食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蛤蜊蒸菌菇”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：蛤蜊一斤，金针菇两小包，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，蒜末适量，
蛤蜊蒸菌菇的做法步骤：
1.洗净并且沥干水的金针菇，码在盆地。
2.铺上洗净的蛤蜊（蛤蜊买回来后，放在水里搓洗一下，倒入一勺半盐浸泡一下，让蛤蜊吐净泥沙）。
3.撒上些许食盐，入个味啊，不要撒太多，咸死了，再撒上适量黑胡椒粉，姜丝（我盖了保鲜膜，后来发现其实不用盖的，盖住的话蛤蜊反而不容易熟）。
4.等蛤蜊都打开壳后就熟了，拿出，因为蛤蜊跟金针菇本身就属于水分很多的，所以会出很多水，把水倒掉一些后，倒入适量的蒸鱼豉油，撒上蒜末。
5.淋入热油，特别香哦，因为本身蛤蜊是属于很鲜甜的那种，金针菇在下面吸足了蛤蜊的甜味，比蛤蜊更好吃哦。
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海鲜菌菇蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，海鲜菇适量，蟹味菇适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生姜适量，料酒适量，枸杞少许，
海鲜菌菇蒸鸡的做法步骤：
1.海鲜菇和蟹味菇洗净，沥干水分。
2.鸡洗净，切块，根据自己的口味加入盐，料酒，生姜和蚝油搅拌均匀腌制10分钟左右。
3.取一个深一点的大盘子，将菌菇平铺在盘子里。
4.均匀地码上鸡块。最好平铺，比较容易熟。
5.枸杞洗净备用。
6.开水入锅，中火蒸25分钟左右。
7.关火后，将枸杞均匀地洒在鸡块上，盖盖，闷5分钟。
8.出锅撒适量葱花。
菌菇蒸水蛋
琪很不喜欢吃菜，各种菜都不喜欢吃，所以，我经常包水饺或菜肉馄饨给她，能让她尽量多的吃到些蔬菜，所以，我也比较喜欢做披萨或菜饼，能够多的加入蔬菜让她吃。
好久没吃蒸水蛋了，早餐要求吃蒸蛋，我加了些菌菇蒸进去，蒸好后加点鲜味酱油和香油，味道很不错，又嫩又滑又香。三个蛋，加一把菌菇，蒸出来一大碗，全被她吃光。
菌菇蒸水蛋
原料：蟹味菇，白玉菇，鸡蛋，清水，香油，酱油，盐少许。
菌菇蒸水蛋的做法
1，先将菌菇焯水后捞出沥水备用。
2，鸡蛋打入碗中，
3，加入等量的纯净水，打匀，过滤到蒸碗中。
4，加入少许的盐，将沥干水的菌菇倒进去打匀，（盐不用加太多，不咸的话蒸好后加点鲜酱油就可以）
5，蛋液打好后加盖或保鲜膜，上蒸锅，像这样三个蛋，蒸不超过十五分钟，先开十分钟，开盖晃一下碗，如果中间蛋液稍微有点软就关火加盖闷熟，如果中间蛋液晃动厉害的话就再蒸五分钟。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法
假期休息，一早睡不着，去早市买个些丝瓜，把瓜肉肉拌了凉菜，丝瓜瓤扔了觉得可以，便又去买了些蛤蜊回来，金针菇、杏鲍菇、蟹味菇什么的，家里都有木耳和芹菜是切蘑菇时想到加进去点缀个颜色。。呵呵～～
材料：
丝瓜（这里我只用了瓤），杏鲍菇，蟹味菇，金针菇，木耳，蛤蜊，芹菜，鸡蛋，盐，香油，
丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，各种蘑菇、木耳、芹菜什么的切小一点，片啊，丁啊的都好～～
步骤2，蛤蜊用力洗洗干净。。。要很用力哦！！
步骤3，先把蛤蜊煮出来，开了口就可以！汤留下，熟蛤蜊带着壳等着就行！
步骤4，先放杏鲍菇金针菇什么的比较需要煮的东东，然后再放木耳什么的比较容易熟的东东。。。不过不要放蛤蜊哦！
步骤5，打上蛋液，打出鸡蛋花！
步骤6，最后把蛤蜊扔进去！点上香油，按个人口味，少放点盐，不要放鸡精味精之类的了！蛤蜊本来就很鲜，蛤蜊汤也很鲜。。不要太鲜哦！！
