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食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了蒜蓉粉丝蒸腐竹,仅供参考,大家一起来看看吧。

食材明细:

主料::粉丝适量,腐竹适量,蒜适量,葱适量,

辅料::盐适量,油适量,酱油适量,蚝油适量,糖适量,剁椒适量,水适量,

蒜蓉粉丝蒸腐竹的做法步骤:

1.粉丝提前温水浸泡。

2.腐竹提前浸泡好。

3.冲洗干净摆入盘中。

4.蒜改刀成末,调制料碗(酱油,蚝油,糖,盐,水)剁椒备用。

5.平底锅入油放入蒜末和剁椒炒香。

6.加料汁煮沸冒泡泡即可。

7.淋入粉丝和腐竹上。

8.上开水锅蒸八分钟。

9.时间到后取出放入葱丝。

10.平底锅入油烧热淋入葱丝上,即可享用。

11.家常蒸菜,完美呈现。

12.成品图。

小贴士:

腐竹可临睡前冷水浸泡,粉丝提前一个小时温水浸泡,缩短制作时间,祝您愉快!

97msw.cOm延伸阅读

蒜蓉白菜蒸粉丝


食材明细:

主料::白菜半棵,龙口粉丝一把,蒜半头,

辅料::蒸鱼豉油适量,生抽适量,糖适量,植物油少量,

蒜蓉白菜蒸粉丝的做法步骤:

1.一棵白菜从当中破开,切成顺条,根部连刀。

2.粉丝提前泡发,用热水十来分钟就行。

3.蒜切沫。

4.锅中放入适量水,把白菜放入锅中煮开两分钟。

5.捞出控干水份放入盘中。

6.把粉丝放到白菜上,撒上一半蒜末。

7.把盘子放入蒸锅,蒸20分钟。

8.锅中放入少量植物油,爆香蒜末。

9.放入适量生抽,蒸鱼豉油,糖,烧开关火。

10.浇到粉丝上即可。

【蒜蓉粉丝蒸大虾】


食材明细:

主料::鲜虾十几只,粉丝1把,

辅料::葱2根,姜2片,蒜5瓣,生抽1.5匙,陈醋1匙,香油1/2匙,水1匙,糖半匙,盐适量,

【蒜蓉粉丝蒸大虾】的做法步骤:

1.准备材料。

2.将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠。

3.将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用。

4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上。

5.锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用。

6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。

7.倒上调好的酱汁拌匀。

8.放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。

小贴士:

1、粉丝要事先用温水泡发,蒸的时候不用盖锅盖,这样粉丝可以吸收水分,口感才会更软绵。



2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味,或者根据各家不同的口味增减调味料。



3、葱丝用牙签挑开葱段,一点点快速撕开即可。

蒜蓉丝瓜蒸粉丝


食材明细:

主料::丝瓜一根,粉丝一个,

辅料::大蒜5瓣,甜椒适量,生抽2汤勺,蚝油1勺,黄豆酱一勺,

蒜蓉丝瓜蒸粉丝的做法步骤:

1.大蒜 甜椒剁碎 ,丝瓜切条 粉丝提前用水泡好摆入盘内。

2.均匀撒上少许生抽。

3.放上丝瓜。

4.大蒜红椒加入一汤勺生抽 一勺耗油和黄豆酱拌均,倒入丝瓜上面。

5.放入锅中大伙蒸20分钟。

6.锅中放入少许油,热后浇在丝瓜面上。

7.成品图。

8.再放一张。

蒜蓉粉丝蒸虾


食材明细:

海虾10只,粉丝一坨,蒜1大头,生抽适量,油适量,耗油一大勺,葱花适量

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤:

第1步选用的是海虾,比较大只,肉质紧实粉丝一卷

第2步粉丝用水泡软取一整个蒜头,切碎。

第3步虾洗干净,逐一剪掉虾须,开虾背,去虾肠。泡好的粉丝洗干净,倒入适量耗油,拌匀放在盘子的正中央。

第4步将处理好的虾整齐的摆铺在粉丝上。炒锅热油,炒蒜蓉,蒜蓉微黄出香味即可。

第5步虾上倒适量酱油,将炒好的蒜蓉均匀的淋在虾的表面。入蒸锅,水开蒸2分钟关火,拿出来以后,撒上几粒葱花点缀一下,就可以开吃啦~~

蒜蓉粉丝蒸对虾


食材明细:

主料::大虾500克,

辅料::粉丝1块,大蒜6块,胡萝卜1段,香菜1段,盐1勺,

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤:

1.剪掉虾枪及虾脚

2.剪掉虾枪及虾脚

3.顺着虾背朝上轻轻剪 ,直至头底

4.用刀将虾背切开

5.用牙签挑出虾线

6.用刀轻轻切断两侧虾筋,防止蒸煮过程中变形,并且更容易入味

7.粉丝提前泡好,或者现煮,一定要泡软点

8.将虾均匀摆在粉丝上

9.胡萝卜和蒜分别剁成碎末

10.油锅翻炒,加适量盐

11.炒熟的胡萝卜和蒜蓉加入虾背内

12.上锅蒸水开后五分钟左右即可,将香菜切碎均匀洒上。不喜食香菜者,也可以多些青辣椒碎末点缀

13.大功告成,好似花开富贵^o^最后一步还可以做点浇汁浇上去,因为粉丝会有点淡,小7喜清淡的味道所以没有浇汁,大家可以试试,OK,开始美美的享用吧^v^

蒜蓉海虹蒸粉丝


食材明细:

主料::海虹肉250克,绿豆粉丝适量,

辅料::蒜蓉适量,盐适量,葱花适量,味精适量,

蒜蓉海虹蒸粉丝的做法步骤:

1.煮适量开水,把粉丝放入烫软后捞出(约1分钟)

2.把粉丝均匀铺在盘子里

3.均匀码上海虹

4.把蒜头压成蒜蓉,炒锅烧热倒入适量油,放入蒜蓉炒出香味后关火马上盛出来,再放盐和味精拌匀

5.把蒜蓉酱均匀抹在海虹上,放入蒸熟蒸8分钟左右

6.海虹蒸好后,撒上葱花,在淋上滚烫的热油即可

7.成品

8.成品

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