食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“双重惊喜百乐滋”欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：淡奶油30g，糖粉35g，黄油35g，低筋面粉100g，小苏打0.3g，花生碎适量，小糖珠少许，
辅料：：黑巧克力适量，白巧克力适量，
双重惊喜百乐滋的做法步骤：
1.黄油切薄片，室温先软化。其他材料称好备用！
2.黄油、糖粉、小苏打、低粉倒一起，用手搓。
3.直到黄油全部和面粉混合均匀
4.分3次倒入淡奶油，用手抽搅拌均匀！
5.揉成光滑的面团
6.把揉好的面团上下各放一层保鲜膜，这样方便擀，易操作！擀成长方形薄片，然后切去那些不规则的边角！
7.切成大小均匀的长条，小心翼翼的摆在烤盘上！这个份量的面团我烤了两盘！送入预热好的烤箱、中层、上下火180、烤15分钟左右！！！
8.直到表面金黄、闻起来香喷喷、表面摸起来硬硬的就可以了。（上色深，要及时加盖锡纸！切条一定要粗细均匀，要不会跟我一样有部分烤焦了?）
9.黑白巧克力隔热水融化
10.花生碎、糖珠备好！（请忽略我的蔓越莓，想裹一层的，切碎了，放在巧克力外面实在太丑，蔓越莓有点黏糊糊粘在一起太大块，不适合做装饰、放弃）
11.拿硅胶刀或者勺子把饼干棒上面涂一层巧克力、再把多余的巧克力稍微刮一刮、表面撒点糖珠和花生碎即可！
12.只需一点简单的装饰，高颜值的双重惊喜百乐滋就诞生啦！
13.浓浓的巧克力、满满的花生碎！哇！一口下去、超满足！?
14.好看又好吃的百乐滋，心动了吗?？
小贴士：
1.不要擀太薄，要不拿到烤盘上的时候不好操作。一盘摆不下的面团，用保鲜膜及时覆盖起来、以免面团发干！
2.每个烤箱温度不一样，请自动调节！上色深及时加盖锡纸、以免烤焦
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双重鲜味肉汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉200克，热水适量，
辅料：：五花肉适量，虾仁适量，香菜适量，新鲜香菇适量，香葱适量，
配料：：料酒适量，花椒粉适量，生抽适量，盐适量，
双重鲜味肉汤圆的做法步骤：
1.虾仁清洗干净。
2.挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。
3.肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。
4.新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。
5.糯米粉入适量热水。
6.揉成团。
7.取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。
8.入肉馅，入虾仁。
9.用虎口慢慢收圆，包起。
10.收出一个小尖角。从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形。虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~ 因为 这是咸的呢。
11.锅内入水煮开。
12.入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。
13.水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。
滋滋柠香•盐烤秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼一条，酱黄瓜片适量，盐适量，
辅料：：内酯豆腐半盒，泡菜适量，柠檬适量，
滋滋柠香•盐烤秋刀鱼的做法步骤：
