任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"西红柿肉酱意面(1)",欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：肉馅200克，香芹少许，番茄酱80克，黑胡椒粉适量，黄油50克，
辅料：：西红柿200克，洋葱1个，蒜少许，罗勒适量，意面250克，
西红柿肉酱意面的做法步骤：
1.西红柿洗净，洋葱洗净。剥好蒜头。
2.西红柿切丁，洋葱切丁，香芹切丁，蒜切末。
3.平底锅烧热，放入黄油融化。
4.倒入蒜末和洋葱丁翻炒至变软。
5.倒入肉末炒香。
6.倒入西红柿丁翻炒。
7.加一勺盐，两勺白糖翻炒至西红柿出水。
8.倒入番茄酱翻炒。小火翻炒至水分基本收干，汤汁浓稠。
9.倒入香芹丁炒匀。
10.加黑胡椒粉和罗勒炒匀即可。
11.锅内加水烧开。倒入一小勺食盐，下入意大利面煮10分钟左右。
12.捞出面条过一下凉水。
13.控一下水分拌上肉酱就可以了。
小贴士：
1.如果先煮面条再做肉酱，需要将面条拌适量橄榄油，防粘黏。
2.意面煮到自己喜欢的程度，8分钟--15分钟不等。
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肉酱蔬菜意面(1)
食材明细：
主料：：意面400g，洋葱100g，西芹150g，胡萝卜250g，猪肉350g，
辅料：：蒜适量，胡椒粉2g，黑胡椒碎3g，盐适量，糖适量，番茄酱50g，
肉酱蔬菜意面的做法步骤：
1.猪肉切碎丁，胡萝卜、西芹切丁，洋葱和蒜切碎粒
2.热锅放少许油放入肉粒翻炒。
3.炒至肉的水分蒸发，表面稍微焦黄盛出、
4.锅中底油炒香洋葱和蒜末
5.放入胡萝卜，加胡椒粉
6.加开水适量中火把胡萝卜煮熟
7.胡萝卜熟了之后放入炒好的肉，
8.加黑胡椒、盐、糖翻炒均匀
9.加入番茄酱
10.翻炒均匀后中小火炖2分钟
11.最后把西芹丁放入，
12.翻炒约20秒离火
13.开水中放少许油和盐，下入意面煮，加点油和盐煮出来的意面会更筋道爽滑
14.煮大约8分钟
15.把肉酱和面都盛入盘中，最后撒上芝士粉。
16.当然也可以拌一拌，只是拌了以后看着有点像中式的面啦，哈哈
意面肉酱
食材明细：
主料：：西红柿800克，洋葱250克，牛肉300克，
辅料：：番茄酱150克，
配料：：亚麻籽油适量，盐适量，糖适量，
意面肉酱的做法步骤：
1.西红柿削皮去籽
2.洋葱切成小丁
3.牛肉切薄片，用刀背剁松
4.牛肉切薄片，再用刀背剁松
5.配料
6.油锅烧热，倒入油烧热后放入洋葱炒至发软
7.倒入西红柿块大火翻炒，加入番茄酱后翻炒，再用中小火熬制，期间需翻炒以防粘锅底，约1小时
8.至汤汁浓稠，放盐，糖，香草碎，牛肉碎，大火炒制5-10分钟
9.煮好意面拌着吃即可。 这两天没买到口蘑，如有切片，与番茄酱同时加入熬制可使酱汁更加鲜美
茄汁肉酱意面(1)
食材明细：
主料：：意面300g，肉末200g（肥瘦相间），番茄2个，洋葱半个，番茄酱适量，
辅料：：黄油适量，橄榄油适量，生粉适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，
茄汁肉酱意面的做法步骤：
1.番茄和洋葱去皮切成粒，肉沫用少许生粉、生抽、胡椒粉、盐等调味腌制10分钟。番茄皮不要丢哦，后面会用到的。
2.锅里适量黄油，倒入洋葱粒煸炒出香味。
3.倒入肉沫继续翻炒，炒至7成熟即可。
