食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？小编现在向你推荐粉丝蒸蛤蜊，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，粉丝适量，
辅料：：蚝油适量，凉拌汁适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜粒适量，
粉丝蒸蛤蜊的做法步骤：
1.放盐，小苏打柠檬汁泡个一天蛤蜊让蛤蜊吐一下泥土
2.开水烫一下，方便清洗
3.把蛤蜊清洗干净，只要蛤蜊肉备用，贝壳留几个备用
4.放上提前泡好的粉丝和清洗好的蛤蜊肉
5.淋上提前调好酱汁
6.依次排放，放在锅上蒸三十分钟
7.大功告成，一道粉丝蒸蛤蜊出锅了别忘了浇一点蒜汁，就可以上桌了
小贴士：
调味汤可以依个人口味进行调制
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酒蒸蛤蜊(2)
食材明细：
蛤蜊500克，清酒100克，葱姜蒜适量，干辣椒3-4个，黄油10克，生抽适量
酒蒸蛤蜊的做法步骤：
第1步蛤蜊泡盐水，使其吐净泥沙，然后洗净待用；姜、蒜切片，葱切成葱花、干辣椒用热水泡5分钟沥干，切段去籽；
第2步热锅后倒入少许色拉油，下姜片、蒜片和干辣椒煸出香味；蛤蜊下锅翻炒几下，
第3步倒入清酒，盖上锅盖大火煮；
第4步煮至蛤蜊开口，淋一点生抽，放入一小块黄油；翻炒几下，撒上葱花即可。
蛤蜊蒸菌菇
食材明细：
主料：：蛤蜊一斤，金针菇两小包，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，蒜末适量，
蛤蜊蒸菌菇的做法步骤：
1.洗净并且沥干水的金针菇，码在盆地。
2.铺上洗净的蛤蜊（蛤蜊买回来后，放在水里搓洗一下，倒入一勺半盐浸泡一下，让蛤蜊吐净泥沙）。
3.撒上些许食盐，入个味啊，不要撒太多，咸死了，再撒上适量黑胡椒粉，姜丝（我盖了保鲜膜，后来发现其实不用盖的，盖住的话蛤蜊反而不容易熟）。
4.等蛤蜊都打开壳后就熟了，拿出，因为蛤蜊跟金针菇本身就属于水分很多的，所以会出很多水，把水倒掉一些后，倒入适量的蒸鱼豉油，撒上蒜末。
5.淋入热油，特别香哦，因为本身蛤蜊是属于很鲜甜的那种，金针菇在下面吸足了蛤蜊的甜味，比蛤蜊更好吃哦。
毛蛤蜊拌菠菜粉丝
食材明细：
主料：：菠菜250g，毛蛤蜊500g，
辅料：：大蒜适量，芥末适量，
配料：：盐适量，味极鲜1勺，蚝油少量，香油少量，醋2勺，
毛蛤蜊拌菠菜粉丝的做法步骤：
1.菠菜去蒂， 洗净，焯水备用
2.粉丝热水煮熟，冷水过凉，捞出备用。
3.选取适当的大蒜颗粒，和盐一起捣成蒜泥。这里要少放盐，要是没数可以不放，放盐是为了使蒜泥更细腻。
4.毛蛤蜊洗净煮熟，取出肉备用
5.摘出的毛蛤蜊肉用纯净水冲洗2遍。
6.调汁。将醋2勺，味极鲜1勺，少量耗油，少量香油混合入蒜泥，另加入青芥末或者芥末油适量拌匀。
7.别怕麻烦找个稍大点盆，将所有东西混合，用充分手拌即成。
菠菜粉丝拌毛蛤蜊
毛蛤蜊用的最多的吃法就是凉拌，或用菠菜，或用黄瓜，或用辣椒油，或用蒜碎，加了细细的粉丝，用辣椒油和菠菜做了一盘简单的凉拌菜。
材料：
主料：毛蛤蜊300克，，
辅料：菠菜80克，粉丝15克，辣椒油1勺，食盐适量，芝麻油适量，酱油适量，米醋2勺，，
菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法步骤：
1. 准备毛蛤。
2. 毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。
3. 锅中水烧开，加入毛蛤，煮至开口捞出取蛤肉，用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。
4. 菠菜用淡盐水泡半小时洗净。
5. 入沸水锅中略焯。
6. 捞出后投入冷水中，放凉拌净水份。
7. 粉丝入沸水中煮软捞出。
8. 将清洗过的蛤肉，挤过水份的菠菜，焯软剪短的粉丝放在一起。
9. 用一勺辣椒油，二勺米醋，少许味极鲜，适量盐，少许芝麻油调成碗汁。
