食材明细:
主料::熟肥肠200克,粉丝80克,
辅料::调和油少许,料酒1勺,郫县豆瓣酱1勺,生抽1勺,白胡椒粉少许,盐少许,蒜瓣2个,葱花少许,
肥肠粉丝煲的做法步骤:
1.买回的卤大肠切成小段 。
2.粉丝提前泡软。
3.起油锅放入一勺红油豆瓣酱和蒜末炒香。
4. 放入肥肠翻炒均匀。
5.加点料酒、生抽、白胡椒粉、盐炒匀。
6.加入适量清水煮沸。
7.加入泡好的粉丝再次煮沸。
8.倒入砂锅中再次煮开。
9. 撒上葱花。
10.上桌开吃。
小贴士:
喜欢吃酥软的肥肠,所以提前用高压锅卤制了,喜欢有嚼劲的,也可以直接把肥肠炒熟
食材明细:
主料::腊肠适量,粉丝一扎,娃娃菜半颗,
辅料::蒜蓉适量,酱油适量,
腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:
1.1,腊肠用温水浸泡一会,放入蒸锅蒸10分钟。
2.2,取出切成丁。
3.3,娃娃菜洗干净,切小。
4.4,粉丝用温水浸泡。
5.5,把粉丝捞起,放入盘里。
6.6,放上娃娃菜。
7.7,放入腊肠丁
8.8,蒸12分钟左右。
9.9,碗里倒入酱油。
10.10,加入开水(加开水是为了稀释酱油的咸度,加多少看自己能接受的咸度即可。)
11.11,锅里放油,煸香蒜蓉。
12.12,把蒜蓉和油一起倒入酱油里。
13.13,在蒸好的菜上撒上葱花。
14.14,淋入调味汁即可。
食材明细:
主料::香肠适量,包菜适量,粉丝适量,香菇适量,
辅料::盐适量,豆豉适量,醋适量,
包菜香肠粉丝煲的做法步骤:
1.提前把粉丝泡好,热水泡15分钟就行了,用指甲可以掐断为准。沥干待用即可。香肠提前煮熟,减少下有害物质。
2.把各种材料洗好,切好,均是细丝。
3.热锅,放油,依次或随便你,放入豆豉,葱花爆香,放入包菜和蘑菇香肠,炒起来,看到包菜微微变色就放入醋,一点热水,盖上锅盖闷烧一分钟左右,看到蘑菇软软的就行了。
4.成品如上了!绝对爽口。
小贴士:
1、这里面的材料,可以自由组合的啦,如香菇可以换成金针菇,杏鲍菇,蘑菇,都可以的……
2、调料什么的也是,你想放葱花就放,不想放就不放,都么关系,想吃青椒的,也可以加一点~
3、同志们做菜时,最担心盐放不好,其实,可以这样,你把菜基本平铺,然后用盐撒在上面,感觉这些盐可以覆盖到你所有的菜就可以了。基本口味不会太菜,注意是薄薄的一层,基本覆盖,千万别真撒上一层啊……
食材明细:
大白菜适量,粉丝适量,小香肠三根,虾米适量,冻豆腐适量,豆豉辣酱适量,红椒干适量,蒜适量,油适量,盐适量
粉丝白菜煲的做法步骤:
第1步将白菜切块,小香肠切丁备用砂锅内倒油后放入红椒和大蒜
第2步然后一层层的铺上蔬菜,把虾米放在白菜的中间冻豆腐和香肠也分层放入
第3步加入半碗水,然后盖上盖子小火煮沸,
第4步煮沸后白菜变软,粉丝放入后加一勺豆豉辣酱和适量的盐
第5步继续盖上盖子至煮沸即可
夏天站在燃气灶前面炒菜那简直是。。。基本上每次做完饭得去洗个澡,所以夏天我特别爱做蒸菜。蒸菜既简单,又最大限度的保留食物的味道和营养。尤其在广东,蒸是最常用的做法。有时一个人吃饭特别懒,饭不想煮,菜不想炒,不只动作多,洗的锅碗盘也多。今天一个蒸菜搞定肉,菜和主食,味道还很赞。前几日收到王家五小冰的腊味,偷偷说,其实我收到已经忍不住吃了。但是,没时间拍照,所以拖到今天,本以为一直吃的是广东腊味,对于湘味的会不习惯,可是,真的很好吃,我已经爱上你了!!