4.炒好的洋葱肉沫盛起来，有闲情的话，把番茄皮顺着一个方向卷起来，卷成一朵小花，待会儿可以用来摆盘。
5.炒肉沫的底油，用来炒番茄。
6.番茄炒出汁来，倒入炒好的洋葱肉沫，加适量番茄酱一起翻炒，如果味道淡了，可以加少许盐，炒至酱汁浓稠关火。
7.架锅烧水，水沸腾后放入意面，大火煮10分钟。我用的深锅，避免意面挤作一团。（煮面和炒肉酱可以同时进行，这样省时间哈）
8.意面煮好后捞出，倒入少许橄榄油拌匀，再将炒好的肉酱浇上去。
9.装盘后将番茄皮卷成的小花放在盘子边上，另外准备了百香果汁和黄瓜沙拉，早餐就这么搞定啦！
芝士肉酱意面(1)
食材明细：
主料：：意面少许，番茄3个，洋葱半个，玉米粒少许，黄油1块，里脊肉1块，番茄酱2勺，
辅料：：蒜末若干，玉米油少许，盐1勺，白糖1勺，胡椒粉2勺，芝士若干，
芝士肉酱意面的做法步骤：
1.将里脊肉切末，准备好食材。
2.用小锅把水煮开，将西红柿划十字刀口，放开水里烫一下，去皮；洋葱切丁，蒜瓣切末。
3.将去皮的西红柿放打汁机打成汁备用。
4.另起锅烧水，将意面煮熟，煮8分钟捞出备用。
5.煮熟的面加少许油拌匀，防粘。
6.不粘锅里放入黄油融化。
7.倒入洋葱丁，蒜末炒香，再放入肉末炒至变色后加入番茄汁儿，再加入盐，糖，番茄酱和胡椒粉拌匀。
8.煮至鼓泡泡。
9.再加入煮好的意面拌匀。
10.盛出装盘，表面撒上芝士条，防烤箱加热至芝士融化即可，我是180度上下层3分钟。
小贴士：
没有芝士，就直接吃也很好吃！我把剩下的肉酱汁下了些豆丝也非常好吃?。
洋葱鸡蛋肉酱意面(1)
食材明细：
主料：：意大利面条80克，意大利面肉酱1包，鸡蛋1个，洋葱15克，
辅料：：清水800克，
洋葱鸡蛋肉酱意面的做法步骤：
1.准备好原料，意大利面，鸡蛋，洋葱，意大利面肉酱。
2.锅中加入适量的水，将鸡蛋放入，水开后，煮10分钟捞出晾凉。
3.锅内重新加入水，烧开后加入意大利面，用筷子在锅内不停地搅拌，以防粘锅。
4.晾凉的鸡蛋去蛋壳，用小刀刻成花形，洋葱切丝备用。
5.煮好的意大利面捞到盘子里，将面酱包泡在热水里进行加热。
6.待面酱温热后，撕开包装，将面酱挤在意大利面上。
7.将鸡蛋和洋葱放在面的旁边，撒上黑芝麻，酸甜、筋道的意大利面做好啦。
8.美味意面做好啦。
小贴士：
1、意大利面要在水开后放入锅中，并用筷子不停地搅拌。
2、肉酱包在温热的水中泡几分钟，待肉酱包温热后，就可以拿出食用。
3、不喜欢吃煮鸡蛋的，也可以将鸡蛋煎一下。
4、不喜欢生吃洋葱的，可以将洋葱用黄油煎一下，很香的哦。
西红柿意大利肉酱面(1)
食材明细：
意大利面条儿根据食量，橄榄油拌面用，食用盐煮的时候加，肉酱食材：适量，西红柿3个，肉馅320克，洋葱200克，蘑菇160克，料酒适量提前腌肉馅儿，黄油适量，酱油适量，糖一把，盐一点儿，番茄酱1/3瓶
西红柿意大利肉酱面的做法步骤：
第1步以上是肉酱需要的食材蘑菇洗净切薄片，焯水捞出。肉馅用料酒腌上。西红柿开水去皮儿切丁儿。洋葱切丁儿
第2步热锅加黄油融化加洋葱翻炒期间加了一点儿橄榄油因为我怕溅油，全程基本都是小火，一直翻炒但是这样可能不香不怕溅油的可以大火炒我觉得会很香
第3步加入肉馅儿加了点儿酱油炒匀
第4步加蘑菇加入西红柿
第5步翻啊翻炒啊炒这样颜色的时候火稍微大一点儿一直翻不会糊锅炒的时候加了点儿糖
第6步然后又依次加了酱油，番茄酱最后加了点儿盐开大火收收汁儿冒冒泡儿咕嘟咕嘟铲子一定不能停时不时尝尝不够啥味儿加啥佐料儿就行最后煮意大利面锅里加点儿盐最后出锅撒点儿芝麻开吃