步骤7，大功告成
菌菇蒜蓉粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：虾适量，香菇适量，杏鲍菇适量，
辅料：：葱适量，蒜蓉适量，姜适量，
菌菇蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
1.将香菇（如果是干的需要提前泡发），杏鲍菇，蒜蓉，姜，分别剁碎，分开摆放！没有做准备所以没有拍照！
2.热锅下油将上述材料炒香出锅备用！可以放一点酱油或者蚝油提味！
3.备虾。将虾洗净剪掉虾须和头上的刺！沿虾背切开取出虾线和头部的沙包，清洗干净！用刀轻拍虾背，使其能平放在粉丝上！
4.把事先泡发的粉丝放在盘底！
5.把拍平的虾摆放在盘中！把炒好的香菇和蒜蓉一起用勺子勺到虾背上！
6.锅内水烧开后将装好的虾盘隔水蒸八分钟左右！蒸太久虾蒸老了口感不好了！
小贴士：
闲来无聊第一次在美食天下上发菜谱！没有步骤图！
原汁蒸蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊500克，
辅料：：水适量，
原汁蒸蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊清洗干净。
2.锅里加入一点水，蛤蜊隔水蒸制。
3.蒸至蛤蜊壳开立即关火。
4.装盘上桌。
5.好吃。
6.鲜美。
小贴士：
1 蒸至蛤蜊壳开的时候立即关火，火大了蛤蜊肉就不嫩了。
2 蛤蜊汤可以用来做西红柿汤，很是鲜美。
粉丝蒸蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，粉丝适量，
辅料：：蚝油适量，凉拌汁适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜粒适量，
粉丝蒸蛤蜊的做法步骤：
1.放盐，小苏打柠檬汁泡个一天蛤蜊让蛤蜊吐一下泥土
2.开水烫一下，方便清洗
3.把蛤蜊清洗干净，只要蛤蜊肉备用，贝壳留几个备用
4.放上提前泡好的粉丝和清洗好的蛤蜊肉
5.淋上提前调好酱汁
6.依次排放，放在锅上蒸三十分钟
7.大功告成，一道粉丝蒸蛤蜊出锅了别忘了浇一点蒜汁，就可以上桌了
小贴士：
调味汤可以依个人口味进行调制
菌菇鸡汤
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，银耳适量，香菇8朵，
辅料：：枸杞适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量，
菌菇鸡汤的做法步骤：
1.三黄鸡斩块备用
2.炒锅放水，加葱姜，料酒，下入三黄鸡焯水
3.香菇泡发去蒂
4.捞出焯过水的三黄鸡，去除浮沫
5.转入砂锅，放葱姜
6.大火烧开转文火炖煮一个小时以上
7.等水位下降至一寸时，加入香菇，枸杞
8.再加入银耳继续熬煮10分钟
9.出锅前放盐调味，此时已经满屋子都是香味了
10.装盘开喝吧
小贴士：
不要用太多的调味料，那样就失去了鸡汤本身的味道，也不利于滋补
菌菇肉片
食材明细：
主料：：金针菇150g，囗蘑10个，猪里脊适量，干辣椒适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，
菌菇肉片的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.口蘑去蒂金针菇去根洗净。
3.口蘑对半切开（大的多切两刀）
4.猪里脊洗净切成片，倒入少许生抽和生粉拌匀（有时间就静置一会）
5.热锅凉油下肉片，变色后盛出。
6.锅里油烧热炒香佐料。
7.倒入口蘑翻炒片刻。
8.口蘑出汁后倒入肉片。
9.点少许的水焖会。
10.口蘑熟后倒入金针菇。
11.用少许盐调味，翻炒均匀即可。
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