酱香花甲

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“酱香花甲”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：花甲适量，葱适量，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，干辣椒适量，

酱香花甲的做法步骤：

1.原料。

2.热锅冷油放生姜。

3.倒入花甲煸炒。

4.放一勺郫县豆瓣酱继续煸炒。

5.加干辣椒炒至花甲全部开口。

6.出锅放葱段。

7.成品图。

小贴士：

郫县豆瓣酱比较咸，所以不需要放盐。

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蒜香花甲的做法

夏至已至，万物朝阳生长。此时，我们也应精神饱满、快乐欢畅，这样才利于体内气息的通顺。海底软体小精灵“花甲”，与陆上药物之王“大蒜”，碰撞出一道鲜香惹味的蒜香花甲，嫩肉脱壳，姜椒点点，口感鲜嫩微辛，越吃越上瘾，实属当季必吃招牌菜！吃上它，夏至自然更快乐、更满足！

材料：

花甲500克，蒜4头，姜1块，小米辣2个，小葱3颗，八角1个，花椒10粒，食盐适量，二荆条1颗，干辣椒4颗，五香粉适量，白糖1勺，鸡精少量，耗油适量，香菜1颗，料酒适量，香油适量，生抽2勺，

蒜香花甲的做法的做法步骤：

步骤11，.花甲放入水中泡2-3个小时，中途需要更换2-3次水。（尽量选择个头大的花甲，会伸出舌头呲水的那种）

步骤22，.准备辅料，蒜切碎末，越碎越好，烧一壶开水备用

步骤33，.烧开一锅干净的水，加入葱姜八角、料酒

步骤44，.水开后加入花甲，调制大火，隔段时间搅拌一下，等到花甲全部张开壳后，捞出

步骤55，.去掉姜葱，把花甲放入烧好的开水中清洗一次去沙，捞出滤干水备用。

步骤66，.炒锅热油，加入豆瓣酱，调制小火，炒出红油后加入葱姜蒜末和各种辣椒（小米辣不建议多方，炒久了会很辣），然后加入各种调料翻炒均匀

步骤77，.加入花甲翻炒均匀，然后加入小碗开水，盖上锅盖，调制大火焖2分钟，翻炒一下再焖2分钟，等收干水分后，关掉火撒上香菜和葱出锅

步骤88，.成品，请享用

酱爆花甲

食材明细：

主料：：花甲2斤，大葱2根，长青椒一把，小米椒小把，洋葱半个，

辅料：：大蒜一个，生姜一小块，花椒2勺，黄豆酱2勺，豆瓣酱一勺，生抽适量，料酒适量，小葱适量，

酱爆花甲的做法步骤：

1.拿一个盆里里面放5勺盐加少许水拌均（刚好淹着花甲为宜，太多花甲呼吸不了容易死）将买回来的花甲泡入水中，拿筷子顺时针拌均，放置半小时，倒去泥沙，在放入清水中拿一个盆对扣使劲摇晃（这样花甲头晕可以快速吐出除剩下的泥沙）再冲洗干净，这样反复几次，泥沙排的干干净净。生姜 大蒜剁碎，青椒 大葱 小米椒切段，洋葱切粒 ，葱切碎备用。

2.锅中放入油，八成热时依次放入姜蒜 花椒 大葱洋葱爆香。

3.再加入2勺海鲜酱和一勺豆瓣酱炒出香味。

4.放入花甲炒至快开壳，再放入青红椒碎翻炒。

5.直至花甲开口，放少许料酒 生抽翻炒均匀。

6.加入葱花拌均，豆瓣酱 黄豆酱都盐味比较重，就不需再加盐，喜欢味重点的，适当添加。

7.鲜咸微辣，孩子们特别喜欢吃。

浓香花生酱

很喜欢花生酱的浓浓的醇香，把浓浓的花生酱抹在全麦面包片上，咬一口，甜甜的厚厚的浓香会在舌尖上滞留很久，很久......

以前都是买成品的花生酱吃，可面对五花八门的食品安全问题，心理胆怯了。看来只有自己DIY的才是最放心的，动动手也好，就当做是做次手工了。

浓香花生酱

原料：花生米300g，橄榄油80g

辅料：蜂蜜20g

浓香花生酱的做法

1、花生米放入烤箱，温度设定在150摄氏度，烘烤15分钟左右。花生米一次可以多烤一些，做个辣酱啥的都用的着。

2、烤熟的花生米搓掉红皮备用，如不在意做出的花生酱颜色的话，可保留花生米的红衣（花生红衣食用补血）。

3、把搓掉红皮的花生米放入料理机的搅拌杯，要盖过料理机的搅拌刀。

4、倒入橄榄油，也可以用熟花生油来代替橄榄油。油量要适当的多倒入，油少干燥的花生米打制时没有流动性，很难打制成粘稠细滑的花生酱。

5、调入蜂蜜增加甜蜜度，蜂蜜可用白砂糖来替代。

6、在料理机控制面板上，把旋钮调到酱料或五谷类档。

7、开动机器。在机器运转中可通过调整转速来控制花生酱打制的时间和细腻度。

8、打制过程中可把机器停止，把料理桶周边的花生米用小勺把花生米往底部中间集中几次，直至打制成粘稠的花生酱。

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花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率

感谢您阅读“97美食网”的《酱香花甲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题，希望您能喜欢！