食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《鸡蛋菠菜》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：菠菜500g，
辅料：：鸡蛋适量，豆瓣酱适量，油适量，葱适量，
鸡蛋菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗干净。
2.放到水里焯熟。
3.过凉，切段。
4.鸡蛋打散。
5.葱切碎。
6.锅中放油，鸡蛋煎好。
7.放入葱和豆瓣酱，翻炒。
8.稍加一点水。
9.鸡蛋摆放在菠菜上即可。
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菠菜鸡蛋煎饼
食材明细：
主料：：面粉100克，
辅料：：菠菜50克，鸡蛋1个，洋葱适量，
配料：：食用油适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
菠菜鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.菠菜洗干净,放开水中焯水,变色后捞出
3.焯好水的菠菜切末,放料理机中，加少量水，打成汁
4.打好汁的菠菜倒入面粉中,加入鸡蛋,盐、食用油、白胡椒粉搅拌
5.面糊搅拌至完全没有颗粒即可
6.洋葱切圈，不粘锅烧热，放少量油，放切好的洋葱圈，用勺子将面糊倒入洋葱圈内，抹面，煎至两面微黄即可装盘
菠菜拌鸡蛋
食材明细：
主料：：菠菜300克，白煮蛋2个，胡萝卜半根，
辅料：：青芥辣适量，生抽一汤匙，米醋一汤匙，白糖一小勺，味精少许，
菠菜拌鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料，菠菜清理干净，用清水泡一会；
2.胡萝卜洗净，擦成丝；
3.洗净的菠菜入开水锅中，焯水；
4.捞出菠菜，放入胡萝卜丝焯水，断生即可捞出；
5.焯烫好的菠菜控掉水分待用；
6.调料碗里挤入适量 的青芥辣；
7.放入一汤匙生抽；
8.一汤匙米醋；
9.放入糖、味精、橄榄油，调拌均匀；
10.煮好的鸡蛋剥皮后切小丁；
11.蔬菜装入盘中，上面方式切块的鸡蛋，浇上调拌好的料汁，吃时拌匀即可。
小贴士：
非常简单的一款小菜，既补充了蛋白质，同时又增加了膳食纤维，用青芥辣做调味带来不一样的口味；青芥辣的用量，以能接受为主。
菠菜鸡蛋卷
食材明细：
菠菜3棵，鸡蛋2个，面粉50克
菠菜鸡蛋卷的做法步骤：
第1步准备好食材。锅里烧开水，把洗净的菠菜放进去焯水两分钟。菠菜含有大量的草酸，会影响钙的吸收，给宝宝添加的时候一定要先焯水哦。
第2步把焯水后的菠菜放入凉水里，可以防止颜色变黄，也可以防止营养流失。菠菜用原汁机榨汁。
第3步碗里打入鸡蛋，筛入面粉，倒入菠菜汁。这一步拍得有点恍惚。哈哈。搅拌成无颗粒的容易滑落的状态。
第4步不粘锅小火，刷一层薄薄的油，倒入面糊。晃动锅把面糊摊平。小火煎至两面金黄即可出锅。趁热卷起来，切块。
第5步非常小清新的菠菜蛋卷就做好了。软软的香香的，很适合给宝宝抓着吃哦！
第6步配上一碗小米粥就是一顿非常营养的早餐咯！
小贴士：
菠菜里面含有大量的草酸。会影响钙的吸收。而草酸溶于水，先焯水可以去除大部分的草酸。给宝宝添加一定要先焯水哦！
鸡蛋炒菠菜
食材明细：
菠菜350克，鸡蛋2个。油50克，盐10克，葱姜末各适量。
鸡蛋炒菠菜的做法步骤：
1)鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；
2)菠菜择洗净切3厘米长；
3)锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
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