食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"春天的美味---白蒿鸡蛋饼"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：白蒿1小把，面粉2勺，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，花生油适量，番茄酱适量，
春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤：
1.白蒿摘洗干净。
2.把白蒿切碎备用。
3.把白蒿放到碗里，加入两勺面粉，一个鸡蛋，盐。
4.搅拌均匀。
5.电饼铛里放入花生油预热2分钟，把白蒿面糊倒入，用铲子摊匀。
6.两分钟后翻过来稍烙。（一定不要时间过长导致饼太干）。
7.放到菜板上切块。
8.摆盘，放上番茄酱即可。
小贴士：
1，电饼铛烙饼，一定不要时间太长，饼会发干，影响口感。一般像这样的薄饼顶多4分钟就可以了。
2，鸡蛋也可以多放，看自己的喜好而定。
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苦蒿炒鸡蛋
苦蒿炒鸡蛋是一种非常特殊的吃法，这是一种地方性的食疗偏方，有利于清热。吃鸡蛋大家都知道对补充身体营养非常有好处，鸡蛋是人类除了母乳外最营养的一种食物，用鸡蛋来炒苦蒿，炒出来的苦蒿口感好，并不是想象中那么苦，我家女儿也很爱吃。
小时候我们姊妹上火时，妈妈就在路边揪一把苦蒿，回家做上苦蒿炒鸡蛋给我们吃，我们那时候有种巴不得让自己总上火的感觉，因为实在是喜欢那种美味。
苦蒿炒鸡蛋食材：苦蒿200克、鸡蛋3个、油适量、盐适量
苦蒿炒鸡蛋的做法
1.准备好食材
2.苦蒿焯水
3.苦蒿切成碎末
4.鸡蛋打散
5.锅里加入适量油将鸡蛋炒散，出锅待用
6.锅里加入适量油，放入苦蒿翻炒
7.加入鸡蛋和适量盐，翻炒均匀即可
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
春天的佳肴---韭菜鸡蛋饼的做法
春天来了，万物生发，这个时节的韭菜是最好的食材之一。
材料：
韭菜100g，鸡蛋3个，虾皮适量，盐少许，
春天的佳肴---韭菜鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净，择好。土鸡蛋的个头比较小，所以我用了三个。
步骤2，将鸡蛋敲入干净的容器中。
步骤3，将鸡蛋打发。
步骤4，将韭菜切成小段，这样的话更容易入味，煎饼的时候比较容易整形。
步骤5，将切好的韭菜，倒入打发好的蛋液，搅拌均匀后再加入虾皮、盐，可以适当的加入点料酒。
步骤6，电饼档预热，少许食用油。将混合好的，蛋液倒入锅中，鸡蛋液凝固，即可。
步骤7，切片装盘即可食用，这是一道极其营养又美味的快手菜。
步骤8，春天这个季节，最适合食用韭菜，而且这个时节的韭菜非常的鲜嫩。
步骤9，加入了虾皮的韭菜鸡蛋饼，无论是营养还是味道更加棒的！
蒿菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，蒿菜适量，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
蒿菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、蒿菜
2.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将蒿菜洗净，捞出。
5.随后，将蒿菜下入沸水中焯一下、捞出。
6.用凉水过凉。
7.接着，将过凉好的蒿菜捞起、挤干水分，放在案板上切碎，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9.然后，合入切碎的蒿菜，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
营养美味鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，腊肠半根，香葱适量，
配料：：盐少量，
营养美味鸡蛋饼的做法步骤：
1.将黄瓜、胡萝卜、腊肠切细丁，香葱切末备用。
2.胡萝卜入锅加水煮一会，以免煎不熟；煮后的胡萝卜水备用。
3.将鸡蛋打匀，加入胡萝卜水适量、黄瓜丁、胡萝卜丁、腊肠丁、葱末，搅匀；之后加入面粉，边加边搅拌直至搅拌均匀。
4.开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，可摇晃锅子使面糊均匀地向四周散开,也可用勺子帮忙，尽可能让面糊铺平锅子底部。
5.面糊表面凝固后即可翻一面煎了，当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。
6.将鸡蛋饼四周切去成方形，然后切块装盘即可。
美味鸡蛋卷饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉少量，土豆1个，胡萝卜一小节，
