炉。
11.用烧烤档打二十分钟取出。
12.用喷枪烧至表面稍微有点焦。
13.分食即可。
【四川】腊八饭
食材明细：
主料：：大米150克，小米20克，红豆20克，薏米20克，绿豆20克，川味香肠1节，
辅料：：土豆小半个，白心红薯半个，铁棍山药1小段，莴笋1小段，芋头1小块，葱花少许，姜适量，水适量，蒜末适量，
【四川】腊八饭的做法步骤：
1.用料：大米150克，小米20克，红豆20克，薏米20克，绿豆20克，川味香肠1节，土豆小半个，白心红薯半个，铁棍山药1小段，莴笋1小段，芋头1小块，葱花少许，姜蒜末适量，水适量
2.将所有豆米洗净控水。备用。
3.土豆，红薯，山药，莴笋，芋头洗净去皮切豆粒丁。
4.香肠蒸熟切丁。
5.锅烧热放入香肠，煸炒出油，出锅。
6.放入姜蒜爆香。
7.将香肠倒回锅中翻炒均匀。
8.加入薯丁，翻炒片刻。
9.加入豆米，
10.翻炒均匀。
11.倒入电饭煲内胆，加入水，没过所有食材。
12.设定预约3小时。
13.定时结束，电饭煲提示音起，揭盖，
14.盛出，撒葱花，趁热食用、
小贴士：
香肠原本很咸，饭中便不再加盐。
所有材料可以随自己喜好任意调整变化。
也可以不用预约，直接设定为煮饭，即可。
【四川】火腿焗饭
食材明细：
主料：：五常大米150g，芝士150g，火腿肠3根，小土豆2个，洋葱0.5个，
辅料：：植物油30g，盐0.5小勺，黑胡椒粉1小勺，小葱2颗，
【四川】火腿焗饭的做法步骤：
1.备好食材：大米，芝士，火腿肠，土豆，洋葱；
2.大米淘洗干净；将大米倒入饭锅里，加入适量清水；如果喜欢软糯的口感，水量可高于大米平面2厘米处；反之，水量高于大米1.5厘米处即可；接通电源，启动“煮饭”功能；
3.洋葱，土豆分别切丁；2根火腿肠切丁；1根火腿肠切圆片；
4.平底锅里倒入适量植物油烧热；
5.放入洋葱煸香；
6.放入土豆继续炒香；
7.再放入火腿丁继续翻炒，食材炒熟后，调入适量盐，黑胡椒粉，翻炒均匀，关火；
8.将炒好的食材、煮好的米饭盛出；适量小葱切成葱花；
9.将少量米饭铺在烤碗的底部；
10.铺上炒的食材；
11.再铺上芝士；
12.继续铺一层米饭；
13.再铺一层食材，一层芝士；
14.铺上火腿片，撒上少许葱花；
15.烤箱上下火180度预热；放入烤箱烤15分钟左右；
16.香喷喷的【火腿焗饭】出炉咯。
小贴士：
1、食材可根据自己喜好更改；
2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙温度，烘烤时间可灵活掌握；
【四川】四川咸烧白
食材明细：
主料：：猪肉750g，冬尖400g，
辅料：：植物油5汤匙，老姜1块，干辣椒3个，花椒1小勺，老抽3大勺，酒酿1大勺，
【四川】四川咸烧白的做法步骤：
1.备好食材：猪肉，冬尖，老姜；猪肉最好购买三线肉，由于我没买到三线肉，所以用猪后腿肉代替；
2.煮锅里倒入适量清水，放入洗净的猪肉；
3.猪肉煮至筷子能穿透，捞出，冷却；
4.煮肉的同时，将冬尖洗净，挤干水分再切碎；
5.冷却的猪肉，拭干水分；猪肉抹上一层酒酿，稍等片刻再抹上一层老抽上色；
6.炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
7.猪肉上的调料晾干后，放入油锅炸至变色；
