食材明细:
主料::白萝卜1根,粉丝一把,肉馅半斤,面粉400克,
辅料::鸡蛋1个,蚝油适量,料酒适量,老抽适量,老面适量,花生油适量,
配料::葱末适量,辣椒面适量,姜适量,盐适量,泡打粉适量,碱面适量,
萝卜粉丝肉包子的做法步骤:
1.用老面活的面,活的时候同时加了些泡打粉和碱面.
2.准备的食材.
3.耗油和料酒
4.姜末和老抽
5.拌馅,一个方向使劲拌,拌匀为之.
6.醒好的面
7.擀成面剂子,开始包.
8.蒸笼中醒20分钟,要盖上盖子.
9.包的最漂亮的一个包子,晒一下.呵呵.
10.蒸25分钟,再闷5分钟,盛上.
提高免疫力:维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性,更能刺激身体产生干扰素,可以破坏病毒,减少白血球的损失。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。祛脂降压:含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。解毒:富含维生素c,有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
材料:
主料:面粉800克,猪肉500克,水萝卜1个,,
辅料:粉丝1把,酵母4克,葱半棵,姜1块,碱1茶匙,食盐适量,五香粉1茶匙,鸡精2茶匙,
粉丝肉包的做法步骤:
1. 粉丝冷水浸泡2小时。不要太软,因为萝卜会出水。
2. 红萝卜洗净。
3. 五花肉煸成油渣,煸炒出来的猪油留下一半。
4. 萝卜擦丝。
5. 粉丝切碎,油渣切碎,拌入炸油渣的猪油,盐,五香粉,鸡精,葱姜末,搅拌均匀。
6. 面团发酵两倍大。
7. 碱面加面粉少许混合,把发酵的面揉均匀光滑,分剂子。
8. 擀开。
9. 包入馅料。成包子生坯,盖上布,静置30分钟-1小时。
10. 冷水上锅,中火烧开蒸20分钟即可。
食材明细:
主料::面粉2斤,猪肉适量,粉丝适量,韭菜适量,酵母粉10g,鸡蛋1个,
辅料::葱适量,盐适量,胡椒粉适量,蚝油适量,老抽适量,蒜适量,鸡精适量,
韭菜粉丝肉包的做法步骤:
1.酵母用温水放小碗里搅拌均匀,然后倒入面粉中。
2.再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。
3.然后用手揉成光滑的面团,面团盆表面用保鲜膜包住,用牙签扎几个小洞,隔温水发酵,大约40度的水,不要太烫,趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。
4.猪肉切成小块,然后加葱蒜,一起剁碎。
5.剁成这样的肉糜就好了。
6.锅里加油,把肉糜放进去炒出香味就好了,然后放凉。
7.粉丝提前用冷水泡软之后切碎。
8.韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。
9.把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里,加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋,一起搅拌均匀。
10.馅料调好之后放一旁备用,面团发个1个多小时就发好了,发到是2,3倍大就好了。
11.发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。
12.然后把面团一分2份,一份放一旁,另一份揉成长长的圆柱形,分成均匀的小剂子,然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
13.把馅放进皮里,然后用手把皮收好,包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。
14.然后蒸锅里加水烧开,水烧开之后把包子放进蒸笼里,大火继续蒸个15分钟就熟了。
15.包子包到一半时,韭菜会出好多水,把盆倾斜一点,水就出来了,然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。
16.包好的包子热腾腾的趁热吃最好吃,我做的包子比较大,总共做了4笼包子,人少的话建议用一斤面就够了。
食材明细:
主料::猪肉适量,小香葱适量,粉丝适量,高筋面粉适量,酵母适量,白胡椒适量,
辅料::盐适量,味极鲜适量,
粉丝小肉包的做法步骤:
1.将梅花肉剁成肉末。
2.大碗里依次放入肉末、葱花、盐、生抽、白胡椒、搅拌匀,腌15分钟后,加入切碎的粉丝,搅拌匀。
3.将高粉、水、酵母放入面包桶里,启动和面程序,和好面后,启动低温发酵程序,醒发1小时。
4.排气,分坯,擀成面片。
5.包制粉丝肉馅。
6.如图所示。
7.依次包好。
8.放入刷了油的蒸笼上。
9.放入蒸锅,下面放温水,松弛15分钟后,开大火,上气后蒸12分钟即可。
食材明细:
主料::面粉750克,萝卜600克,胡萝卜适量度,酵母7克,老抽适量,盐适量,蚝油适量,花生油适量,
辅料::瘦肉350克,葱100克,水376克,
萝卜肉包的做法步骤:
1.用温水和面,准备的馅料有萝卜、葱、肉未、胡萝卜
2.面团发酵40分钟至两倍大,排气分成22等份
3.用擀面杖擀开,包入馅料
4.包好的包子,静置20分钟
5.上汽蒸15分钟
6.成品
小贴士:
冬天用温水和面,发得比较快,我用面包机和面功能和的面
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