辅料：：料酒少量，水适量，盐适量，海天黄豆酱1瓶，
美味鸡蛋卷饼的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜都切丝，并炒熟（由于黄豆酱有咸味，所以炒土豆不用放盐），装盘备用。
2.鸡蛋加入少量面粉以及水搅拌成糊状（适当稀点），入锅加油搪圆饼状。（我是第一次自己做，所以样子有些丑）
3.在蛋饼上涂抹少量黄豆酱（由于黄豆酱有咸味，所以不宜涂抹太多，以免过咸，喜欢吃什么酱，自己就涂什么酱哈，其实番茄酱会刚好吃）。
4.将适量土豆丝摆在蛋饼上。
5.蛋饼一头叠过来。（其实就是包薄饼的方法）
6.包好的样子。（请忽略蛋饼丑丑的外表）
7.吃起来。
8.好吃。
小贴士：
鸡蛋薄饼不知道怎么做的，可以直接在美食天下上面搜哟，做法都很详细的。
美味鸡蛋饼(1)
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋2个，
辅料：：小香葱1棵，黑芝麻10克，香菇酱适量，淀粉适量，炸香肠2支，
美味鸡蛋饼的做法步骤：
1.面粉加入淀粉，水，搅拌成面糊，鸡蛋搅拌均匀，香肠切片过油炸，。小香葱切葱花，备好黑芝麻。
2.我用的是专门煎小饼的锅，不粘锅一样用。国内刷油，冷有直接倒入面糊，煎两分钟左右（面糊成型再晃动锅）
3.在面糊马上要凝固时倒入鸡蛋液，涂抹均匀，撒上香葱，黑芝麻，继续煎半分钟。
4.将饼翻面，抹上香菇酱（或者任何你喜欢的酱，然后加入香肠。）
5.将鸡蛋饼两边卷起，放下面的饼边上抹些鸡蛋液，方便粘住上面的饼边。
6.将鸡蛋饼翻过来，煎十几秒，定性，出锅。
7.这是一道极为简单的早餐，像极了当年学校门口早餐摊的味道～营养又健康。
暖心白蒿酸菜面
食材明细：
主料：：白蒿适量，酸菜适量，盐适量，蒜片适量，红辣椒段适量，大葱段适量，植物油适量，
辅料：：高精面粉适量，豆干适量，姜丝适量，青辣椒段适量，酱油适量，花椒适量，料酒适量，味精适量，鸡精适量，醋适量，
暖心白蒿酸菜面的做法步骤：
1.白蒿洗净，摘除夹杂的其它物质，把白蒿清洗二净沥干水备用;烧一锅水，将白蒿全部没入水中开大火猛煮，直到白蒿的茎叶变软;将煮好的白蒿捞出放在菜板上，剁碎剁烂后备用。
2.准备面粉，开始揉面，加水加剁碎的白蒿一起搅伴用力揉，这个过程很辛苦，必须用大力揉出面的劲道。
3.将揉好的面放在菜板上用专用的擀面棒将面擀的又薄又柔软，面的厚度必须均匀，这个过程也是要花点功夫的。
4.将擀好的面一层一层叠成长方形;用刀切成一小块一小块，将每一块拆开，每一条分别晾开（这里是晾在电饭锅的边沿）以免沾在一起。
5.烧一锅开水用来煮晾好的面;酸菜、豆干分别切成小段备用。
6.炒制酸菜豆腐配料，这个在这里就不详细说了，就像炒菜一样炒熟，然后放点水用大火猛煮备用。
7.将煮好的面捞入碗中，上面浇入步骤6中煮好的汤汁配料，一碗香喷喷的白蒿酸菜面完成了。
小贴士：
1、白蒿一定要多花时间煮，煮得越烂越好。
2、擀面的时候，要以一个中心点旋转擀面
美味香椿鸡蛋饼的做法
材料：
香椿适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，花椒粉适量，，
美味香椿鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，香椿打碎
步骤2，面粉，鸡蛋，盐，花椒粉，水打碎的香椿，以上食材混合搅拌，直粘稠状
步骤3，小火两面焦黄
步骤4，大功告成，完全家常。
【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼
食材明细：
主料：：面粉400克，热水200毫升，鸡蛋3个，
辅料：：盐少许，甜面酱或豆瓣酱少许，辣椒油少许，生菜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼的做法步骤：
1.面粉400克 热水200毫升 和成光滑的面团 醒30分钟
2.切剂
3.用擀面杖擀成椭圆形，刷薄薄的一层油
4.卷起两端捏住 从捏口处向下按成圆饼
5.然后用擀面杖擀成圆形 厚度5毫米左右
6.鸡蛋液打散
7.上电饼铛起 气泡把鸡蛋液倒上 3分钟后 饼熟取出
8.最后刷上豆瓣酱辣椒油 放上生菜黄瓜胡萝卜 卷起
9.开吃
春天的美味－青椒竹笋
食材明细：
主料：：青椒3个，山野细竹笋5-6条，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，
配料：：盐适量，
春天的美味－青椒竹笋的做法步骤：
1.青椒洗好切丝，竹笋买回来要用清水漂后开水煮熟，放凉后切丝。花椒用开水沏出水。
2.葱、姜、蒜切好备用。
3.冷锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，先放入青椒，快速翻炒，后放入竹笋，放入两勺花椒水，放少许盐，出锅。
小贴士：
竹笋一定要买细的，吃起来脆嫩。
喜欢肉的同学还可以加肉丝一起炒。
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