土豆养生面包

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“土豆养生面包”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：高筋面粉750毫升，

辅料：：脱脂牛奶190毫升，冰糖粉30毫升，熟土豆泥125毫升，酵母5毫升，橄榄油45毫升，盐5毫升，蛋液少许，番茄酱适量，

土豆养生面包的做法步骤：

1.将所有的材料放进面包机中。

2.搅拌成稍具延展性的面团进行基本发酵。

3.1个小时候发酵完成。

4.把面团放在撒有手粉的面板上进行排气。

5.分割成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.擀成牛舌状。

7.卷成卷放在垫有油纸的烤盘上。

8.放进烤箱中进行第二次发酵。

9.50分钟后发酵完成。

10.刷上蛋液。

11.挤上番茄酱。

12.入预热好的烤箱。

13.180度、20分钟就行了。

小贴士：

1、我用的是面包机程序8----揉面和发酵功能。

2、面团分割成8份时，我也没称一下，用手掂了掂重量，差不多重就行了，不专业哈！

3、我就喜欢内部是一圈圈的那种组织，所以就卷成卷，应该擀成长方形的，卷得会好看一点，当时没注意这细节。

4、进行第二次发酵，我是把烤箱温度旋钮在在35度左右的。

5、把番茄酱放在保鲜袋中，在角上剪掉一个小口，很方便挤出来的。

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葡萄干养生面包

食材明细：

主料：：牛奶240毫升，橄榄油3汤匙，盐3/4茶匙，细砂糖2汤匙，高筋面粉3杯，奶粉1.5汤匙，即发酵母粉1.5茶匙，

葡萄干养生面包的做法步骤：

1.准备材料。

2.面包机做出来的面包外皮一般都较硬，所以我在面包桶的外层包了一层锡纸防止面包皮过硬。

3.把量好的牛奶倒入面包桶里，再倒入橄榄油。

4.依次盐、细砂糖、奶粉、面粉，最后在面粉的上部挖一个小坑放入酵母粉。面包机接通电源，选择基本面包，按启动键，让面包机开始自动工作（基本面包的制作时间需要3小时。）

5.葡萄干用水搓洗净泥沙后控干水分备用。等到面包机会发出“哔哔”的响声时就可以放入葡萄干。（这步忘了拍照）

6.3小时后面包机结束工作，面包也烤制完成，把面包桶取出来，让面包在桶内冷却15分钟左右。

7.将桶倒扣，把面包从桶内扣到烤网上再冷却几分钟。用锯齿刀把面包切片即可食用。

小贴士：

我用面包机专用量杯量取材料，如果没有专用量杯，请换算成普通重量单位。



1杯=144克   1汤匙=15毫克  1茶匙=5毫克

鲜奶高钙养生面包

食材明细：

主料：：牛奶240毫升，橄榄油3汤匙，盐1茶匙，细砂糖2汤匙，高筋面粉3杯，奶粉1汤匙，即发酵母粉11/4茶匙，

鲜奶高钙养生面包的做法步骤：

1.准备材料。

2.面包机做出来的面包外皮一般都较硬，所以我在面包桶的外层包了一层锡纸防止面包皮过硬。

3.把量好的牛奶倒入面包桶里。

4.依次放入橄榄油、盐、细砂糖、面粉、奶粉，最后在面粉的上部挖一个小坑放入酵母粉。

5.面包机接通电源，选择基本面包，按启动键，让面包机开始自动工作（基本面包的制作时间需要3小时。）

6.3小时后面包机结束工作，面包也烤制完成，把面包桶取出来，让面包在桶内冷却15分钟左右。

7.将桶倒扣，把面包从桶内扣到烤网上再冷却几分钟。

8.用锯齿刀把面包切片即可食用。

小贴士：

我用面包机专用量杯量取材料，如果没有专用量杯，请换算成普通重量单位。

1杯=144克   1汤匙=15毫克  1茶匙=5毫克

美味养生面包(1)

