食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士烤茄子”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：茄子1只，葱适量，蒜头适量，芝士适量，
辅料：：盐少许，食用油少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士烤茄子的做法步骤：
1.准备的原料。
2.茄子洗净，放烤网上烤箱中层200度烤制20分钟左右。
3.蒜头去皮剁细末，葱切碎。
4.烤熟的茄子从中间剖开。
5.在中间放上蒜末，葱花，少许盐，一点油烤制5分钟。
6.再在表面撒上一层芝士。
7.继续200度烤制5分钟就可以。
小贴士：
1.芝士要趁热吃，凉了口感会差。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉酱烤茄子
食材明细：
主料：：茄子280g，五花肉适量，小葱少许，辣椒丝少许，
辅料：：豆瓣酱适量，蚝油适量，料酒少许，生抽少许，辣椒油适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉酱烤茄子的做法步骤：
1.准备材料，五花肉切成肉丁，也可以用肉馅。
2.茄子从中间抛开，切成段。
3.用两只手把茄子的肉掰成条，不要掰断，为了入味和更容易烤制。然后把茄子两面都抹上油，放入烤盘，烤箱预热后210度烤15分钟，按个人家的烤箱大小来定，这一步完成后茄子已经变软八九成熟了，即可。
4.肉丁加少许料酒拌匀，按个人口味加入适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒油，搅拌均匀成肉酱。
5.从烤箱中拿出茄子均匀的抹上肉酱再烤8分钟即可。
6.熟了，撒点小葱，喜欢的朋友还可以撒点香菜末或者辣椒。
7.上桌了
8.和炖茄子完全不同，烤茄子别有风味，试试吧。
9.健康营养，好吃不腻。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，细砂糖80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，柠檬汁10g，牛奶80g，朗姆酒15ml，香草精1.25ml，
辅料：：消化饼干100g，黄油50g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士蛋糕的做法步骤：
1.首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
4.倒入柠檬汁，搅打均匀。
5.倒入玉米淀粉，搅打均匀。
6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。
7.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
8.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
9.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲔鱼芝士烤吐司
食材明细：
主料：：吐司4片，鲔鱼罐头1个，洋葱半个，芝士4汤匙，
辅料：：番茄酱1汤匙，蛋黄酱1汤匙，黑胡椒适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲔鱼芝士烤吐司的做法步骤：
1.洋葱切丁，清水浸泡去除辣味。
2.鲔鱼罐头放入碗中，加入番茄酱和蛋黄酱。
3.加入洋葱搅拌均匀。
4.将鲔鱼平铺在吐司上，撒上芝士，放入烤箱烤五分钟，撒上黑胡椒即可。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕
食材明细：
主料：：糯米粉150克，牛奶135ml，
辅料：：香草小半勺，油50ml，鸡蛋1颗，糖30ml，泡打粉半勺，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤年糕的做法步骤：
1.把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀
2.加入糯米粉和泡打粉，不能筛的就分次加，搅成糊状。面糊是稠稠的可以流动状的，这个时候如果太干的话就加点牛奶吧
3.用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。盘底刷一层油，侧面也不要放过，抓一把面粉撒入烤盘，抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上（这一步是为了脱模方便）。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右
4.把烤盘放入已预热到190C的烤箱中，烤50分钟。
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