食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的腊肠粉丝蒸娃娃菜，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：腊肠适量，粉丝一扎，娃娃菜半颗，
辅料：：蒜蓉适量，酱油适量，
腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法步骤：
1.1，腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟。
2.2，取出切成丁。
3.3，娃娃菜洗干净，切小。
4.4，粉丝用温水浸泡。
5.5，把粉丝捞起，放入盘里。
6.6，放上娃娃菜。
7.7，放入腊肠丁
8.8，蒸12分钟左右。
9.9，碗里倒入酱油。
10.10，加入开水（加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。）
11.11，锅里放油，煸香蒜蓉。
12.12，把蒜蓉和油一起倒入酱油里。
13.13，在蒸好的菜上撒上葱花。
14.14，淋入调味汁即可。
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娃娃菜蒸粉丝
食材明细：
主料：：娃娃菜1.5棵，粉丝50克，
辅料：：小米椒5个，蒜3个，葱1段，生抽1勺，盐1勺，糖1匙，蚝油1勺，
娃娃菜蒸粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡软。捞出放在一个深盘子里
2.娃娃菜切开，铺到粉丝上
3.除生抽以外的调料加适量水搅拌均匀
4.调好的汁倒在娃娃菜上，上锅蒸十五分钟左右
5.蒸好后淋一点生抽上色
6.然后，烧点热油浇上去即可
粉丝蒸娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2个，粉丝1小把，
辅料：：蒜蓉少许，
粉丝蒸娃娃菜的做法步骤：
1.粉丝用温水泡软。
2.捞出用酱油与芝麻油拌好。
3.小碗放入蒜蓉，放少许盐与糖，待用。
4.把烧热的油倒入蒜蓉中，炸出香味，倒入酱油。
5.把娃娃菜纵切放在刚拌好的粉丝上面。淋入上一步调好的汁，锅烧开水，放入锅里蒸十五分钟即可。
6.出锅了，好香啊。
小贴士：
盐可以不放或少放！
铁板腊肠粉丝
食材明细：
粉丝1小把，广式腊肠1根，青、红椒各1/3个，葱1根，蒜1瓣，姜少许，酱油1匙，蚝油1匙，油适量
铁板腊肠粉丝的做法步骤：
第1步准备好所需材料。粉丝放清水里浸软；
第2步捞出沥干，剪短一些；腊肠切薄片； 青、红椒切丝； 蒜切片； 姜切丝； 葱切末；
第3步锅中加少许油，放入腊肠炒至透明；加入葱姜蒜炒匀；
第4步倒入粉丝炒一会儿；加蚝油、酱油调味，再加入青、红椒丝炒匀；
第5步提前将铁板烧热，刷一层油（可选），倒入炒好的粉丝，在铁板上烧3-5分钟即可上桌~~ 将粉丝倒在烧热的铁板上直接上桌吃也是可以的了~~~
肉末粉丝蒸娃娃菜
食材明细：
主料：：肉末100g，娃娃菜300g，粉丝1把，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，淀粉适量，生抽3勺，老抽1勺，老干妈豆豉1勺，料酒1勺，
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤：
1.准备食材
2.肉末放入盐，料酒，淀粉，葱拌均匀，腌制10分钟。
3.粉丝用温水泡软。
4.将粉丝铺于盘中。
5.娃娃菜洗净，切8份。
6.烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软，捞出。
7.把烫软的娃娃菜放在粉丝上。
8.锅中热油，放入肉末炒散，放入1勺老干妈豆豉翻炒。
9.放入生抽，老抽调味。
10.把炒好的肉末均匀的浇在娃娃菜上，放入锅中，开锅后蒸5分钟左右，至娃娃菜软烂即可。
11.成品图
小贴士：
娃娃菜提前用开水烫一下，再蒸时容易入味。
蒸菜：蒜蓉粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜一棵，粉丝一把，大蒜两瓣，葱少许，
辅料：：食用油少许，生抽适量，糖少许，盐少许，
蒸菜：蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜大片的切成两半，到芯儿的部分切成图片那样?怎么形容我也不知道了。
2.做半锅水。
3.水开了加一勺盐，一点油，焯娃娃菜，一两分钟就好。
4.菜焯好了捞出来晾一下备用我聊天。。忘了时间。。焯过了。。都快烂了。
5.粉丝提前用热水泡半小时。。我忘记拍了找个大盘子，粉丝铺底下一层。
6.上面铺娃娃菜。
7.再铺一圈粉丝。
8.烧点油，加入蒜末，生抽，糖，盐翻炒一下。
9.将炒好的料铺在粉丝上，上蒸锅，蒸五分钟就可以了。
10.撒上葱花~~~吃的时候再加一勺生抽~就可以吃啦。
小贴士：
最后撒葱花其实小葱是最好的。。但是家里没有?就凑合弄了点大葱。。
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腊肠粉丝白菜煲
食材明细：
主料：：腊肠适量，粉丝适量，大白菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，黑木耳适量，鹌鹑蛋适量，
配料：：大蒜适量，生姜适量，火锅底料适量，
腊肠粉丝白菜煲的做法步骤：
1.准备食材。
2.腊肠 胡萝卜切片，黑木耳撕小朵。
3.粉丝用水泡发。
4.大白菜切好待用。
5.煲里火锅底料，姜片加适量的水煮开。
6.下鹌鹑蛋 粉丝 胡萝卜 黑木耳煮开。
7.下腊肠 大白菜。
8.最后下大蒜煮至断生即可。
小贴士：
火锅底料的味已经很重了，所以没有加别的调料。
腊肠娃娃菜
食材明细：
主料：：腊肠3个，大娃娃菜1个，
辅料：：酱油1勺，醋1勺，盐1勺，鸡精1勺，香油1/2勺，食用油3汤匙，大葱1段，
腊肠娃娃菜的做法步骤：
1.准备好材料
2.娃娃菜切细丝，腊肠和葱切片
3.油热后把葱炒香放腊肠翻炒一分钟
4.放娃娃菜炒两分钟加除香油外的调料调味，继续炒两分钟即可关火，加香油搅拌均匀即可
蒸剁椒粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，粉丝2小捆，剁椒3大勺，
辅料：：植物油20克，香葱1棵，
蒸剁椒粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.全部主材准备好：娃娃菜清洗干净，绿豆粉丝用凉水泡软，剁椒备好；
2.娃娃菜纵切两半，每半再切分成3-4块，根部保留，使每片叶子都能相连；
3.粉丝剪短，铺在盘子里，盘子要有一点儿深度才好；
4.煮一锅水，将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出；
5.将娃娃菜码放在粉丝上面，再根据口味淋上适量剁椒，因为剁椒很咸，所以无需额外放盐，也不要放生抽酱油等有颜色的料汁；
6.将粉丝娃娃菜送入蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，可以一次蒸两层，所以我上面还蒸了另外一道菜，至于神马菜，请关注我后面的文章；通电，定时10-15分钟，根据喜欢的口感来调整时间；
7.出锅后表面撒少许香葱末，再淋上热油，随着“滋啦“一声响，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃。
8.蒸剁椒粉丝娃娃菜，清爽有滋味，比大鱼大肉受欢迎！
小贴士：
1. 娃娃菜焯水可以变得软一些，并且含水量也比不焯要多，这样在蒸的时候能让粉丝吸收一些菜汁更柔软；
2. 粉丝选用绿豆粉丝较柔软筋道；
3. 剁椒其实并不辣，只是很咸，根据口味来选择用量；
4. 最后的泼热油是点睛之笔，可以让整道菜更加油润诱人，同时也能激发出香葱和剁椒的香味。
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