俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？请你阅读小编辑为你编辑整理的《螺蛳酸笋拌饭酱(1)》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉糜250g，木耳适量（提前泡发），香菇适量（提前泡发），
辅料：：螺蛳汤料包1袋，酸豆角萝卜干包1袋，木耳黄花菜包1袋，辣油包1袋，郫县豆瓣酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，葱少许，姜适量，蒜适量，
螺蛳酸笋拌饭酱的做法步骤：
1.先来一张食材大合集。
2.给我们伟大的灵魂配料好欢螺调料袋单独放一张吧（螺蛳汤能添鲜，酸笋添风味，豆角萝卜干丰富口感和口味，辣油当然是为了满足我们辣党啦哈哈哈哈哈）。
3.把泡发好的木耳和香菇都稍微沥干水，剁吧剁吧切碎。
4.切好的香菇木耳码一边。
5.热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香。
6.将香菇木耳下锅稍微煸出水分。
7.下猪肉，拌匀炒香。
8.加入甜面酱和豆瓣酱。
9.☆重点来了！！将料包里的螺蛳汤、酸笋、豆角、木耳黄花菜和辣油一股脑儿地都加进去，继续翻炒（本咸鱼可以说真的很爱酸笋香了嘻嘻嘻）。
10.最后来点料酒去去腥。
11.Over！完成啦~
12.给你们来一张大大大大特写！
13.虽然是拌饭酱，但是拿来拌面拌粉都完全OK（其实是因为本咸鱼是粉面主义者嘿嘿）。
小贴士：
①螺蛳汤料包可以边尝咸淡边加，避免过咸。
②不能吃辣的各位辣油一定要酌情加，毕竟好欢螺的辣油是出了名的辣得欢.......
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秘制の香辣螺蛳酸笋拌酱的做法
骄阳似火，天气炎热没胃口，肚子却很饿，嘴巴却有自己的想法，吃不下！于是突发奇想，自制独家螺蛳味拌酱拌酱的神奇之处在于又困又饿的时候，不需要花费太多功夫和时间，只要煮上一小碗米粉，往碗里添上一勺酱，能够瞬间提起食欲，胃口大开。于是突发奇想使用好欢螺螺蛳粉配料包制作香辣螺蛳味拌酱
材料：
猪肉250g，辣油包一袋，酸豆角萝卜干包一袋，木耳黄花菜包一袋，酸笋包一袋，木耳/香菇(提前泡发)适量，甜面酱三汤勺，葱姜蒜少许，料酒少许，郫县豆瓣酱适量，
秘制の香辣螺蛳酸笋拌酱的做法的做法步骤：
步骤1，来一张食材准备大全
步骤2，香辣螺蛳拌酱的核心味道来自好欢螺螺蛳粉配料包，
步骤3，为了让拌酱的口感更佳，小编多加一些泡发好切碎的木耳
步骤4，切好的香菇木耳码一块
步骤5，热油炒葱姜蒜，爆出香味
步骤6，下猪肉，与木耳香菇搅拌均匀
步骤7，加入甜面酱和豆豉酱使，搅拌至色泽均匀
步骤8，将好欢螺螺蛳粉里面的螺蛳汤、酸笋、豆角萝卜干、木耳黄花菜和辣油一块加进去，翻炒均匀（香味可以说十分诱人了）
步骤9，加入少许料酒去腥
步骤10，Finished，香辣螺蛳酸笋拌酱大功告成
步骤11，出锅，装碗，来一张特写发朋友圈，要不然就白做了
步骤12，拌酱，拌粉、面和米饭味道都是杠杠的
螺蛳酸笋肉粽的做法
一年一度的甜咸粽子大战又要开始了，本咸鱼作为咸粽党的忠实拥蹙，想出了一个会让甜党闻风丧胆的“黑暗料理”——螺蛳酸笋肉粽！将味道独特奇绝的好欢螺配料融入肉粽之中，酸辣的口感相当刺激味蕾~今年咸粽子还能不能在咸甜战争之中翻身，恐怕就看这一发了哈哈哈哈