食材明细：

主料：：高筋面粉600克，杂粮粉100克，黑麦天然酵种200克，全麦天然酵种200克，盐18克，水300克左右，红枣200克，

啤酒面糊：：黑麦粉适量，黑啤酒250克，盐2克，干酵母6克，

美味养生面包的做法步骤：

1.1. 将啤酒面糊材料一起称好搅拌均匀

2.2. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，加入红枣搅拌均匀。室温25℃基本发酵60分钟，对折翻面在发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大左右

3.3. 将面团分割成600克每个

4.4. 将面团对折卷起

5.5. 卷成橄榄形

6.6. 放入铺入面粉袋的烤盘室温28℃，发酵90分钟左右

7.7. 将发酵完成的面团轻轻移入烤盘

8.8. 表面挤上啤酒面糊

9.9. 洒上黑麦粉

10.10. 以烤箱温度220℃，喷水烘烤45分钟

小贴士：

红枣可以用核桃 杏仁 葡萄干 等 代替的哈。。

枸杞养生面包(1)

食材明细：

主料：：高粉260克，糖45克，酵母4克，全蛋50克，盐2克，淡奶油1大匙，水130克，黄油30克，

辅料：：枸杞30克，表面蛋液适量，

枸杞养生面包的做法步骤：

1.枸杞用水洗一下待用，不用泡

2.把主材料除黄油外全放入面包机内搅拌

3.把面团拌至光滑后加入黄油

4.利用发面档的前20分钟把面团拌至出膜，约3次；加入已洗净枸杞

5.搞拌均匀

6.用保鲜纸封上面包机内胆，放入冰箱，发酵2.5倍大

7.取出面团回温，分割8等份，松驰10分钟

8.把面团排气，修成圆形，放入纸模

9.发酵1.5倍大

10.在表面扫上蛋液

11.烤箱180度，烤18分钟

12.枸杞养生面包，枸杞的另一种吃法

红糖黑麦养生面包的做法

黑麦极富营养价值，高纤维高能量，且无糖无脂肪，刚刚入口时，就能感到略微的朴素，但后随之而来浓浓的麦香，慢慢绽放出多层次的口感，越嚼越香，越吃越有滋味。面包的表面可以随自己的喜欢来刻画，非常有创意且有颜值的一款面包，关键是吃了还不长肉，特别适合减肥健身人士和爱美的你～

材料：

清水140ml，黄油26g，盐3g，红糖22g，高筋面粉240g，黑麦50g，即发酵母3g，高筋面粉（装饰）适量，

红糖黑麦养生面包的做法的做法步骤：

步骤1，把方子里除了黄油和装饰用的面粉以外的食材放入厨师机搅拌桶里，按照底层液体、中层粉类，上层酵母的顺序放好。

步骤2，把搅拌桶卡入厨师机，先开1档把所有材料揉成团，再开4档把面团揉至扩展阶段。

步骤3，然后加入软化的黄油，先用2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀，再用5档高速揉面15分钟，揉至面团表面变得光滑。

步骤4，揉至面团能轻易拉出薄膜。

步骤5，把面团放入干净的不锈钢盆里，盖好保鲜膜，放在温暖处发酵，建议温度28°，一个小时。

步骤6，面团发质2.5倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，指洞不塌陷轻微回缩即发酵好了。

