食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了一虾两味之蒜茸粉丝蒸明虾，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：明虾适量，粉丝适量，
辅料：：蒜茸适量，花生油适量，葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，糖适量，味之素适量，酒适量，
一虾两味之蒜茸粉丝蒸明虾的做法步骤：
1.粉丝泡软
2.明虾剖开去虾肠
3.葱和蒜、花生油与调味料全部混乱合在一起
4.在盘子上先放粉丝，再放上剖开的虾，再把葱和蒜与调味料的混合物均匀地涂抹在虾上
5.开大火蒸8分钟，即成
6.洒上香菜，大功告成
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蒜茸粉丝蒸开背虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，蒜茸适量，粉丝适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，葱花辣椒圈适量，
蒜茸粉丝蒸开背虾的做法步骤：
1.原料如图，蒜茸要多点，葱花和辣椒是装饰用，少许就可以了
2.先烧一锅水，水开后放入粉丝，煮一小会就软了，捞出来泡在冷水里
3.蒜茸分成两份，一份加少许盐腌着
4.另一份蒜茸用少许油中小火炸至金黄
5.虾剪去长须，开背，挑去虾线后洗净，并用刀尖在虾肉上剁几刀，防止蒸熟后卷身
6.把两份蒜茸混合，加少许生抽蚝油拌匀
7.粉丝稍微减碎，铺在盘子上，虾摆盘
8.把蒜茸均匀的铺在虾肉上，锅烧水。上汽后上锅蒸3分钟，虾比较大的要适当加长时间，大约蒸5-8分钟
9.最后点缀上葱花和辣椒圈，烧热油淋上即可
10.这是以前买的活的大虾做的，蒸好后颜色特别鲜红艳丽
绝味搭配—清蒸粉丝蒜茸虾
食材明细：
主料：：活虾300克，
辅料：：红椒一小节，粉丝适量，葱适量，蒜茸适量，
配料：：食盐1/4茶勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺，
绝味搭配—清蒸粉丝蒜茸虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净，并剪去虾须。
2.在虾的背部切开，并去除虾肠。
3.全部处理好以后，用少许盐、料酒腌制片刻。
4.粉丝用冷水泡软。
5.控掉水份，铺在盘底。
6.蒜瓣，红椒，葱分别切成末。
7.冷锅冷油放入蒜茸，小火炸出香味。
8.倒入碗中，加入一大勺生抽和料酒搅拌均匀。
9.虾平铺在粉丝上，然后淋上料汁。
10.放入开水锅中蒸3分钟关火，再闷1到2分钟。
11.出锅撒上葱花即可。（也可撒几粒红椒末点缀）
小贴士：
1：在开虾背的时候刀要锋利，动作要准，以免弄烂虾肉。
2：粉丝用冷水泡软就可以，这样才会Q。（不要用开水泡）
3：蒜茸不能太少。
4：蒸的时候入开水锅，而且时间不可过长，以保证虾的鲜嫩。
5：因为虾本身有咸味，加上调料里有生抽，所以不用再加盐。
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