材料：
糯米250g，猪里脊100g，木耳适量，粽叶适量，好欢螺酸笋包1袋，好欢螺酸豆角包1袋，好欢螺螺蛳汤包1袋，好欢螺辣油1袋，辣椒粉适量，料酒适量，
螺蛳酸笋肉粽的做法的做法步骤：
步骤1，来一张食材大合照
步骤2，猪里脊切丁，准备腌制
步骤3，将好欢螺的酸笋、酸豆角、螺蛳汤和辣油包，以及料酒和少许盐一起倒入碗中，进行腌制*辣油包用量酌情控制，毕竟好欢螺的辣油还是很辣的emmmmmmmmm
步骤4，拌匀腌制，腌制时间至少30分钟
步骤5，木耳切碎待用
步骤6，将切碎的木耳，螺蛳汤汁及适量辣椒粉倒入糯米中
步骤7，修剪粽叶，可以让包出来的粽子更加美观*粽叶可以事先用滚水稍微焯一下
步骤8，将粽叶靠近一端的1/3处窝成一个漏斗状，然后就开始装糯米啦~*注意千万不能让下端有镂空，这样不仅会影响粽子的口味，而且拌入糯米当中的料汁也会滴得到处都是……
步骤9，好啦接下来要开始放多多多多多的酸笋！（酸笋狂魔在此！）
步骤10，肉我们当然也要挑大块的放！*米一定一定要压压紧实
步骤11，之后就沿着三角棕的形状把粽叶翻折好，再用棕绳儿捆紧就完事儿啦~
步骤12，粽子下锅煮，一般的煮锅的话至少要煮*锅里的水一定要漫过粽子，这样能够让粽子均匀受热
步骤13，煮好捞出沥干水
步骤14，忍不住开动啦！！
酸笋鱼片(1)
食材明细：
主料：：鲩鱼300g，酸笋一碗，蒜子两瓣，生姜三片，花椒一小把，干辣椒一小把，
辅料：：盐1/2茶匙，油2汤匙，酱油一茶匙，米酒几滴，生粉一茶匙，
酸笋鱼片的做法步骤：
1.备好所有食材。
2.鲩鱼清洗干净，并用刀斜着起鱼骨。
3.再斜刀把鱼肉起簿片。
4.片好的鱼片放容器里，加进适量盐，酱油，花生油，生粉，姜丝。
5.拌匀腌制十分钟。
6.备好香料（花椒，干辣椒，大蒜），酸笋切条。
7.热锅下油，把香料放进爆香。
8.接着把酸笋放进翻炒半分钟。
9.把原先起的那块鱼骨头一起放进，然后加进两碗水烧开，水开后继续煮上半分钟左右让酸笋煮出味。
10.接着把腌制好的鱼片加进，用筷子抖散，煮熟调味即可。
小贴士：
1.鱼片煮熟后马上关火，煮烂就不好吃了。
2.酸笋和鱼片都有咸味，所以最后调味时要注意先尝尝。
广西螺蛳酸笋鸭爪的做法
疯狂地嗜好螺蛳粉和酸笋，巴不得天天在广西生活～
材料：
正宗柳州酸笋250g，温水2碗，盐适量，生抽3滴，花生油或香油3滴，鸭爪5个，
广西螺蛳酸笋鸭爪的做法的做法步骤：
步骤1，加入油，煸炒酸笋，重口味可再多加辣。
步骤2，加入炸过又炖好鸭爪，炒热后出锅。
拌饭酱
食材明细：
主料：：红辣椒4000克，
辅料：：六月天豆瓣酱600克，白糖350克，蒜350克，鸡精4茶匙，食用油400克，盐2茶匙，
拌饭酱的做法步骤：
1.红辣椒去蒂洗净控水；
2.用搅拌器打碎放入锅中；
3.蒜用搅拌器打碎备用；
4.开大火勤翻动将辣椒烧开后，转中火放入豆瓣酱和白糖、盐、食用油拌匀后烧开，勤翻动小火煮10分钟即可关火。此时倒入蒜末加入鸡精拌匀；
5.晾凉后装入保鲜盒入冰箱冷藏，可以保存2-3个月。
小贴士：
1、此酱辣中带甜，老少皆宜。
2、建议大家有空试一试。
3、调料可根据个人口味上下浮动。
感谢您阅读“97美食网”的《螺蛳酸笋拌饭酱(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了纳豆拌饭专题，希望您能喜欢！