第7步看着感觉有点儿像打卤面()
小贴士：
如果不想糊锅 做酱的时候一定要一直搅动 一直搅动 一直搅动
西红柿肉酱意大利面(1)
食材明细：
主料：：意大利面1小把，意大利肉酱适量，食用油适量，
辅料：：西红柿1个，
西红柿肉酱意大利面的做法步骤：
1.准备材料。
2.做法起锅烧水煮面，意大利面是比普通面条要煮的久一点的。煮到面软备用，也可以尝一下！
3.西红柿用热水烫一下，去皮后切成小块。
4.另起锅，锅内倒入适量食用油，倒入番茄翻炒至出汁。
5.然后倒入煮好的意大利面翻炒一会关火。
6.将面盛到盘子里，原味意大利肉酱隔水烫一下，然后浇到面上，拌匀就可以开吃了，肉酱的味道挺不错的！
Bolognese肉酱意面
Bolognese肉酱意面是经典的传统意面~
肉酱一般是牛肉，可搭配意大利烟肉pancetta这一类的猪肉
配菜有西芹，胡萝卜和洋葱~加红酒和番茄膏，长时间慢炖而成
我以前不是很喜欢吃外面西餐店的意面，觉得没味儿
那种在一堆煮熟的白面上浇少少的酱汁的意面弄得跟快餐似的，没意思
这种做法一般是为了省事，但是口味真的是大打折扣
虽然不可能所有店家都是这样，但是常见的基本都是如此
所以当然还是自己在家做要来得实惠得多
Bolognese肉酱意面
主料：Tagliatelle宽扁形意面，牛肉糜200G，Pancetta意大利烟肉150G
辅料：蒜2瓣，西芹1根，胡萝卜1根，洋葱1个，红酒400ML，牛肉高汤，橄榄油1汤匙，黄油20G，
Tomatopaste番茄膏4汤匙，盐，肉豆蔻，罗勒，欧芹，帕玛森干酪碎
Bolognese肉酱意面的做法
1.牛肉糜和pancetta，牛肉也可以自己买大块的肉来切
2.我买的pancetta是初加工成小块状的，不够细，我又改刀成了细丁
3.胡萝卜、洋葱和西芹也切成细丁。西芹是一根不是一整颗
4.锅内放入橄榄油和黄油烧热，加蒜丁爆香
5.加入牛肉糜炒散
6.加入pancetta，煸炒一下去去肉碎的水汽
7.加入胡萝卜、洋葱、西芹丁翻炒
8.加入番茄膏炒匀，番茄膏是tomatopuree或者tomatoconcentrate，不是番茄酱ketchup
9.加入红酒，再加牛肉高汤至没过所有材料几公分，大火煮开后转小火慢炖3个小时，加盐调味
因为比较费时，我一般一次熬一大锅，熬好的Bolognese肉酱可以分装好冷冻保存
10.传统Bolognese肉酱意面用的宽扁形意面，便于吸收酱汁，口感很好
我用的是Tagliatelle，另外Fettuccine、Pappardelle这些也行
不容易买到的话用常见的管面penne或者rigatoni也都是可以的
11.意面煮熟后捞出沥水
12.加入大约一锅勺的肉酱拌匀，让面充分吸收酱汁，而不是直接把酱料浇在面上
13.拌好的捞出来装盘
14.将锅底的肉碎淋在表面，撒肉豆蔻粉，罗勒粉，欧芹粉和帕玛森干酪碎，完成
西红柿意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：西红柿适量，
配料：：黄油适量，红萝卜适量，
西红柿意面的做法步骤：
1.洋葱，红萝卜切丁。
2.西红柿切丁。
3.平底锅内放一块黄油。
4.黄油化后，洋葱，红萝卜煸炒。
5.放番茄沙司。
6.放西红柿丁，煮烂。
7.意面煮好，在煮时水内放点盐防止意面软化。
8.意面捞出，在上面浇酱，放西兰花。
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