好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上火焰山炒饭，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：金枪鱼3茶匙，奇异果1个，白饭1碗，
辅料：：洋葱1茶匙，红甜椒1汤匙，鸡蛋1个，
配料：：黑胡椒粉少许，生抽1汤匙，番茄酱适量，
火焰山炒饭的做法步骤：
1.将材料洗净备用。
2.红甜椒和洋葱切丁，奇异果削皮后切丁。
3.金枪鱼取出后用小茶匙压碎，不需要很碎。
4.鸡蛋打散。
5.锅里放入少许油加热后打入鸡蛋煎熟后取出，稍微凉后切成小方型。
6.原锅加入1汤匙油加入后放入甜椒丁和洋葱煸香2分钟。
7.然后加入金枪鱼翻炒1分钟。
8.金枪鱼翻炒后加入黑胡椒粉。
9.然后白饭继续翻炒3-4分钟。
10.继续加入生抽翻炒混匀。
11.然后把切好的鸡蛋放入翻炒均匀后熄火等待5分钟稍微凉些。
12.5分钟后加入奇异果丁翻拌均匀，用一个半月形的模子或其它模子也可以，把饭放入模子里稍微压实。
13.用一个盘子扣到模具上面。
14.然后将模具翻过来，取出模具后浇上番茄酱即可食用。
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清甜火焰山的做法
炎炎夏日，远远望去柏油马路热气蒸腾。回家吃一口清凉的水果，降降温吧。看着电视里播放《西游记》，想起还有些甜杏。就来一道“清甜火焰山吧”。既有柠檬的清香，又有杏子的酸甜。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料：
杏6个，柠檬1个，
清甜火焰山的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，用水果刀将杏割两半
步骤3，用勺子底部贴着外皮，将杏肉剜出
步骤4，取出来的杏肉
步骤5，放在盘子底部
步骤6，勺子倒扣过来
步骤7，杏肉贴着盘底依次罗列，形成火焰山。
步骤8，切一片柠檬，去核。
步骤9，摆在盘子顶部，火焰山上面
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
火焰山土豆泥
食材明细：
主料：：土豆3个，肉末40-50g，
辅料：：青蒜苔2根，洋葱1/5个，美人椒1/3根，香菜3根，
火焰山土豆泥的做法步骤：
1.土豆洗净去皮待用
2.上锅蒸熟
3.蒸土豆时准备好辅料：肉末，洋葱末，美人椒末，香菜梗末
4.热锅冷油下肉末
5.推散后再放洋葱粒一起炒香
6.锅边围入黄酒，再放入其他辅料（除了香菜梗）
7.再倒一点酱油提鲜
8.加入小半碗水煮开
9.水淀粉勾汁儿，可加入少许白糖，也可以不放
10.汁儿做好了待用
11.土豆泥，加一点盐压成泥后整成一个山形，用筷子插一些孔，方便入味
12.浇汁儿
13.撒上香菜梗末
火焰扇贝
食材明细：
主料：：扇贝10个，
辅料：：孜然10克，辣椒粉10克，盐5克，白酒适量，
火焰扇贝的做法步骤：
1.扇贝用水清洗外壳
2.去掉一侧盖子
3.把贝柱打十字刀
4.先吧有肉的一面煎一下，烤干一些水分
5.反过来撒盐、孜然、辣椒粉，在煎一会
6.等到贝壳里水分蒸发干在加些孜然
7.然后加入高度白酒，这里要注意安全，酒精会忽然爆开。
8.等酒燃烧完以后装盘
9.上菜完成，淡淡的酒香，软嫩香甜。
咖啡火焰蛋筒冰激凌
将咖啡冰激凌倒入坐在冰水中的大碗里
材料：
主料：咖啡100g，，
辅料：奶油少许，，
咖啡火焰蛋筒冰激凌的做法步骤：
1. 用料
