食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编为大家呈上收集和整理的蔬菜干锅虾，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：大虾适量，鸡翅中适量，五花肉适量，莴笋适量，芹菜适量，洋白菜适量，藕适量，姜适量，蒜适量，小葱适量，
辅料：：干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，剁椒适量，蒜蓉辣酱适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
蔬菜干锅虾的做法步骤：
1.主要原料。
2.鸡翅中剁小块儿，大虾去除虾线，收拾干净。
3.芹菜，莴笋，菜花洗净切好备用。
4.藕切片。泡水里，避免变色。
5.大虾沾干面粉，放油锅炸制。
6.炸到酥脆，捞出备用。
7.鸡翅中炸熟备用。
8.菜花焯水备用。
9.芹菜，洋白菜也焯水备用。
10.藕片过油备用。
11.姜片，蒜，干辣椒炝锅。
12.放入五花肉片炒到肉片吐油。
13.放入郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，剁椒，豆瓣酱。
14.炒出香味，放料酒，生抽，白糖，盐，炒香炒匀。
15.放入虾，鸡翅中，藕片煸炒。
16.再放入洋白菜，芹菜，菜花翻炒入味。
17.出锅前放入小葱即可。
18.蔬菜干锅虾。
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干锅茶树虾
食材明细：
主料：：虾适量，茶树菇适量，尖椒适量，香菜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，花椒适量，干红椒适量，
干锅茶树虾的做法步骤：
1.主要原料。
2.将虾收拾干净，拍少许淀粉。
3.热锅凉油，放入虾炸脆。
4.茶树菇洗净焯水备用。
5.尖椒切块备用。
6.葱姜，干红椒，花椒炝锅。
7.放入豆瓣酱炒香。
8.放入虾，烹入料酒，生抽，白糖，少许盐，翻炒入味。
9.放入茶树菇，尖椒。
10.翻炒均匀，使之入味。
11.出锅前撒上香菜，炒匀即可。
12.干锅茶树虾。
家常干锅虾
食材明细：
主料：：罗氏虾250克，土豆1个，藕1段，香芹适量，香菇4朵，
辅料：：红辣椒1只，青辣椒1只，洋葱半个，香芹适量，香菇4朵，郫县豆瓣酱1小勺，生抽2汤匙，红烧汁半汤匙，精盐适量，食用油适量，黑胡椒粉少许，
家常干锅虾的做法步骤：
1.备好食材。罗氏虾去须冲洗干净。芹菜切小段、洋葱切小片、香菇切好。藕切片、土豆去皮切片。辣椒切小片。配菜随意，也可以加一些香菜、胡萝卜。
2.锅中入油加热，加入土豆片与藕片炸熟。油比炒菜多一些，可以翻炒着炸即可。如油多可以直接入锅炸熟捞出，不需要过多翻动。
3.土豆片与藕装出后，加入香菇与洋葱入锅炒出香味，在这里可以加入一些香叶、桂皮、八角，小编给省了。
4.然后加入大虾翻炒至变色出香味，加入一勺郫县豆瓣酱、适量生抽、红烧汁炒匀。
5.然后加入土豆片、藕、香芹段，辣椒片，继续翻炒几下，加入少许盐、黑胡椒粉翻炒均匀即可。豆瓣酱、生抽都有咸味，视所加蔬菜量添加盐。
6.做一份属于自己的干锅菜，你也是可以的，喜欢就动手吧。
7.装入砂锅中，可以加热之后再上桌。开吃吧。
小贴士：
香辣度以个人喜好来添加。
干锅土豆虾
食材明细：
主料：：虾200克，土豆1个，姜适量，蒜适量，干辣椒几个，红花椒适量，青尖椒1个，洋葱适量，香辣酱1勺，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，
干锅土豆虾的做法步骤：
1.虾去头去尾，加点胡椒粉、生姜汁腌制
2.姜、蒜切碎、干辣椒和花椒湿一下水，将干辣椒切段、洋葱和青椒分别切成条
3.土豆去皮切成条
4.锅内热油，下处理好的土豆中火油炸
5.炸至如图呈黄色时盛出备用，此处先焯水后再下锅油炸两次效果更好
6.将腌制好的虾下锅油炸定型，盛出稍放凉之后再下锅大火炸一下
7.将炸好的虾仁盛出备用
8.锅内留点底油，下红花椒小火炒香后捞出
9.先下姜、蒜、干辣椒炒出香味，再调入一勺香辣酱炒一下
10.再下洋葱和青椒炒一下断生
11.放入油炸好的土豆和虾仁，调入适量生抽、盐、鸡粉大火炒一下
12.成品图
小贴士：
1、虾去除头尾后要加点配料腌制，可以去除腥味，去除虾头时轻拉，这样大部分虾肠都能拉出来
2、土豆可以先焯一下水再下锅炸两次，这样炸出来的效果更好
3、所有食材入锅后加配料翻炒好快速出锅，不宜久炒
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜干锅虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干锅菜谱专题，希望您能喜欢！
