任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：肉末适量，
辅料：：粉丝适量，洋葱适量，皮蛋适量，鸡蛋适量，咸蛋适量，
配料：：盐适量，糖适量，蒜适量，料酒适量，白醋适量，黑胡椒粉适量，杭椒适量，淀粉适量，
【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼的做法步骤：
1.肉末加一点盐、料酒、一个鸡蛋腌渍一会
2.配料除去鸡蛋外，全部切成小丁备用
3.把所有的小丁倒入肉末中搅拌，加盐、糖、黑胡椒粉、淀粉水搅拌入味再加入蛋清再次搅拌均匀
4.把打出的鸡蛋黄打匀，均匀的倒在肉末馅的表层上，上锅蒸
5.蒸好的鸡蛋饼轻轻的切成小块
6.蘸料：杭椒末、蒜末、盐、糖、白醋、入锅热煮十分钟即可
7.装盘就可以了
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变着花样吃米饭。。。猪肉芋头饭
食材明细：
主料：：米3人份，芋头250g左右，猪肉500g左右，
辅料：：姜片适量，料酒适量，海天味极鲜适量，
变着花样吃米饭。。。猪肉芋头饭的做法步骤：
1.准备所需食材
2.将猪肉切块
3.芋头削皮，切两半
4.锅里先放肥肉炸出油（肥肉不多的的可以再放些猪油）
5.放入姜片爆香
6.放入精肉翻炒
7.炒至猪肉变色后倒入料酒
8.加入芋头一起炒（我女儿不喜欢在饭里吃到姜片，所以在加入芋头之前把姜片用筷子夹出，也可不拿）
9.倒入大约两大勺海天味极鲜
10.接着炒上二到三分钟，中途再加一次料酒
11.倒入洗好的米
12.将米炒至上色，感觉米有些粘锅的时候关火
13.将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去
14.倒水，刚刚漫过即可
15.开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟，关火，再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖
16.香香的猪肉芋头饭
小贴士：
一、在炒猪肉之前先把米洗净，倒上水放一边浸泡一会儿，这样的饭烧出来会更香
二、猪肉买的时候要买带点肥的，如果肥肉熬出的油不多，可以再另外加入点猪油（油多点更好吃）
三、买芋头的时候要挑个圆的买，小圆芋头更加的糯一点（喜欢有点点糊糊的感觉）哈哈~
四、已经放了味极鲜了，一般是无需再放盐了，毕竟不是菜嘛，不要太咸了哦！
五、在炒芋头和猪肉的时候可以稍稍多加些料酒增香
豆腐变着花样吃------锅塌豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐适量，
辅料：：面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，
豆腐变着花样吃------锅塌豆腐的做法步骤：
1.豆腐切片，先沾面粉。
2.再沾蛋液。
3.煎成两面金黄。盛出备用
4.小火，葱姜碎爆香。
5.加料酒，生抽炝出香味，加水，要末过豆腐的量。
6.放入豆腐，加糖，盐，鸡粉调味，一点老抽上淡色。
7.开锅后，中小火烧五分钟，大火收收汤，少留一点汤汁。
变着花样吃萝卜--洛神花柠香萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜300克，
辅料：：洛神花6朵，
配料：：冰糖20克，蜂蜜适量，柠檬2片，
变着花样吃萝卜--洛神花柠香萝卜的做法步骤：
1.准备好原料。
2.萝卜切成镂空的大片。镂空片可以更加进味。
3.把洛神花 冰糖和柠檬片放入小锅中。
4.加入水，煮开大约3分钟，使汤汁变红。
5.关火，趁热加入萝卜片，汤汁最好没过萝卜片。
6.凉后加入蜂蜜，腌制2小时以上。
小贴士：
放入冰箱冷藏，味道更佳。
【青菜炒杂粮馒头丁】-----变着花样吃馒头
食材明细：
主料：：杂粮馒头1个，鸡蛋1个，
辅料：：青菜适量，
配料：：盐适量，
【青菜炒杂粮馒头丁】-----变着花样吃馒头的做法步骤：
1.馒头最好用隔夜馒头，这样切出的馒头丁更好些；
2.馒头切成丁，鸡蛋打散在碗内，加入适量食盐；
3.油热后，加入葱花，炒出葱香味；
4.倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块；
5.加入青菜；
6.加入馒头丁翻炒；
7.加入适量食盐翻炒一会即可。
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