1.准备食材
2.秋刀鱼去鳞洗净，去除鱼肚鱼鳃，吸干鱼表面&鱼肚里的水，在表面和鱼肚内抹上细盐， 腌制15分钟
3.腌制要15分钟！把时间充分利用起来，先做点配菜！超级香甜爽嫩的柴香小豆腐！豆腐去掉不规则的部分，切成见方的小方块
4.鲜味酱油里放入一点香油，喜欢芥末或者芝麻的童鞋，都可以自己加进去~调料混合均匀后，浇在上一步的豆腐上~最后再放上酱黄瓜片和泡菜，配菜就做好啦！
5.腌制好了的秋刀鱼厨房用纸吸干血水，防止煎的时候破皮和溅水。热锅，放油，放鱼。开始的时候可以用大火，煎一分钟，然后收至中小火，慢煎约3分钟，即可翻遍，同样先大火一分钟，小火3分钟，至两面焦黄。
6.最后给秋刀鱼淋上清香的柠檬汁，大功告成
小贴士：
厨具推荐：小赵用的是电饼铛，这种锅底受热均匀，很适合烤鱼哦！家里没有的小伙伴也可以用平底锅~
Q：要不要破鱼肚？
A：有的小伙伴说鱼肚可以不破，这样可以保持原汁原味。但小赵认为，还是要去掉鱼肚鱼鳃，一来更干净，二来腌制的时候更入味。
推推乐
食材明细：
主料：：鸡蛋7个，葡萄籽油50g，酸奶100g，低筋粉150g，糖60g，
辅料：：淡奶油200g，糖粉20g，色素少许，
推推乐的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离后，在蛋黄中加入葡萄籽油，也可以用其他的食用油
2.搅拌均匀后加酸奶继续搅拌均匀
3.筛入低筋粉
4.搅拌成蛋黄糊
5.蛋白中分三次加入共60克的糖
6.打发至提起打蛋器有小三角的状态
7.取约1/3的蛋白到蛋黄糊中用翻拌的手法拌均匀
8.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
9.继续用翻拌的手法拌均匀
10.然后倒入铺了油纸的烤盘中
11.烤箱直接选蛋糕功能
12.预热结束烤箱会有提示音，然后放入烤箱烤30分钟
13.烤好的 蛋糕
14.晾凉后用推推乐的模具桶切片
15.淡奶油加入糖粉打发
16.分成三份，两份里面加入少许色素。我用的植物提取色素，稍微放心些
17.把打好的淡奶油分别装入裱花袋
18.模具中放一片蛋糕片，然后挤入淡奶油，直到装满为止。方便携带的推推乐就做好啦
小贴士：
蛋糕糊的搅拌和打发我没有说的太相信，如果想要仔细了解的，可以去看看我发布的日志：完美蛋糕的基础--蛋液的打发和蛋糊的翻拌翻拌：http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-587818.html
金瓜糯米滋
糯米滋的主要原料采用在北方被称为是粗粮的糯米，糯米的功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。因为含钙高，所以糯米滋还有很好的补骨健齿的作用。玉食这款糯米滋和南瓜、红豆搭配，又做成南瓜的造型，升级的色香味视觉享受。
金瓜糯米滋的做法
1、材料：糯米粉180克，澄粉35克，椰蓉10克，熟豆沙80克，抹茶粉2克，糖、水、色拉油适量（豆沙是甜味的我就没用糖）。
2、南瓜去皮切成块。
3、放入蒸锅蒸熟。
4、南瓜蒸打成泥或者碾成泥倒入盆中。
5、把150克糯米粉和30克澄粉混合均匀加入热的南瓜泥中，搅拌一起稍凉。
6、30克糯米粉和5克澄粉和2克抹茶粉混合均匀。
7、加入热水搅拌成雪花状稍凉。
8、两种面和成光滑的南瓜糯米粉团和抹茶粉团。
9、南瓜面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比南瓜球小的球，抹茶面团做成花生米大的剂子。
10、手上沾点油润手取南瓜球按成圆饼包入豆沙馅。
11、收口滚成光滑的球形，放置在板上。
12、用梳子（我是厨房专用的，没有可用牙签）压出南瓜的花纹。
13、再用抹茶面团做成瓜蒂。
14、金瓜糯米滋胚做好了。
