中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为大家整理的“瘦肉豆腐泡烩猪血”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：猪血适量，猪肉适量，豆腐泡适量，
辅料：：豆瓣酱适量，淀粉适量，干辣椒适量，泡椒适量，生姜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
瘦肉豆腐泡烩猪血的做法步骤：
1.猪肉切片。
2.放入水淀粉抓匀。
3.放入一勺食用油拌匀。
4.猪血洗净切片。
5.豆腐泡改刀。
6.泡椒、干辣椒切段，生姜切丝。
7.锅中放油，放入泡椒、干辣椒段和姜丝煸香。
8.放入一勺豆瓣酱炒出红油。
9.放入适量的水煮开后再煮两三分钟。
10.放入肉片煮一分钟。
11.放入猪血和豆腐泡煮两分钟。
12.放入胡椒粉。
13.放入盐调味。
14.放入鸡精，关火。
15.成品图。
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瘦肉炒豆腐泡
食材明细：
主料：：猪肉100G，豆腐泡100G，豆瓣酱适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，米酒适量，油适量，盐适量，
瘦肉炒豆腐泡的做法步骤：
1.1. 瘦肉洗净切成丁，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；豆瓣酱切碎；
2.2. 热锅放油，下入肉丁炒至变色；
3.3. 放入豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油。
4.4. 加入两小勺米酒炒匀；
5.5. 放豆腐泡，加入一些水，用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分，盖上锅盖，煮约5分钟；
6.6. 放入适量的葱花、生抽炒；
7.7. 最后放盐炒匀即可。
8.8. 美味！
泡椒猪血豆腐的做法
猪血富含维生素跟血红蛋白，是补血清肠的佳品，减肥的女生可以拿它当个宝，它可以补充减肥节食后的饥饿感跟营养不良问题。豆腐就不特别介绍了，它也是个宝。
材料：
猪血125g，豆腐125g，泡椒10只，五香粉少许，葱少许，蒜末大半个，
泡椒猪血豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，.豆腐，猪血切块后焯水备用。2.葱，蒜切末。生粉➕水备用。3.热锅冷油，蒜末爆香放焯水的猪血豆腐。4.翻炒片刻加入料酒，酱油，泡椒末。再开水没过豆腐…5.大火烧至汤汁粘稠后加入盐跟味精，倒入水淀粉勾芡，装盆撒上葱花
泡椒猪血
食材明细：
主料：：猪血适量，
辅料：：泡椒适量，泡姜适量，花椒适量，调和油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉少量，大葱适量，
泡椒猪血的做法步骤：
1.泡椒、泡姜、大葱切粒，猪血洗净切长方形的小块先用开水煮一下
2.油锅下泡椒、花椒、泡姜、大葱炒一会儿，
3.然后点水熬一会
4.再加猪血煮4、5分钟的样子 看着水快干的时候就加入水淀粉快速的搅拌（调水淀粉时就把鸡精加进去哦）
猪血烩白菜
猪血烩白菜属于家常菜，猪血是补铁补血的好食材。
材料：
主料：猪血100克，白菜100克，
辅料：姜适量，葱适量，食盐适量，，
猪血烩白菜的做法步骤：
1. 白菜切条。猪血洗净切片。锅底放油，放入姜葱爆香。
2. 加入猪血，轻轻翻动，炒一分钟。倒入白菜，翻炒均匀。倒入适量水，大火烧开至白菜熟软即可。
猪血瘦肉炝的做法
猪血铁含量较高，并且为较好吸收利用的血红素铁，对于缓解女性由于节食造成的贫血有帮助，减肥时可适量食用。猪血的功效与作用1.预防缺铁性贫血2.抑制肿瘤生长3.止血4.病后调养5.人体“清道夫”需要特别注意的是，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。
材料：
猪血100克，清水（骨汤）500克，小白菜菜1棵，瘦肉50克，姜2片，葱叶，香菜少许，
猪血瘦肉炝的做法的做法步骤：
步骤1，倒入骨汤，待沸
步骤2，加入刚捏过淀粉的瘦肉片、猪血块