10. 拌匀后倒入菜中。拌匀后即可食用。
粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：大虾5只，粉丝1把，
辅料：：蒜末适量，剁辣椒一勺，蚝油一勺，酱油一勺，盐少许，花生油2勺，香菜一颗，
粉丝蒸虾的做法步骤：
1.大虾洗净，去虾线。
2.粉丝泡软。
3.所有调料放在一起。
4.锅内放油烧热，到入料汁碗里。
5.粉丝铺在底下，大虾摆在上面。
6.把料汁撒在上面，放入蒸锅，开锅以后蒸5分钟关火，3分钟以后把盘子拿出就可以了。
7.撒上香菜，美味就做好了。
粉丝蒸茄子
食材明细：
主料：：粉丝50克，长条茄子一个，
辅料：：瘦肉一小块，胡萝卜1／4个，淮山一小段，
配料：：蒜适量，生姜适量，盐适量，香油适量，料酒适量，耗油适量，海鲜酱适量，
粉丝蒸茄子的做法步骤：
1.准备好粉丝和茄子。
2.准备好所有配料。
3.茄子洗净切长条。
4.粉丝用水泡软。
5.胡萝卜和姜蒜切末。
6.肉剁成末。
7.所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。
8.搅拌均匀后腌制5-10分钟。
9.切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。
10.煎至表面微黄即可。
11.将泡好的粉丝装到一个碗里。
12.把煎好的茄子码在粉丝上。
13.淮山切片。
14.切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。
15.将腌好的酱料放到茄子上。
16.上锅大火蒸5-10分钟即可。
腊肠蒸粉丝
食材明细：
主料：：广式腊肠200克，绿豆粉丝2把，
辅料：：酱油少许，
腊肠蒸粉丝的做法步骤：
1.腊肠用开水烫洗一下，切片备用。
2.粉丝剪段，放入温水中泡软。
3.捞出沥干水铺入盘中。
4.再将腊肠铺在粉丝的上面。
5.淋入少许酱油。
6.锅中加入清水，大火烧开，放入腊肠。
7.加盖大火蒸12分钟左右即可关火。
8.出锅上桌即可食用。
9.非常下饭哦。
10.成品图。
11.成品图。
肉片蒸粉丝
食材明细：
主料：：粉丝150克，猪瘦肉300克，上海青500克，香葱50克，
辅料：：橄榄油3ml，盐4克，芝麻油1克，酱油2ml，生粉3克，生姜1克，
肉片蒸粉丝的做法步骤：
1.准备食材：粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材；
2.猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。
3.粉丝提前用清水泡软；
4.上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青；
5.汆烫好的上海青，捞出，过冷水；PS：过冷水防菜叶变黄。
6.粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油；
7.清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟；PS：火的大小有差异，蒸煮时间略有不同。
8.把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌均即可。
9.美味出锅
小贴士：
1.猪肉要切薄片，腌制3分钟才好吃；
2.上海青汆烫好过冷水防变黄；
3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
鲍鱼蒸粉丝
食材明细：
主料：：鮑魚6个，粉丝50克，
辅料：：醬油10克，香葱少许，蒜蓉少许，
鲍鱼蒸粉丝的做法步骤：
1.先把粉丝用清水泡过，在用滚水煮开，在用清水沖洗滤干水份待用
2.用10克油左右，用炒锅炒香蒜蓉，香葱，下酱油少许，香味撲鼻而來时铲起待用
3.摆盘粉丝在下鮑魚在上，浇上配好的佐料，放置已开的蒸锅中䒱5分鐘即可
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