15、玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。
16、开锅蒸5-8分钟停火，盖2分钟出锅。
17、蒸好的金瓜糯米滋底部趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。
18、成品，q弹润滑色彩亮丽，形象逼真。
网站小提示
金瓜和鲣鱼不能一起吃:鲣鱼即黑鱼，《本草纲目》称其为鳢鱼，俗称火柴头鱼。此鱼性味甘寒，具有下气利水之功效；而金瓜性味甘寒。二者同属寒性，不宜同食，否则伤肠胃、损正气。此外，金瓜与鲣鱼都含有复杂的生物活性物质与酶类，若二者同
金瓜和蟹不能一起吃:蟹肉味咸性寒，有微毒，而金瓜性味甘寒，二者都属寒凉之物，若同食，会损害人体肠胃功能，甚至引起腹泻、肚痛等症状，对人体健康不利。
双重榴莲版【榴莲冰淇淋】的做法
方子我乱配的，欢迎提出改进意见
材料：
牛奶100G，细砂糖30G，蛋黄3个，淡奶油200G，榴莲果泥70G，，
双重榴莲版【榴莲冰淇淋】的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄加砂糖搅打至微微发白
步骤2，加入牛奶搅拌均匀后用小火加热至微沸2-3秒（加热时要不停搅拌否则会变成蛋花汤的）
步骤3，将榴莲果肉碾成泥后加到煮好的蛋奶糊里面搅拌均匀，冷却后冷藏2个小时备用
步骤4，将淡奶油打发
步骤5，打发的淡奶油加到冷藏好的榴莲蛋奶糊中搅拌均匀，入冰箱冷冻每30分钟取出搅打一次，搅打的次数越多成品越细腻~我搅打了大约5-6次吃之前挖球，我搭配了脆脆的榴莲干~口感很好~
步骤6，成品~
滋卷(1)
食材明细：
主料：：面粉500g，韭菜300g，
辅料：：鸡蛋4个，粉丝50g，十三香适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，油适量，葱少许，蒜适量，香菜适量，辣椒粉适量，生抽适量，白醋适量，
滋卷的做法步骤：
1.韭菜洗净沥水，切碎备用，粉丝用开水烫熟，过冷水，切碎沥水，备用。
2.鸡蛋炒熟，切碎备用。
3.放入干净的盘子，加入十三香搅匀。
4.面粉加入温水和面，盖盖，放置半小时。
5.把面擀的越薄越好，这是把菜里加入盐，鸡精，少许油，和匀，撒在面皮上，卷起来，即可。
6.在篦子上抹少许油，把卷好的滋卷放在上面，大火蒸10分钟，小火蒸10分钟即可出锅。
7.在把蒜捣碎，把葱切碎，加点辣椒粉，泼点热油后加入少许生抽，盐，鸡精，白醋即可。
8.最后就完成啦。
9.如果有多边角料的不要浪费了，做个韭菜盒子也是可以的。
芒果糯米滋
食材明细：
主料：：糯米粉一碗，芒果一半，
辅料：：玉米淀粉一勺，糖适量，牛奶一袋，椰蓉适量，玉米油一勺，
芒果糯米滋的做法步骤：
1.将糯米粉和玉米淀粉，倒入碗内搅拌，放入适量糖，一匙玉米油，再倒入250克牛奶，搅拌到无颗粒稠状，放入锅内大火蒸15分钟，拿出来冷却
2.将芒果切丁
3.将椰蓉小火稍微炒一下，一分钟即可，这样吃起来香香的
4.将手上沾水，取出一块糯米压扁，放入一颗芒果粒，团成圆，粘上椰蓉即可！
小贴士：
放冰箱冷藏后再吃更美味
韭菜滋卷
食材明细：
主料：：韭菜250克，红薯粉条20克，鸡蛋2个，豆腐干4片，
辅料：：盐适量，十三香适量，花椒粒适量，香油适量，大蒜适量，辣椒粉适量，陈醋3汤匙，
韭菜滋卷的做法步骤：
1.准备材料，这道菜用了新侬出产的有机蔬菜韭菜。
2.准备面粉，将一半的面粉一边用筷子搅拌一边加开水（80度水），成絮状。晾凉再连同另一半面粉一起和成面团。醒发20分钟。
3.炒锅中放油，小火煸香花椒，花椒取出花椒油放凉备用。
4.另起锅将鸡蛋炒熟备用。
5.红薯粉条用开水烫软，切段。
6.豆腐干切小丁。
7.韭菜切碎。
8.将所有材料放入花椒油锅里，加入盐、十三香、香油搅拌均匀。
9.醒好的面放在案板上擀面。如同擀面条一样将面擀成大圆片尽量擀薄 。