步骤3，待沸后加入青菜，盐，葱叶，香菜，即可出锅
酸菜烩猪血的做法
今天去市场买了一点儿新鲜的猪血，做了一道酸菜烩猪血，味道不错哦！猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
材料：
猪血1块，酸菜100g，姜10g，葱5g，蒜子10g，干辣椒3个，盐1勺，鸡精1勺，开水适量，，
酸菜烩猪血的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：酸菜洗净，猪血用水冲洗一下，蒜头，生姜备用！
步骤2，酸菜切成碎末，猪血切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
步骤3，锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒段炒香！
步骤4，放入酸菜翻炒片刻！
步骤5，加入一勺盐翻炒均匀！
步骤6，倒入适量的开水！（开水的量要没过酸菜！）
步骤7，倒入猪血煮2分钟左右！
步骤8，记得要边煮边轻轻的翻动一下哦！使猪血能够均匀的入味儿！
步骤9，起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
步骤10，一道酸爽开胃的酸菜烩猪血就做好了！味道不错哦！
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
麻辣猪血豆腐
食材明细：
主料：：猪血150g，嫩豆腐150g，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，花椒1勺，尖椒适量，青椒1个，红椒1个，豆瓣酱1匙，味极鲜1匙，盐少许，
麻辣猪血豆腐的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.分别将豆腐猪血用刀划成片。
3.热锅加油倒入生姜大蒜尖椒豆瓣酱炒香。
4.加少许水烧开。
5.倒入猪血煮熟。
6.倒入豆腐青红辣椒煮一会儿加入味极鲜拌匀。
7.出锅装盘撒上葱花。
8.成品图。
小贴士：
豆瓣酱和味极鲜都含盐，所以不需要放盐。
泡椒猪血的做法
材料：
猪血，泡椒，生姜，干辣椒，蚝油，盐，鸡精，大蒜头，
泡椒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，猪血洗净切成大块，别切薄了
步骤2，葱、姜、蒜头、泡椒、干辣椒都改刀
步骤3，锅中放油，油热后放入泡椒、姜丝、蒜瓣、干辣椒段煸香
步骤4，放入猪血块大火炒一分钟左右，时间太长猪血会变老，口感就差了，动作不要太大，猪血会碎掉的，
步骤5，放入蚝油、盐、鸡精调味
步骤6，放入葱末，装盘，今天在店里做的，光线太差了，还是晚上
步骤7，色彩不是很好，但味道还是没说的
豆腐煮猪血
食材明细：
主料：：豆腐适量，猪血适量，
辅料：：辣椒适量，香菜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，十三香适量，鸡精适量，
豆腐煮猪血的做法步骤：
1.备豆腐，猪血，香菜。
2.将豆腐和猪血切块。
3.烧油下入豆腐和猪血炒匀，。
4.放盐小煎片刻。
5.淋上生抽。
6.炒匀。
7.再放进辣椒丝和香菜提香提辣。
8.放一点点清水烧开 。
9.收汁调入鸡精和十三香即成。
10.装盘上桌。
儿童补铁补血家常猪血烩豆腐的做法
小孩子容易贫血，易多吃猪肝，猪血。这样烩出来豆腐和猪血都很嫩，宝宝爱吃，我也爱吃
材料：
南豆腐1块，猪血1块，红泡椒1个，葱5根，蒜2粒，姜1块，生抽些许，白糖些许，盐适量，，
儿童补铁补血家常猪血烩豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，豆腐我用的是南豆腐，也有人叫水豆腐，孩子吃着比较嫩一点，将豆腐和猪血切块，分开装，葱切段，蒜姜切末，辣椒切小块。备用
步骤2，放油炒香葱白，姜蒜，辣椒，全部下锅翻炒片刻
步骤3，加入猪血翻炒片刻
步骤4，再加入豆腐
步骤5，加入生抽，少许白糖（只要一点点提味即可），加一小碗水煮片刻，最后撒入盐，葱花即可
步骤6，留了一点汤汁，给孩子拌饭吃
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