材料:
腊肠一根,粉丝一扎,娃娃菜,油,蒜蓉,,
腊肠粉丝娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤11,,腊肠用温水浸泡一会,放入蒸锅蒸10分钟。
步骤22,,取出切成丁。
步骤33,,娃娃菜洗干净,切小。
步骤44,,粉丝用温水浸泡。
步骤55,,把粉丝捞起,放入盘里。
步骤66,,放上娃娃菜。
步骤77,,放入腊肠丁
步骤88,,蒸12分钟左右。
步骤99,,碗里倒入酱油。
步骤1010,,加入开水(加开水是为了稀释酱油的咸度,加多少看自己能接受的咸度即可。)
步骤1111,,锅里放油,煸香蒜蓉。
步骤1212,,把蒜蓉和油一起倒入酱油里。
步骤1313,,在蒸好的菜上撒上葱花。
步骤1414,,淋入调味汁即可。
步骤15,
步骤16,
步骤17,
步骤18,
食材明细:
主料::白菜适量,粉丝两把,丸子适量,葱适量,高汤适量,姜适量,
辅料::油适量,白胡椒粉适量,盐适量,生抽适量,
白菜丸子粉丝煲的做法步骤:
1.所需食材洗净改刀备用,粉丝提前用温水泡软
2.高汤,丸子,以前备好,丸子可以多炸一点,冷冻保存
3.热锅凉油,爆香葱姜,白菜入锅翻炒
4.加入高汤和丸子,大火烧开小火慢炖
5.见汤汁浓稠,加入粉丝,菜入汤味,出锅调味,点缀青蒜,盛出享用
小贴士:
高汤是煲的精髓,清淡暖胃!家常菜品,不妥海涵!
食材明细:
主料::粉丝100克,大白菜200克,带皮羊腿肉550克,生姜3片,盐适量,
辅料::白胡椒粉少许,
白菜粉丝羊肉煲的做法步骤:
1.用料:粉丝100克,大白菜200克,带皮羊腿肉550克,生姜3片,盐适量,白胡椒粉少许。
2.羊肉洗净,切成大片。
3.将羊肉和姜片一起放入锅中,加入清水,置火上,大火煮沸。
4.随着水渐渐沸腾,血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
5.待血沫出尽后,捞出羊肉。
6.在砂锅中倒入适量清水,放入焯水后的羊肉和姜片。
7.煮沸后转小火,煮约2-3小时,直至羊肉软熟。
8.煮羊肉的时候,将粉丝剪断,放入清水中浸泡至软。
9.羊肉快煮好时,将大白菜洗净,切成丝。
10.羊肉煮到酥软的时候,放入白菜,煮至断生。
11.加入粉丝,煮熟。
12.熄火,加盐调味。
13.盛入碗中,撒少许胡椒粉,趁热食用。
小贴士:
各食材的比例用量可以根据自己喜好和食量随意调整。
熬煮时间可根据自己想要的羊肉口感酌情增减。
食材明细:
主料::油豆腐15个,白菜0.5棵,粉丝1个,猪肉1块,
辅料::胡椒粉1茶匙,鸡粉1匙,
油豆腐白菜粉丝煲的做法步骤:
1.材料大合照
2.处理食材,油豆腐切开丶五花肉切片丶白菜切段
3.沙锅加热下点油,把肥油煎油。这是很关键。整个菜的香味就靠这猪油味了。
4.下蒜蓉,爆香
5.下五花肉,料酒。翻炒至㣲焦黄。
6.下白菜丶油豆腐翻炒一会,加开水
7.炖十来分钟
8.下粉丝,调料:盐丶鸡粉丶胡椒粉。再炖三分钟
9.完成,下䓤段。再洒上一些胡椒粉。(如果有芹菜再加一些芹菜粒就更美味)
食材明细:
主料::排骨5块,白菜帮5个,粉丝一把,
辅料::生抽适量,葱适量,花椒适量,大料适量,胡椒粉少许,香醋一勺,盐适量,鸡汤块适量(或鸡粉),海米5g,姜适量,料酒适量,
砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤:
1.粉丝凉水泡软,海米洗净泡软,白菜洗净切丝
2.排骨凉水下锅加适量料酒,葱姜焯水捞出控干水分备用
3.锅重新坐水下入排骨加花椒大料,葱姜,盐适量生抽煮熟
4.锅烧热入油烧热,下入葱姜,花椒小火慢慢煸出香味,下入排骨煸炒出香味
5.下入白菜炒软
6.炒好的白菜排骨放入砂锅中加入排骨汤,加入适量盐和鸡粉,生抽调味煮制3分钟
7.加入粉丝煮软
8.加入海米,胡椒粉烧开,关火加入香醋即成
9.成品图
小贴士:
海米最好用新鲜的
醋可根据自己口味增减
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