步骤7，把面团放在揉面垫上按压排气。

步骤8，把大面团平均分成4份滚圆，然后整形成自己喜欢的形状。我做了两个圆形两个三角形。三角形的做法和糖三角类似，把面团压扁，折起三边，捏紧收口，收口向下放。

步骤9，然后再面包胚表面筛上一层面粉。

步骤10，然后放入蒸箱开始二次发酵，建议35°，30分钟。

步骤11，发至2倍大左右，取出来，用锋利的刀片在面包面上划上你喜欢的图案。

步骤12，烤箱预热180度，把面包胚放入中层烤制20分钟。

步骤13，烤好后出炉放在晾网上晾凉即可。

步骤14，麦香浓郁，越嚼越香～

挤挤熊花生面包

食材明细：

主料：：高筋面粉400克，全蛋液45克，盐4克，酵母粉5克，花生碎适量，腰果适量（点缀），

辅料：：酸奶100克，纯牛奶115克，白砂糖50克，黄油30克，香肠粒适量，杏仁适量（点缀），

挤挤熊花生面包的做法步骤：

1.材料分别称好备用。（黄油提前室温软化）

2.面粉过筛入盆中，加入白砂糖搅拌几下。（图中用的是糖粉，顺便一起过筛了）

3.酵母倒入牛奶里搅拌均匀。

4.除黄油外，液体部分全部倒入面粉中，最后加入盐。（至于最后才加入盐，据说是怕影响了酵母的活性）

5.和成面团，加入黄油，继续和面。

6.此刻会有点粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。

7.再折叠起来反复摔面团。

8.切一小块拉开，出现手膜就可以了。

9.放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。

10.花生米炒熟，切碎粒。香肠切同样大小碎粒。

11.手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。

12.面团分成40克一个的小季子，剩下的面团再平均2--3克一个的圆球（32个），做小熊们的耳朵。

13.面团擀长条，放上花生碎，香肠粒。

14.从上向下卷起来。

15.两端稍微捏一下。

16.团成圆球状。

17.摆放在铺了油纸的烤盘里。进行第二次发酵。

18.放上小圆球做耳朵，刷上全蛋液。

19.摆放上杏仁片做眼睛，腰果做嘴巴。烤箱提前预热180度，上火175，下火170，20分钟。上色后加盖锡纸。

20.成品图。（用融化的黑巧克力点上眼睛鼻子，也可以省略不点）

21.掰开一排，有拉丝呢！

22.再掰开小熊，好松软！

23.好吃看的见！

24.成品图。

小贴士：

面包馅料可以换成自己喜欢的，放上干果做五官省去了出炉再画了，方便省事又可爱！发酵的时候根据天气季节不同，不能光看时间，要勤观察以免发过出现酸味（菜谱中：一次发酵90分钟，二次发酵60分钟），菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱调整。

花生面包吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，鸡蛋1个，盐2克，糖40克，牛奶130克，耐高糖酵母3克，黄油25克，

辅料：：花生碎40克，

花生面包吐司的做法步骤：

1.准备材料。

2.将所有材料放入东菱1353AE-3C面包机中，选择发面程序进行揉面。

3.28分钟后揉面结束，检查面团状态。

4.将面团整理好后再放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

5.30分钟后面团发酵完毕，面团发酵至原来面团的2倍大。

6.取出面团进行排气，然后平均分成3份，揉圆后盖保鲜膜静置醒发10分钟。

7.醒发完毕后取一个面团擀成椭圆形。

8.然后用手掌根拍一下四周气泡，将气体排出。

9.由上向下卷起。

10.三个都整形完后盖保鲜膜再醒发10分钟。

11.醒发完毕再次擀开。

12.然后翻面并将底部按薄。

13.由上向下卷起，收口捏紧压在下方。

14.移入学厨450克吐司模具中，放在烤箱里，使用发酵功能进行发酵，时间为1个小时左右。发酵时烤箱中放一碗温水保湿。

15.面团发酵至8分满后发酵完毕。

16.盖上盖子放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管135度，下管165度，时间45分钟。

17.烘烤完毕后取出，侧着倒在晾网上晾凉。

18.成品图。

19.展示图。

20.涂果酱吃也很好吃。

小贴士：

1. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱温度调整。
2. 将面团中气泡里的气体排出，排气尽量排干净，这要做出来的吐司组织才会细腻。
3. 如果吐司模具烘烤时不盖盖了，面团需发酵到9分满再进行烘烤。

