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食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编经过搜集和处理,为你提供干锅北极虾,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!

原料:北极虾250g,土豆1个,麻辣花生20g,葱花少许。

调料:生抽1汤匙(15ml),豆瓣酱1汤匙(15g),白糖1茶匙(5g),盐1g,啤酒20ml,橄榄油适量。

做法:

1、北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰。

2、锅中加入适量的橄榄油,放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份

3、土豆去皮切成条状。

4、用炸过虾的油继续炸土豆,待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干。

5、炒锅中倒入适量的底油,放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底。

6、放入炸过的虾和土豆条大火快炒,淋入生抽、盐、糖调味。

7、可以添加少量啤酒,让国内的调料融合。

8、带大火收干少量汤汁后,放入麻辣花生即可出锅。

小贴士:

1、我用的是北极虾是从海里打捞上来直接冷冻的,为生食。市面上也有很多北极虾打捞上来用海水煮熟冷冻,即为熟食。熟食在加工过程中会加盐,而且海水中本身就有咸味,所以在烹饪的时候,可以根据自己选择的虾来调整调料的使用。也可以省略加盐这步,避免过咸。

2、解冻北极虾,不要用自来水冲洗。北极虾从海里打捞后直接冷冻,无菌运输,送到家中的虾实际上是很干净的。如果不放心可以用纯净水冲洗,但不建议用自来水冲洗。

97Msw.com相关知识

北极虾麻辣干锅的做法


材料:

北极虾,藕,芹菜,胡萝卜,土豆,青椒,豆干,洋葱,葱段,姜片,蒜瓣,香叶,香辣酱,红辣椒,干红辣椒,,

北极虾麻辣干锅的做法的做法步骤:

步骤1,北极虾用沸水焯烫下

步骤2,藕洗净切片,土豆、胡萝卜切比小手指稍细的长条,冷水冲洗下,土豆条和藕片冷水冲洗下,土豆条和藕片焯烫下,青椒切菱形片,豆干切方块小片,洋葱切成圈,芹菜切段

步骤3,葱切段,姜切片,蒜瓣去皮用刀拍碎

步骤4,热锅冷油,倒的油要比平时炒菜的油量多些,油热,放入葱姜蒜,红辣椒,干红辣椒,香叶翻炒下,然后放入香辣酱,炒出红油

步骤5,倒入洋葱以及青椒翻炒,然后放入北极虾翻炒几下

步骤6,放入芹菜胡萝卜翻炒

步骤7,最后放入土豆条以及藕片翻炒

步骤8,出锅,有干锅就放干锅里吃了,没干锅就直接出锅吃了。

干锅香辣北极虾的做法


每次被选中试用名额都是很意外,这次又中了豆果网的北极虾试用。就如宣传的一样,北极虾很新鲜,可以直接食用。由于深受各种“毒”菜影响,所以还是不太放心直接食用,所以最终还是决定用来做成菜。一道迎合重口味的人群,一道迎合喜欢清淡,像我一样需要多吃素菜的人群。哈哈~干锅,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;干锅的特点就是干,北极虾本身已经是熟的,所以炸制火候控制很重要。火候足,最后成品的北极虾外表酥脆,内里却是多汁带点甜味。

材料:

北极虾300克,干辣椒适量,青红尖椒适量,葱姜蒜适量,香菜1根,麻辣花生适量,淀粉2大勺,盐适量,白糖1/2勺,香油1小勺,酱油1勺,香醋1勺,

干锅香辣北极虾的做法的做法步骤:

步骤1,准备材料。葱姜切片,蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。

步骤2,北极虾洗净,控干水份后放入淀粉,均匀的裹上淀粉,拌匀。

步骤3,放置2分钟左右,北极虾表面吸收了淀粉。

步骤4,起油锅,油以漫过北极虾为宜。

步骤5,烧至7成热,放入北极虾,中火,炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。

步骤6,捞起控油备用。

步骤7,碗里放入盐适量白糖1/2勺香油1小勺酱油1勺香醋1勺(图片中的汤勺)混合成调料汁。

步骤8,锅里留一点点的余油,开小火,放入干辣椒段和青红尖椒圈

步骤9,慢慢的煸炒至水份挥发,干燥。

步骤10,放入北极虾,翻炒几下。

步骤11,再放入葱姜蒜翻炒均匀

步骤12,倒入调料汁。大火炒匀。

步骤13,出锅前放入香菜即可。

干煸蘑菇北极虾


食材明细:

主料::北极虾200克,

辅料::蘑菇100克,

配料::大蒜适量,蚝油适量,

干煸蘑菇北极虾的做法步骤:

1.准备好所用食材。

2.北极虾提前解冻。

3.蘑菇洗净切成块。

4.锅中注入油,下入蘑菇煸炒至微黄捞出。

5.再下入北极虾煸炒至表皮微干盛出。

6.另起锅,注入油,下入蒜片炒香。

7.加入蚝油。

8. 倒入一点水,烧开后加入蘑菇。

9.再加入北极虾。 翻炒均匀,炒干汤汁即可。

小贴士:

北极虾本身是熟的,稍微煸炒即可。蚝油就很鲜 咸了咸,就不要添加任何调料了。

干咖喱野生北极虾


食材明细:

主料::加拿大野生北极虾350克,

辅料::洋葱少许,

配料::咖喱即食调料适量,椰子粉适量,水少许,

干咖喱野生北极虾的做法步骤:

1.将材料准备,洋葱切好。

2.将虾子洗净备用。

3.倒出少许的椰子粉,加入少许的水拌均匀备用。

4.锅里倒入少许油,放入切好的洋葱,煸炒至有香味。

5.然后放入适量的咖喱即食调料,小火继续煸炒至有香味。

6.放入虾子一起翻炒3分钟

7.然后加入调好的椰汁继续翻炒,此时要转中大火因为虾子很快就熟的不需要用小火烧。

8.翻炒4-5分钟就可以了,如果觉得干的话可以放入少许水拌炒。

小贴士:

1. 咖喱料可以用一般超市买的,基本不需要放入任何的调味料。

2. 椰子粉可以用椰奶会牛奶来代替。

3. 虾子不需要炒很久否则肉质就会失去弹性了。

加拿大北极虾海鲜干锅的做法


干锅是我最爱吃的一道料理,因为在里面我可以荤素搭配,能吃到海陆空所有的新鲜食材。麻辣味又是我的最爱,每次点干锅外卖都是我最开心的时刻。这是一道以加拿大熟冻北极虾、北极贝、海螺为主的海鲜干锅,虾肉鲜甜,贝肉Q弹,海螺入味~~~

材料:

北极虾200g,海螺100g,藕100g,北极贝50g,木耳30g,竹笋60g,西兰花30g,红彩椒20g,干辣椒5g,豆瓣酱10g,小茴香1g,筚拨1g,砂仁2g,豆蔻2g,花椒3g,麻椒3g,葱姜蒜各2g,生抽8g,熟芝麻4g,白糖5g,油100g,,

加拿大北极虾海鲜干锅的做法的做法步骤:

步骤1,热油,炸藕片和竹笋条、

步骤2,炸好的藕片和竹笋条装盘备用。

步骤3,锅中放入香料和豆瓣酱葱姜蒜炒出香味红油。

步骤4,放糖提鲜。

步骤5,加入北极虾、海螺、藕、北极贝、木耳、竹笋、西兰花、红彩椒翻炒。

步骤6,加入糖胡椒粉料酒调味。

步骤7,这一大锅!您就过瘾滴吃吧!

干锅茶树虾


食材明细:

主料::虾适量,茶树菇适量,尖椒适量,香菜适量,

辅料::豆瓣酱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,花椒适量,干红椒适量,

干锅茶树虾的做法步骤:

1.主要原料。

2.将虾收拾干净,拍少许淀粉。

3.热锅凉油,放入虾炸脆。

4.茶树菇洗净焯水备用。

5.尖椒切块备用。

6.葱姜,干红椒,花椒炝锅。

7.放入豆瓣酱炒香。

8.放入虾,烹入料酒,生抽,白糖,少许盐,翻炒入味。

9.放入茶树菇,尖椒。

10.翻炒均匀,使之入味。

11.出锅前撒上香菜,炒匀即可。

12.干锅茶树虾。

家常干锅虾


食材明细:

主料::罗氏虾250克,土豆1个,藕1段,香芹适量,香菇4朵,

辅料::红辣椒1只,青辣椒1只,洋葱半个,香芹适量,香菇4朵,郫县豆瓣酱1小勺,生抽2汤匙,红烧汁半汤匙,精盐适量,食用油适量,黑胡椒粉少许,

家常干锅虾的做法步骤:

1.备好食材。罗氏虾去须冲洗干净。芹菜切小段、洋葱切小片、香菇切好。藕切片、土豆去皮切片。辣椒切小片。配菜随意,也可以加一些香菜、胡萝卜。

2.锅中入油加热,加入土豆片与藕片炸熟。油比炒菜多一些,可以翻炒着炸即可。如油多可以直接入锅炸熟捞出,不需要过多翻动。

3.土豆片与藕装出后,加入香菇与洋葱入锅炒出香味,在这里可以加入一些香叶、桂皮、八角,小编给省了。

4.然后加入大虾翻炒至变色出香味,加入一勺郫县豆瓣酱、适量生抽、红烧汁炒匀。

5.然后加入土豆片、藕、香芹段,辣椒片,继续翻炒几下,加入少许盐、黑胡椒粉翻炒均匀即可。豆瓣酱、生抽都有咸味,视所加蔬菜量添加盐。

6.做一份属于自己的干锅菜,你也是可以的,喜欢就动手吧。

7.装入砂锅中,可以加热之后再上桌。开吃吧。

小贴士:

香辣度以个人喜好来添加。

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