2. 将咖啡冰激凌倒入坐在冰水中的大碗里
3. 用勺切成小块
4. 用打蛋器搅打成浆糊状，放入冰箱冷冻室
5. 将尖齿花嘴装入剪掉尖角的裱花袋中
6. 取出冰激凌，装入裱花袋中
7. 在蛋筒中挤出螺旋花型
8. 将焦糖酱在表面顺花纹挤出几条细线点缀
香料火焰热红酒的做法
#罐头小厨#北风吹一下抖三抖的寒冬里，没有什么比一杯香气四溢的火焰红酒更能治愈人了。感恩节，小厨教你只需5步就能召唤出这款会“喷火”的热红酒~
材料：
红酒750ml，红糖30g，橙子1个，柠檬1个，苹果1个，八角2颗，丁香10粒，肉桂2条，方糖适量，朗姆酒适量，
香料火焰热红酒的做法的做法步骤：
步骤1，橙子1个、苹果1个，切片
步骤2，柠檬削皮，柠檬果肉切5片备用
步骤3，锅中放入柠檬皮、柠檬果肉、橙子片、苹果片、八角2颗、丁香10粒、肉桂2条，红糖30g，倒入红酒750ml，轻轻搅拌，小火煮15-20分钟
步骤4，煮好的红酒过滤盛出，倒入杯中
步骤5，取一片苹果片去核，摆入杯中，方糖1块蘸朗姆酒，放在苹果片中部
步骤6，用打火机点燃，熄灭后即可享用
火焰芋泥烤奶(1)
食材明细：
主料：：芋头150g，乌龙180ml（培香），奶精30g（烤奶），糖浆10g（黄金），
辅料：：冰块少许，
火焰芋泥烤奶的做法步骤：
1.捣压芋泥
2.倒入培香乌龙茶汤
3.倒入烤奶精
4.搅拌烤奶精
5.倒入烤奶糖浆
6.倒入黄金糖浆
7.倒入冰块少许
8.雪克均匀
9.往出品杯倒入半杯冰块
10.倒入做好的烤奶
11.铺上芋泥
12.放进少许黄砂糖
13.烤制黄糖
14.做好啦。
小贴士：
芋泥是熟的，雪克是轻轻雪克哦。
清蒸山香
食材明细：
主料：：肉米适量，
辅料：：山药适量，红萝卜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，味精适量，白糖适量，十三香适量，
清蒸山香的做法步骤：
1.先把红萝卜和山药切成滚刀上蒸锅蒸熟
2.把肉米放入一个小盆类，加入鸡蛋.姜末.盐.味精.鸡精.胡椒粉.十三香.白糖.搅匀.后加入淀粉
3.那个圆盘刷上底油，把搅匀的肉米抹在上面形成圆形。后加入鸡蛋黄，用保鲜膜封住，上蒸锅蒸熟
4.把蒸熟的肉米拿出，改刀成等腰三角形，尖朝下放在玛斗里成半圆形，加入蒸熟的山药、红萝卜， 成品里加入高汤，用碗膜封住
5.把做好的三香放入蒸锅，蒸透，把蒸透的三香倒入盛器里，炒锅烧热加油，加入姜末炒香倒入高汤，调味烧开，勾马蹄芡粉淋在上面即可
淮山炖肉
食材明细：
主料：：精五花肉450克，
辅料：：山药240克，鹌鹑蛋14枚，西兰花少许，
配料：：盐适量，油2茶匙，八角1个，白糖15克，
淮山炖肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.猪肉洗净切小块。
3.鹌鹑蛋入锅中煮熟。
4.山药去皮、洗净、切小块；西兰花掰小朵、洗净备用。
5.鹌鹑蛋剥去壳；开水中加少许油、盐，将西兰花焯一会。
6.锅中油热，加入白糖，中火炒制。
7.白糖炒至快拔丝时，下入肉块煸炒上色。
8.放入八角，加入盐；继续煸炒出油。
9.加入适量冷水；大火煮开，小火慢炖20分钟。
10.倒入鹌鹑蛋，煮开后炖煮5分钟。
11.加入山药，煮开后再炖15分钟。
12.调好味，盛入碗中。
小贴士：
1、猪肉上好糖色后，不需要再加入酱油。
2、鹌鹑蛋剥去壳，用小刀划几刀口子好入味儿。
3、山药去皮洗净切好后，放入冷水中，避免氧化变色。
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