花生面包卷

今天做的美食是按照君之老师的方子，其中有些食材料与调料，我是按照孩子的喜好更换了，做出来的味道也是不错的，一方面感谢君之老师方子，二方面感谢长帝CKTF-32GS烤箱。大家都做烘培做的漂亮首先是方子掌握的对，其次就是工具用的好，再次才是咱们的手法呢。亲爱的们一起来看看今天的美食是不是比往常的漂亮些，好吃些，哈哈，这个要我家的小宝贝才知道，因为东西全被他一个人吃掉了，等你们来家里玩的时候我再给你做吧！见证奇迹的时刻到了！go!

花生面包卷

材料：面包粉200克，酸奶130克，细砂糖10克，盐5克，玉米油5克，酵母1小勺，花生仁60克

花生面包卷的做法

1、将除了油之外的东西按照先水后面的顺序放到面包机，按下和面功能10分钟；

2、用料理机将花生仁处理成花生醉，时间不要太长变成花生粉就没有口感了；

3、10分钟后将油和花生碎放到面团里再次和面10分钟至出膜；

4、面团和好后盖好保鲜膜放到烤箱里进行发酵，烤箱高到发酵功能，时间调到30分钟，机器结束后可以看一下面包是否发到2.5倍大，如果不到可以再调整时间；

5、把发酵好的面团滚圆，再分成7个小面团，包上保鲜膜醒发15分钟；

6、面板上放些干面，将每个小面团擀成椭圆形，再从一端向另一端卷起；

7、把卷好的面包卷裹一些干面粉，再用刀子在背部切开两三刀；

8、将整好形的面包卷放在烤盘上，放在烤箱里进行二次发酵，时间为30分钟；

9、烤箱上180度下160度30分钟即可；

10、面包烤好了请品尝。

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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

可可蛋黄花生面包

本来只是一块白面团，忽然就想给它改个肤色，顺便把家里囤的可可粉消耗掉。做着做着我又觉得，我还能把冰箱里冷冻的咸蛋黄给消耗了，所以，当当当~~这个面包就诞生了。可是为什么，孩子只捡上面的花生跟蛋黄吃呢，面包咬半个就给我放那了，唉，看来下次得减少每个面包的份量，我这不是想一炉烤完么。

可可蛋黄花生面包

主辅料：高筋面粉300克、清水180克、红糖40克、酵母粉3克、橄榄油20克、盐3克、咸蛋黄3个、花生碎适量、蛋黄液适量、可可粉适量

面包机：柏翠PE8500

可可蛋黄花生面包的做法

1、在面包机内桶依次放入水，酵母粉，面粉，红糖，盐

2、放入面包机内选择和面程序15分钟

3、15分钟结束以后在面团内加入橄榄油，再选择一个生面团程序，就是和面加发面，这样两个程序下来，面团也就到扩展状态差不多了

4、面团发到2倍大以后取出

5、把面团轻轻按压排气，然后准备可可粉

6、在面团里分次逐步添加可可粉，往中间揉匀

7、面团成为均匀的咖啡色以后即可

8、把面团分割成5到6份均等大小的

9、取一份面团，擀成牛舌状

10、把擀好的面片从上到下卷起，卷的时候要两头往里压紧，这样才能卷出漂亮的梭子型的卷，卷个2圈半到3圈就差不多了

11、卷好以后收口捏紧

12、收口朝下排在烤盘上，注意多留一点空隙出来，进行二次发酵

13、发酵的过程我们来准备配料，咸蛋黄3个切成小丁备用

14、蛋黄丁装在小碗里，舀上两勺花生碎拌匀备用

15、面团发到一倍大的时候在中间竖着划上一刀，然后放进烤盘继续发酵

16、等到刀口全部裂开了，在表面刷上打散的全蛋液

17、在刀口处填入拌好的花生碎和蛋黄

18、烤箱预热180度，上下火，中层约20分钟即可出炉

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蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。

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