食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“豆角花生”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：豆角650克，花生适量，虾米适量，洋葱适量，瘦肉适量，葱少许，小辣椒3根，姜适量，蒜适量，
辅料：：玉米油适量，盐少许，豆瓣酱少许，生抽少许，
豆角花生的做法步骤：
1.准备好所需要的材料，洗干净，切断备好。
2.豆角去蒂，折断，洗干净沥干水份备用。
3.油锅烧热，倒入玉米油，炒香葱姜蒜，洋葱。
4.倒入花生，瘦肉，虾米，青椒煸炒片刻。
5.大火倒入豆角快速煸炒至豆角变软，调入适量豆瓣酱煸炒。
6.倒入高汤，大火，盖锅盖焖15分钟。
7.此刻调入少许生抽，少许盐出锅入盘。
8.分享一下，开吃啦！
小贴士：
1、豆角需要煮熟，要不然容易中毒。对于肠胃不好的，脾胃虚寒的人容易拉肚子。(针对这种体质之人，尽量少吃点)
2、有些人喜欢用油微微炸一会，我家喜欢焖的豆角。
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豆角肉末
食材明细：
主料：：肉末500g，香菇5朵，豆角少许，葱1根，姜少许，蒜5瓣，
辅料：：盐少许，鸡精少许，醋少许，酱油少许，豆豉少许，
豆角肉末的做法步骤：
1.准备好用料。
2.豆角切碎。
3.香菇切碎。
4.先炒肉末
5.放入酱油后继续翻炒。
6.放入切好的豆角翻炒。
7.放入豆豉
8.出锅前调味，放入蒜末。注；蒜先放后放都可以，看个人喜好。
豆角拌面
食材明细：
主料：：豆角1把，面条1把，
辅料：：葱花1段，
豆角拌面的做法步骤：
1.天然的才是健康的，清晨去地里采摘了一把豆角，回来发现冰箱还有上次没吃完的，当然勤俭持家不浪费，豆角拌面走起来。
2.冰箱了放了几天，还是小二哥上周放假回来采的，没上过激素农药啥的所以貌相一般了，但口感一样新鲜。
3.呲拉～葱花炸锅跳个舞。
4.豆角一唱一和来陪伴。
5.闷六分钟左右出锅亮相。
6.庄户面条半扎。
7.开锅后加入煮五分钟左右。
8.秋风吹起，细雨迷离，一碗豆角拌面揭开了我的食欲。
9.可以根据自己的口味随意添加一点生抽啊醋啊蒜末啊麻汁啊辣椒酱啊……带油的调味就免了吧，清清爽爽一碗拌面清清爽爽一整天。
长豆角
食材明细：
主料：：长豆角300克，猪肉80克，
辅料：：蒜蓉适量，鸡粉适量，枸杞适量，生粉1茶匙，
长豆角的做法步骤：
1.豆角洗干净备用
2.把豆切成一样长的段段
3.把豆猪肉切片，蒜头剁成末，枸杞用开水泡泡
4.猪肉用生粉，鸡粉抓均匀，这样炒出来的肉会很嫩
5.把水烧开，把豆过一过水
6.摆盘
7.热油炒肉
小贴士：
豆角要先过过水
花式豆角
食材明细：
主料：：豆角300g，冬菇肉馅250g，
辅料：：盐适量，蚝油10g，魔厨干贝素5g（没有可不加），水少许，
花式豆角的做法步骤：
1.原材料
2.摘掉豆角两端的尾部。
3.水大火烧开，把豆角倒进锅里焯熟，约2-3分钟。
4.捞起，沥干水分。
5.把豆角一分为二，然后打一个结，多出两端的部分继续往豆角圈里缠绕至圆形。
6.如图。
7.把所有豆角打结好。
8.用勺子把肉馅往豆角圈里填好，填平。
9.馅好的豆角拿到锅里用中火煎至两边金黄，然后再放进蚝油、干贝素（没有可以不加）、盐、水少许，大火煮1分钟即可。
10.出炉啦！
11.开吃。
小贴士：
1.豆角要先焯熟，原因要把豆角的质感变柔软，这样容易打结，也不易折断。
2.由于当天时间比较赶，肉馅我是买市场现成弄好的，肉馅已经调好味的，所有最后我打芡的调料用量不是放太多，大家也可以买自己喜欢的材料回来剁成肉馅，更加好！
3.干贝素可以带出更多的鲜味，或者放鸡精也可。
4.这道菜是三人份量。
5.这道菜制作简单，又可以做宴客菜，真的挺精致的哦，大家都很容易上手的！
PS:成品图是上次弄好的，但忘记拍下制作过程，这次再弄一次，买的豆角颜色不一样，所以图片颜色有点出入，但效果是一样的，请不要见怪哦~
晒干豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
晒干豆角的做法步骤：
1.豆角清洗，
2.锅里放清水烧开，依次放进鲜豆角。
3.不要全放进锅里，一次一次地将豆角煮至变色稍软，大约一分钟。
4.捞出沥水放在竹垫上，
5.全部煮好后，晾在通风处或太阳底下，有太阳晒更好。
6.晒一周左右晒干，
7.再晒，
8.晒干的茄子，
9.能随手折断就行。
10.晒干的豆角用保鲜袋装起，。
11.晒干的豆角用保鲜袋装起，里外两个袋子密封。
香酥豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：鸡蛋2个，淀粉适量，面粉适量，盐适量，食用油1勺，椒盐适量，
香酥豆角的做法步骤：
1.豆角洗净切段。
2.下锅加盐焯水。
3.捞出过凉水备用。
4.容器中打入两个鸡蛋。
5.加适量淀粉和面粉。
6.加盐。
7.调匀面糊加食用油。
8.豆角放入面糊中。
9.油温五成热下入豆角。
10.炸制金黄色捞出。
11.装盘撒上椒盐完成。
豆角肉丁
食材明细：
主料：：猪肉150g，豆角300g，
辅料：：葱一小段，姜一小块，蒜两瓣，盐4g，生抽1小勺，料酒1小勺，五香粉1小勺，淀粉3小勺，食用油适量，蚝油1小勺，
豆角肉丁的做法步骤：
1.食材准备：猪肉切丁，豆角切丁，葱姜蒜切丁。
2.猪肉丁加1g盐、1小勺料酒、1小勺生抽、1小勺五香粉拌匀。再加3小勺淀粉拌匀。再加一小勺食用油拌匀。放冰箱冷藏二十分钟。
3.热油锅下葱姜蒜炒香。(油多了些怕粘锅，做好以后可以撇出去很多油)
4.放肉丁炒变色。
5.下豆角炒变色，加盐，十三香，蚝油。
6.转小火加盖焖。不停开锅翻炒，加盖焖。我大约重复了二十分钟左右。豆角一定要做熟，否则食用容易中毒。
7.做好了，豆角整体发软，豆角皮有些皱。把锅倾斜，让油和豆角分离，盛出豆角，弃用油和姜片。
8.很下饭的。
感谢您阅读“97美食网”的《豆角花生》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法专题，希望您能喜欢！
