食材明细:
主料::腊肉1块,胡萝卜半根,杏鲍菇半根,土豆半个,大米半斤,
辅料::生抽适量,料酒少许,白糖5g,
腊肉杂蔬焖饭的做法步骤:
1.腊肉洗净,杏鲍菇洗净,土豆去皮,胡萝卜洗净去皮。
2.杏鲍菇,胡萝卜切丁。
3.蒜切碎,土豆切丁。
4.锅中放油爆香蒜末。
5.放胡萝卜和杏鲍菇稍炒盛出。
6.留少许油放肥腊肉炒出油然后放入瘦腊肉稍炒。
7.米洗好放入电饭煲。
8.锅中放所有食材稍炒。
9.倒入电饭煲中,加入生抽,料酒,白糖搅匀,通电,煲熟。
10.煲熟后继续焖20分钟。
11.盛出。
食材明细:
主料::腊肠一条,土豆100g,洋葱50g,佛手瓜100g,胡萝卜50g,大米50g,
腊味杂蔬焖饭的做法步骤:
1.把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜、胡萝卜切成粗丁备用。
2.炒锅下油烧热,倒下胡萝卜炒1分钟。
3.再把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜倒入锅中一起炒至5成熟。
4.下盐、酱油调味炒均关火。
5.电饭锅淘米煮饭。
6.米饭煮至基本干水开盖;(在还没跳至保温前)。
7.把炒好的菜均匀的铺在饭面上,断电后焖10分钟。
8.焖好的饭开盖,拌均即可。
小贴士:
胡萝卜相对其它的蔬菜,难炒熟一些,所以提前一分钟前放入炒一下,再倒其它菜一起炒。
在倒入菜与饭一起焖的时候,一定要断电,利用锅中的温度就可以把菜焖熟,这样不但环保,也避免粘锅。
食材明细:
主料::大米适量,腊肠2根,豆角1把,西芹适量,胡萝卜1根,洋葱半个,鲜香菇5个,
辅料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,姜末少量,葱花适量,
腊肠杂蔬焖饭的做法步骤:
1.大米清洗后放入电饭锅,加适量热水泡10分钟,摁精煮键焖上。
2.腊肠切片,豆角手成小段、西芹斜切段,香菇切片,洋葱和胡萝卜切丁。
3.锅中入油,用葱花炝锅炒香菇。
4.加盐、鸡精、水适量。盖上盖子中小火煮香,煮到汤汁吸收,倒进碗里备用。
5.锅中入油,姜末和葱花炝锅,入腊肠炒出油。
6.加入胡萝卜丁,煸炒一会,我喜欢先放胡萝卜丁再放洋葱,胡萝卜丁容易变出红油。
7.加入洋葱煸炒均匀,加入生抽、蚝油。
8.加入豆角煸炒均匀。
9.加入芹菜煸炒均匀,加入少量盐、鸡精煸炒均匀。
10.把之前炒香的香菇倒入,出锅。
11.把菜倒入焖到一半的米饭里拌匀,盖上盖子继续焖煮。
12.最后米饭和菜一起出锅。
食材明细:
主料::大米适量,胡萝卜适量,土豆适量,速冻玉米适量,速冻青豆适量,猪肉末适量,虾仁适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,料酒适量,大葱适量,花椒粉适量,植物油适量,白胡椒粉适量,
【杂蔬肉末焖饭】的做法步骤:
1.准备原材料:猪肉末、速冻玉米和青豆,胡萝卜去皮切丁、土豆去皮切丁。
2.煮锅烧热水将速冻玉米和青豆焯水,捞出控水备用。
3.炒锅烧热加入植物油,加入猪肉末煸炒至变色,下入大葱末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒煸炒均匀。
4.加入玉米、青豆、胡萝卜、土豆继续煸炒一会,下入盐煸炒几下关火。
5.大米淘洗干净后放入电饭锅内胆中,加入和平时煮饭同样的水。
6.将炒好的杂蔬肉末倒入电饭锅内胆的米中并搅拌几下。
7.电饭锅通电正常煮饭。
8.将虾仁去虾线放在小碗中,加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。
9.待电饭锅跳闸后马上把虾仁放入米饭上面继续焖十分钟。
10.将煮好的米饭搅拌几下,盛出后撒点小葱葱花即可(今天家里没有小葱于是撒了点大葱叶,嘿嘿)。
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1、我放的是速冻玉米和青豆,如果是新鲜的玉米和青豆不用焯水。
2、煮饭的水和正常煮饭一样多就可以,不要多添加。
3、虾仁很容易熟,所以最后放进去焖一会就可以,要不然容易煮太老口感不好。
食材明细:
主料::香肠适量,大米适量,杂蔬粒适量,香菇适量,小米适量,
辅料::老抽适量,
香肠杂蔬焖饭的做法步骤:
1.米(我还放了一点小米,不喜欢可以不放)淘洗干净,加入适量水备用。
2.香肠切粒。(我用的是罗勒香肠)
3.香菇提前用温水泡软,洗净,切粒。
4.炒锅预热,倒油,先放入香肠翻炒。
5.加入香菇和杂蔬粒翻炒均匀。
6.加入适量老抽炒匀。
7.将炒好的料倒入米中,搅拌均匀。放入电饭煲中按蒸米饭的操作方法蒸熟。
8.将蒸熟的米饭焖10分钟左右,搅拌均匀即可。
食材明细:
主料::蟹味菇150克,平菇150克,
辅料::肉丝适量,剁椒酱适量,酱油少许,糖少许,淀粉少许,料酒少许,
红烧杂菇的做法步骤:
1.主料焯水备用。
2.辅料(红椒没用,女儿说太辣了,用的剁椒酱)。
3.肉丝用料酒 酱油 少许淀粉抓一下 炒出来嫩一些。
4.肉丝炒散 加蒜片姜丝炝锅 加少许剁椒酱。
5.放入焯好水的杂菇加酱油加糖翻炒。
6.加少许水焖一下入味。
7.起锅 撒上香菜段 有点小香葱也随手撒上了嗷嗷下饭。
食材明细:
主料::平菇适量,鲜香菇适量,口蘑适量,青椒一根,洋葱一块,
辅料::盐2g,蚝油20g,淀粉适量,
炒杂菇的做法步骤:
1.食材:平菇、香菇、口蘑、青椒(微辣)、洋葱。
2.蘑菇切块。
3.青椒洋葱切块。
4.杂菇焯水。
5.青椒洋葱先炒,放少许盐。
6.炒软后放入焯过水的杂菇。
7.加入蚝油,炒好后再加入水淀粉便可。
8.微辣鲜香~
喜欢《杂菇焖饭》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题,希望您能喜欢!