8.将炸好的猪肉，放进冷水里浸泡20分钟左右；
9.猪肉上的黑色物质刮掉后，切片，肉皮朝下码进碗里；
10.调入适量老抽，让猪肉入味；
11.猪肉碗里码上冬尖，撒上姜末，干辣椒末，花椒；
12.将烧白碗放入蒸锅，冷水上锅蒸40分钟；
13.蒸好的烧白倒扣，即可食用。
小贴士：
1、炸猪肉的时候，需小心油溅在身上；
四川抄手
食材明细：
主料：：抄手皮500克，猪肉500克，
辅料：：辣椒油适量，姜适量，鸡精适量，麻椒粉适量，蒜适量，碗豆尖适量，酱油适量，
四川抄手的做法步骤：
1.买肥廋相间的猪肉，最好是拿回家自己剁成肉馅。
2.把剁好的肉馅放一个鸡蛋、香葱、姜蒜沫、鸡精酱油少许，将肉馅搅拌均匀。
3.把肉馅用抄手皮包好就行。
4.用煮锅把水烧开，把抄手放到开水里煮上四分钟，等抄手浮上水面抄手就熟了，在烫上一点豌豆尖，在碗里放上辣椒油、少许盐、麻椒面、葱花可按照个人口味放调料，一碗麻辣抄手就行啦
四川炒饭
食材明细：
主料：：腊肠一块，腊肉一块，尖椒8根，鸡蛋两个，小葱10根，胡萝卜一根，绿小豆2~3颗，黄小豆2~3颗，
辅料：：米饭一碗，蒜片三颗，
四川炒饭的做法步骤：
1.主料：尖椒颗粒、四川腊肉颗粒、红胡萝颗粒卜、小葱、四川香腊颗粒、黄，绿小豆、鸡蛋。辅料：隔夜饭
2.这些食材，成颗粒。
3.图片
4.先放腊肉、香腊、蒜片。在放其他料。炒至香
5.放，干饭炒，在放鸡蛋、和小葱炒，加入酱油、味精、盐。啊? 没图片见谅。
小贴士：
尖椒的辣味突出现来，葱清香。腊肉、香腊。香浓
【四川】毛血旺
食材明细：
主料：：鸭血2块，千层肚300g，蒜适量，豆瓣两勺，菜籽油适量，辣椒粉适量，花椒适量，姜适量，
辅料：：豆芽半斤，培根350g，盐少量，火锅底料适量，葱适量，小米辣1个，
【四川】毛血旺的做法步骤：
1.将豆芽洗干净，血旺切大小厚度合适。
2.豆芽洗干净放入沸水中，:煮2分钟捞出锅放入碗中。
3.姜蒜切碎待用。
4.锅中放入适量的菜籽油，等油熟烫放入姜蒜碎炒香。
5.接着加入豆瓣酱炒香。接着加入火锅底料，花椒继续炒香。
6.接着锅中加入适量的高汤煮沸。
7.最后放入培根，千层肚煮3分钟，接着加入鸭血煮沸加入适量的盐起锅装碗。然后将辣椒粉洒在碗中菜上，锅中倒入适量的菜籽油熟烫之后，淋在辣椒粉上。葱切好，小米辣切碎撒入碗中。
小贴士：
血旺我买的现成的，岁所以不需要煮太久，只要沸水稍稍住下就可以了。
四川香肠
食材明细：
猪前胛15000g，盐420g，辣椒粉100g，花椒粉50g，白酒100g，鸡精50g，葡萄糖两袋，猪小肠1袋，香肠筒一个
四川香肠的做法步骤：
第1步猪肉切成条，加入白酒，葡萄糖，盐，辣椒粉，花椒粉，鸡精，拌匀腌制一小时以上
第2步买来的猪小肠清洗干净套在灌香肠的筒子上
第3步末端用绳子绑紧塞入刚刚腌制好的肉
第4步灌制过程中要不断的扎针放气绑成相同长度的节
第5步继续放气，揉搓均匀用粗一些的绳子绑
第6步全部绑好的样子用开水打湿的毛巾给香肠擦干净，用竹竿挂好。放在阴凉通风处晾两天
第7步然后送去烟熏的地方烘干上色香肠在熏制一个星期后的味道最佳。
小贴士：
十斤肉放二两八钱盐，其他都可以按自己口味增减。
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