油桃用蔬果清洁剂浸泡过后冲洗干净,去掉蒂,彻底沥干水分用无水无油干净的刀将油桃切小块,剔除核不用无水无油的不粘锅放置灶上,加入油桃块和白砂糖搅拌均匀后开小火随着
材料:
主料:油桃14个,,
辅料:食盐1/4茶匙,白醋1茶匙,白砂糖400克,,
油桃果酱的做法步骤:
1. 油桃用蔬果清洁剂浸泡过后冲洗干净,去掉蒂,彻底沥干水分
2. 用无水无油干净的刀将油桃切小块,剔除核不用
3. 无水无油的不粘锅放置灶上,加入油桃块和白砂糖搅拌均匀后开小火
4. 随着温度的升高,锅里的油桃块慢慢的析出汁液来,白糖也慢慢融化
5. 待糖完全融化,油桃里的汁液在锅中沸腾出大泡后,熄火,稍微冷却一下,将锅内油桃连同汁液一起倒入搅拌机打碎
6. 将打碎的油桃倒入干净的不粘锅内,开中小火熬煮,淋入白醋和盐后用铲子顺时针不停搅拌,直至锅内果酱变得汤汁很少并且呈略透明的粘稠状即可
7. 熄火后稍冷却,趁热将果酱装入干净的瓶内密封,完全冷却后放入冰箱保存
最经典吃法需要这个【酸奶油】
这个材料目前在国内还不太容易买
当然可以选择去进口商品超市
而我的乐趣就在于自己折腾
好在【酸奶油】不难做
有酸奶制作经验的可以说不在话下
这个【酸奶油】也是西点
特别是奶酪蛋糕当中常用的原料
学会了可以随做随用
棒棒的呢
一个吃货的长假之旅:自制【酸奶油】
原料:淡奶油250g、原味酸奶50g
酸奶油的做法
1、取一个洗净消毒干净的玻璃碗(放凉)
2、倒入原味酸奶
3、加入淡奶油搅匀
4、盖盖放入恒温环境(我用的面包机酸奶功能也可用烤箱的发酵功能或者酸奶器等)
5、发酵8小时即可
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
食材明细:
主料::酸奶220克,
辅料::油桃190克,
油桃奶昔的做法步骤:
1.原料:油桃,酸奶(做酸奶的时候,加了糖,所以在这里我没有准备糖)。
2.将油桃连皮带肉削成小块。
3.将酸奶、油桃块装入果汁杯中。
4.按启动按钮,搅拌果肉。
5.不到1分钟,就做好了,盛碗中品尝吧。。。
小贴士:
如果选用毛桃,要将皮去掉。可以根据自己的喜欢,添加适量的糖或蜂蜜,味道也不错。
食材明细:
主料::油桃500克,
辅料::冰糖20克,白糖20克,
配料::蜂蜜适量,
油桃糖水的做法步骤:
1.准备好油桃和白糖 白糖。
2.把油桃清洗干净。
3.去核切成小块。
4.放入不锈钢锅中,加入清水没过油桃。
5.加入白糖和白糖。
6.大火煮开转小火煮至白糖融化。
7.关火稍凉加入蜂蜜。
8.盛入容器中,放入冰箱冰凉即可。
小贴士:
煮至糖水不要用铁锅。选择砂锅最好。
酸奶油在欧式美食当中使用的非常多
有开胃消食增味的作用
营养也非常丰富
和酸奶的口感比较接近
最常见的是用作西餐的配料
比如用来拌色拉、做酸奶油汤
在西点当中常用在做乳酪蛋糕当中
在家庭制作也比较容易
自从自己在家试做成功之后(制作方法看这里)
少不了拿它做各种美食来尝试
拿它做过重乳酪蛋糕、搭配鱼子酱、桂花戚风
这次周末又做了酸奶油
拿它又做了次原味蛋糕
用的是轻乳酪蛋糕的烤法
与轻乳酪有得一拼
非常美味
欧风---酸奶油蛋糕
原料:蛋黄3个、酸奶油120g、低粉25g、小麦淀粉15g、蛋白3个、糖32g、果醋少许
酸奶油蛋糕的做法
1、蛋黄加入酸奶油用蛋抽搅匀
2、筛入低粉和小麦淀粉搅匀成为蛋黄糊备用
3、蛋白加入果醋
4、分三次加糖打发至9分(小弯钩状态)(蛋白打发基础看这里)
5、取约1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊当中粗粗搅拌后
6、倒回剩余的蛋白糊当中翻切均匀
7、活底蛋糕模外面包上锡纸放入烤盘
8、将蛋糕糊从高处倒入
9、烤盘内加水至约一半的高度
10烤、箱预热150度
11、中下层水浴烘烤60分钟完成
美食小提示
1、方子中的小麦淀粉也可用玉米淀粉,效果相同
2、没有酸奶油的可以用浓稠酸奶代替味道也不错
3、烘烤的时间可以根据情况调整以能闻到蛋糕浓郁的香味和上色情况为准
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
食材明细:
主料::米酒200ml,油桃3个,
辅料::苏打水适量,
油桃米酒饮的做法步骤:
1.准备米酒、油桃、苏打水、搅拌棒。
2.油桃切块。
3.米酒加入油桃块中。
4.再加入一些苏打水。
5.愉快地搅拌起来。
6.简单的步骤。
7.成品,冰镇口感更佳!
8.“花”天“酒”地,我们是认真哒!
食材明细:
主料::新鲜油桃8-9个,牛奶250ml,
辅料::琼脂20g,
配料::砂糖25g,
油桃牛奶冻糕的做法步骤:
7.晾凉后放入冰箱冷藏一夜,即可切块食用。
小贴士:
备注:
油桃可以替换成其他新鲜水果,但为了保证口感,最好选择多汁类的水果,在打的过程中不要再加水进去,取100%纯果汁
食材明细:
主料::铁皮石斛鲜花1把,酸奶1个,油桃1个,
辅料::凉白开30克,
石斛花油桃奶昔的做法步骤:
1.盛开的铁皮石斛
2.揪了一把,洗净
3.放果蔬杯中
4.取酸奶
5.取油桃
6.酸奶倒果蔬杯中,油桃切块也放杯中,放小许凉白开:(可以不放)
7.放破壁机上
8.选奶昔
9.启动
10.打好的奶昔
11.成品
食材明细:
主料::草莓适量,黄瓜几片,酸奶2盒,
辅料::温水适量,
酸奶草莓汁的做法步骤:
1.酸奶,草莓提前准备好。
2.草莓去蒂洗干净备用。
3.对半切开备用。
4.将酸奶,草莓,温水放入榨汁机榨汁2分钟。
5.倒入杯中,用剩余草莓贴入杯边,用黄瓜点缀即可。
6.成品图。
7.成品图,
8.成品图。
9.成品图。
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