食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了葱油油煎饼，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：鸡蛋1个，水300克，盐适量，酸豆角60克，鸡蛋蛋皮60克，肉糜100克，粉丝100克，
配料：：鲜酱油适量，糖适量，盐适量，白胡椒适量，精制油适量，
葱油油煎饼的做法步骤：
1.酸豆角，切末
2.鸡蛋皮，切短条
3.鸡蛋皮，切短条
4.粉丝泡软、剪短。酸豆角剁末、鸡蛋丝、肉糜、四份配料。放精制油、鲜酱油、白胡椒、糖、盐烧好备用。
5.300克面粉和300克水，调匀。再放入1个鸡蛋。打匀。调制完的面粉略稀。
6.喷香的馅饼有点大，切开吃
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营养菠菜鸡蛋油煎饼（简单的美味）
食材明细：
主料：：面粉200克，地瓜粉200克，
辅料：：菠菜适量，小葱两三条，香菜两三条，鸡蛋两个，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，王守义十三香粉适量，
营养菠菜鸡蛋油煎饼（简单的美味）的做法步骤：
1.这种饼超级简单，先把面粉和地瓜粉调匀，（拌至没有疙瘩），
再把鸡蛋打入到面糊里搅拌均匀；
最后加入所有洗净、切碎的菠菜、葱和香菜，调味一起搅拌均匀。
2.这种饼主要就是要调糊，不能太稠，也不能太稀。
面粉和地瓜粉的比例份量一定要掌握好，地瓜粉放少的话，饼不容易成形，容易烂，口感也不会Q嫩。
3.煎法：热锅放一点油，一般一勺糊做一张饼，糊下锅之后马上匀一下锅，饼就会圆圆的薄厚很均匀。
4.一张饼熟的时间很快，只要表面稍微变色，马上可以翻面煎另一面，表面稍有煎黄即马上可以出锅吃了！弹滑Q嫩的、香气扑鼻的菠菜饼吃起来口感非常不错哦！
有没听过“煎饼卷大葱”？应该说的就是这种煎饼。
葱油油泼茄子
食材明细：
主料：：茄子500克，青红椒适量，蒜末适量，葱末适量，
辅料：：生抽一大勺，味精少许，白糖一勺，盐少许，色拉油一大勺，
葱油油泼茄子的做法步骤：
1.茄子洗净高压锅开锅后蒸5.6分钟。
2.青红椒切碎，蒸好的茄子撕条，葱末蒜末放上。
3.拌好的调料浇茄子上，
4.除色拉油，其他调料全部放入小碗搅拌匀。
5.色拉油放入锅烧热，呛入青红椒。
6.趁热再浇茄子上即可。
小贴士：
茄子最好要蒸的足够烂一点，也可以微波炉蒸。普通的锅需要时间长点。
葱油油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜500克，
辅料：：葱一小棵，
配料：：色拉油3汤匙，海鲜酱油适量，大料2颗，花椒1汤匙，盐少许，
葱油油麦菜的做法步骤：
1.把油麦菜洗净，切成三段备用。
2.锅内放水，烧开后加入盐，放入油麦菜焯熟。另取一盆，加入凉水。把焯熟的油麦菜过凉。
3.将油麦菜攥干，码放在盘中。葱切丝码放在菜上。均匀的浇上海鲜酱油。
4.锅内放油，放入大料，油开后放入花椒并关火。
5.用筛网滤出花椒大料，将热油浇在葱丝上，这道好吃好看又营养的油麦菜就做好了。
小贴士：
水中加盐是为了让菜更翠绿，过凉水也同样是为了菜更绿。海鲜酱油可以先少放，以免菜过咸，味道不够可以再放。
【[蚝油油菜】
食材明细：
主料：：油菜一把，
辅料：：蒜3瓣，辣椒适量，淀粉适量，水适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，植物油适量，鸡精适量，
【[蚝油油菜】的做法步骤：
1.准备好油菜，摘洗干净
2.大蒜剥皮洗净
3.锅里烧开水，下油菜焯一下
4.捞出沥干水分备用
5.大蒜切末备用
6.取一小碗，加淀粉加水，调成淀粉糊
7.辣椒洗净切碎
8.热锅凉油下大蒜末煸炒
9.下辣椒末煸炒出香味
10.再放入油菜，放适量盐蚝油
11.倒入调好的淀粉糊，加鸡精调味
12.关火装盘
蚝油油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：蚝油适量，
蚝油油菜的做法步骤：
1.准备材料.
2.油菜清冼干净,切成段.
3.热锅入油,到入油菜.
4.大火快炒至油菜微软.
5.倒入蚝油.
6.翻炒均匀即可.
油煎香蕉
食材明细：
主料：：香蕉2根，
辅料：：面粉5勺，牛奶一袋，
油煎香蕉的做法步骤：
1.准备香蕉、牛奶、面粉
2.把牛奶放入面粉搅匀
3.把香蕉切成段，放入面粉中搅匀
4.把香蕉放入热油锅中煎
5.香甜松脆
小贴士：
香脆，甜美，有奶香味！
蚝油油脂渣
食材明细：
主料：：油脂渣适量，辣椒1个，洋葱10克，
辅料：：蚝油5克，
蚝油油脂渣的做法步骤：
1.捞出来晾凉的油脂渣。
2.拣去香料。
3.洋葱和辣椒处理干净。
4.切小块。
5.放油脂渣里，加蚝油。
6.搅拌均匀。
7.装盘。
小贴士：
如果是油脂渣多多的，配菜也多，要放食盐的。
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