食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“竹蛏炒粉丝”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：竹蛏500g，龙口粉丝200g，
辅料：：姜4片，蒜末20g，料酒4匙，蚝油2匙，白胡椒粉1g，葱花10g，生抽4匙，盐2g，小红椒1个，
竹蛏炒粉丝的做法步骤：
1.竹蛏洗净。
2.竹蛏入沸水汤5秒钟，捞出冷水冲凉取肉，粉丝入温水泡软捞出沥干水分，小红椒切圈。
3.热锅放油下姜蒜爆香，放入竹蛏和粉丝一起翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽、耗油、红椒圈翻炒一下，再倒入250毫升高汤加盖焖煮1-2分钟至食材熟透。
5.加入盐、胡椒粉、葱花翻炒均匀即可。
6.出锅。
7.成品。
8.成品。
9.成品。
97Msw.com相关知识
蒜蓉竹蛏粉丝的做法
竹蛏的味道也是非常鲜美的…
材料：
竹蛏9_10个，粉丝50g，油，生抽，葱，蒜，，
蒜蓉竹蛏粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，竹蛏洗净，放在盆里，洒上葱花蒜蓉，上锅蒸5-8分钟。
步骤2，粉丝用开水煮熟，沥干水分，备用。（粉丝应先煮再蒸竹蛏），取一个盆子，底部放上一薄层熟粉丝，然后放上蒸熟的蛏子，再铺一薄层粉丝，最后再放上蛏子。然后倒点油烧热后淋在蛏子上，再倒点生抽，烧热后也淋在蛏子上，接着就是拿起筷子享受美食啦…
炒竹蛏
食材明细：
主料：：竹蛏235克，
辅料：：干辣椒适量，姜片适量，葱段适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
炒竹蛏的做法步骤：
1.材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段
2.将竹蛏清洗一下，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。
4.随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.接着，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味翻炒翻炒至竹蛏开口。
10.然后，搁入葱段，即成。
11.出锅，装盘。
黄瓜拌竹蛏
食材明细：
主料：：竹蛏适量，黄瓜适量，
辅料：：蒜适量，红尖椒适量，绿尖椒适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，芝麻油适量，醋适量，
黄瓜拌竹蛏的做法步骤：
1.黄瓜切成丝，蒜剁成蓉。
2.竹蛏焯熟去壳清洗干净。
3.将蛏肉取出沥尽汤汁放入在黄瓜蒜蓉上。
4.加入盐、醋、味极鲜、芝麻油拌匀。
5.上面摆点红绿椒圈点缀一下即可。
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