香菇鸡腿煲

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“香菇鸡腿煲”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：香菇适量，鸡腿适量，粉丝适量，青菜适量，

辅料：：胡椒面适量，盐适量，姜片适量，

香菇鸡腿煲的做法步骤：

1.干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用。

2.鸡腿洗净剁成块，过热水后冲净沥干。

3.锅入少许油，油热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒一下。

4.将鸡块倒入砂锅，倒入香菇和泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲20分钟。

5.这时煲汤可以把青菜清洗干净。

6.放入粉丝煮5分钟。

7.再放入青菜略煮即可。

8.最后调入白胡椒粉和盐。

小贴士：

一定要用香菇泡的水，少许加水。

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鸡腿煲

食材明细：

主料：：鸡腿一个，鸡蛋一个，

辅料：：糖适量，葱姜适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，

鸡腿煲的做法步骤：

1.鸡腿出水，有血沫出来即可

2.小料炒香，放入糖，炒红，放入鸡腿，鸡蛋，加水盖过鸡腿，盐鸡精糖胡椒粉，十三香放入锅中

3.中火闷煮二十分钟，把鸡腿，鸡蛋放入煲中

4.大火收汁，淋在鸡腿上即可

小贴士：

你可以把糖炒红后倒入碗中备用，快没汤汁的时候就可以不停的把汤汁淋在鸡腿上，，入味还好看，这样就不用收汁了收汁，

豪华板栗香菇牛肝菌鸡腿煲的做法

冬天了，买了个砂锅想炖炖，这些食材都可以事先买好，准备好之后放着炉子上炖着就好了，十分方便。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

鸡腿3只，鲜香菇5-10只，板栗半斤，牛肝菌干10个，小葱适量，生姜2-3片，生抽适量，老抽适量，盐少许，糖少许，茴香2-3颗，，

豪华板栗香菇牛肝菌鸡腿煲的做法的做法步骤：

步骤1，将香菇，牛肝菌洗干净，板栗去壳去衣，冰冻的鸡腿提前从冰箱中拿出化冰后，在鸡腿上用刀划几刀

步骤2，小葱切段，生姜切片

步骤3，油锅烧热倒油，放入小葱和生姜煸香

步骤4，放入鸡腿，调中小火翻炒至70％变色

步骤5，加入香菇，牛肝菌，板栗一起翻炒一分钟，如果干的话可以加少许热水

步骤6，将生抽，老抽，盐，糖这些调味料倒入锅中，如果不能确定咸淡，可先倒入碗中尝一下味道

步骤7，一起翻炒2分钟后加入热水没过鸡腿，换砂锅加盖小火，放入茴香闷烧半个小时。出锅即可。

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