10.将之前拌好馅均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀。
11.中间和最外沿2公分不放馅料。用刀在中间切十字口。
12.从面皮的中央切开的十字口开始向远端卷，一圈都要均匀的卷起。
13.最后卷成一个封闭的圆环。（注意一定要慢慢卷，不要卷破了 ）
14.滋卷卷好切长条。
15.在笼屉上抹上油，放上卷好的滋卷，锅里的水开后，上锅蒸15分钟就可以了。出锅后切成小段，盛在盘子里蘸汁吃即可。
16. 制作蘸汁：大蒜捣碎，准备辣椒面，花椒面。
17.蒜上面放上辣椒面、盐，花椒面，锅中热油，8成热时泼在辣椒面上。
18.在泼好辣椒面的碗里加醋、味精搅拌即可。
小贴士：
1 蒸好的滋卷可以蘸汁也可以直接吃。
2 可以用凉水和面也可以烫面，无论什么面面皮一定要擀薄，越薄越好。
3 卷滋卷的时候要小心，慢慢卷，不要卷破了。
荠菜滋卷
如今，春已过半，让我们快快动手，在这明媚的春光里，制作一些荠菜的美食来犒劳一下我们的味蕾，品尝一下春天的味道吧！
荠菜可做的美食非常多，可炒、可拌、可粥、可做馅，大名鼎鼎的东坡羹即是用荠菜为主料制作的。不过，今天我还是做一个陕西民间面食滋卷先解个馋吧。
春季里来野菜鲜荠菜滋卷
原料：刚采摘荠菜、粉条、鸡蛋、面粉、水、盐、五香粉、葱、姜、蚝油、香油
荠菜滋卷的做法
1.荠菜洗净，放入开水中焯烫断生，捞出，晾至不烫手时，挤去水分切碎备用；
2.粉条提前泡发，沥去水分，切碎备用；
3.葱姜切末备用；
4.面粉加水和成一块稍软的面团，放一旁盖好饧一会儿；
5.鸡蛋打散，放入锅中炒熟，切成小块；
6.将所有切碎的食材放入容器中，加香油、盐、五香粉、蚝油拌匀；
7.取出饧好的面团，用擀面杖擀成一张大的薄面片，放上馅料；
8.卷起，切成段，入蒸笼蒸10分钟即可。
小提示
1.荠菜营养丰富，对干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，还有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等疾病；
2.荠菜还有宽肠通便、消肿止血的作用，因此，爱流鼻血或是牙龈出血的人，平时可以多吃点；
3.荠菜一般人群均可食用，但孕妇和月经期的女性要少吃，多吃可能导致流产或月经不调，另外，腹泄的人士也要慎食。
荠菜滋卷食材搭配小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
韭菜鸡蛋滋卷
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋4个，粉条适量，姜粉适量，五香粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，水适量，
韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤：
1.取适量面粉，温水和成面团醒至三十分钟，中间可多揉几次。
2.韭菜提前洗净控水，粉条泡发备用鸡蛋炒熟打散。
3.韭菜，粉条改刀，加入炒好的鸡蛋碎，加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀即可。
4.取适量面团擀开，铺入韭菜鸡蛋馅儿。
5.中间打十字刀向外卷起。
6.卷好改刀入笼屉。
7.开水锅蒸二十分钟即可。
8.时间到关火，不要急于掀盖，需蒸两分钟。
9.放入案板上改刀装盘。
10.调制一个蒜泥料汁蘸料，搭配同食最佳。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
料汁不喜欢蒜泥可不放！时间到后不要急于掀盖，虚蒸两分钟哦！
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