食材明细:
主料::火腿肠适量,云吞皮适量,
辅料::番茄酱适量,
火腿肠香酥糖果的做法步骤:
1.材料图
2.火腿肠先横切在切成小段
3.云吞皮平摊开,火腿肠放中间,如图,一面盖上
4.再把另一面盖上
5.最后在尾端轻轻捏紧糖果两端
6.油热至七八成,下入糖果炸至微黄捞起
取一张饺子皮,摆入一根脆皮肠;卷起饺子皮将脆皮肠裹入,边缘沾点清水,就粘住了;依次卷好12根;电饼铛(也可以使用平底锅)抹层薄油,将其煎成四周金黄发脆,即可!
材料:
主料:饺子皮12张,脆皮肠12根,
辅料:纯净水适量,植物油适量,纯净水适量,,
脆皮肠煎饺的做法步骤:
1. 取一张饺子皮,摆入一根脆皮肠;
2. 卷起饺子皮将脆皮肠裹入,边缘沾点清水,就粘住了;
3. 依次卷好12根;
4. 电饼铛(也可以使用平底锅)抹层薄油,将其煎成四周金黄发脆,即可!
食材明细:
主料::鸡蛋3个,韭菜150g,猪肉100g,海肠50g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,花椒油适量,
煎海肠蛋饺的做法步骤:
1.瘦肉剁碎加入韭菜和海肠加入生抽、盐、花椒油搅拌成馅。
2.鸡蛋数只,打到碗里搅散,可以放少许盐,搅匀;
3.开小火,放少许油于锅里,锅面按反时针摇动,使油均匀沾到的锅底,油量以此时锅底没有明显积油为宜,倒入蛋液。
4.蛋皮面积尽量扩大,中间不要出现窟窿;
5.待鸡蛋半熟时,加入馅料放在一侧。
6.在折叠出加入蛋液
7.用筷子轻压合拢的蛋皮,利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。
8.把整个蛋反过来继续煎,蛋饺即可成形,根据需要可多次翻动;以上过程速度要快,因为肉还没完全熟,所以最后在微波炉中加热30秒。
小贴士:
1、全程小火,蛋皮面积尽量扩大,中间不要出现窟窿。
2、馅料放在一侧,在折叠出加入蛋液。
食材明细:
主料::澄粉120g,玉米淀粉30g,细砂糖15g,猪油10g,
辅料::芸豆馅适量,
配料::枸杞15g,清水2小勺,绿茶粉1小勺,
水晶糖果的做法步骤:
1.枸杞15g洗净,加水30g
2.用料理机打成糊
3.然后用筛网过滤一遍,去掉粗渣!
4.另一个小碗里面加入1小勺绿茶粉,再加入2小勺水调成绿色的糊
5.2种上色的材料就准备好了!
6.然后拉出提前准备好的芸豆馅
7.大碗里放进澄粉,玉米淀粉,细砂糖
8.然后慢慢倒入开水,用筷子搅拌几下
9.用手揉成团,然后加入猪油里面
10.再次揉成光滑的面团
11.将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料,揉匀!
12.做成3种颜色的面团
13.然后将3份面团擀成长方形
14.将3色的面皮叠放在一起
15.用刮板在中间切开
16.然后再次叠放一起,将切口码整齐
17.重复一遍15到16的步奏
18.然后用刮板从切面这边,切出0.8cm的厚片
19.将每个厚片擀薄一点
20.将每个厚片擀薄一点
21.包入芸豆馅
22.然后由上往下卷起来
23.拧成糖果形
24.将每个都做好
25.放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子中火10分钟
小贴士:
1.芸豆籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透!
2.绿茶粉上色的效果不是很好,如果用菠菜汁要好些。
食材明细:
主料::中筋面粉400g,水200g,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,菠菜适量,肉馅500g,
辅料::蚝油15g,生抽10ml,
糖果蒸饺的做法步骤:
1.面粉和水分成4等份。蔬菜榨汁后称10g。
2.和成4个面团备用。
3.馅料中所有配料混合,一个方向搅拌5分钟至均匀。
4.将面团搓条擀成饺子皮。放适量肉馅,左右和下面一边都沾上水。叠起成长方形,两头稍捏即可。
5.有孔蒸盘上铺烘焙纸,把糖果蒸饺依次放在上面。
6.方太蒸箱调节到普通蒸模式,放入中层,设置100℃,蒸15分钟后取出。
食材明细:
主料::馄炖皮适量,香蕉适量,
辅料::鸡蛋白适量,油适量,番茄酱适量,
油炸糖果的做法步骤:
1.把香蕉切小块或者弄沫备用,2打好鸡蛋,只用蛋清。
2.包好旋转
3.炸好后
4.完成品
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