食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地花时间为你收集并编辑了快手茄汁肉丸意粉，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：牛肉丸数颗，番茄1颗，
辅料：：意面1人份，番茄酱适量，
快手茄汁肉丸意粉的做法步骤：
1.将材料备齐，蔬菜洗净，丸子解冻
2.将番茄切小块
3.锅里加少量水放入番茄，煮开，一边搅拌至番茄软烂
4.锅里加少量水放入番茄，煮开，一边搅拌至番茄软烂
5.加入适量番茄，使茄汁味道更加浓郁，具体根据个人口味定量
6.锅中放入足量水烧开后加入意面（用铁锅煮时，需在边缘洒水以免糊边）
7.将意面大火煮5-10分钟左右，待意面变软取一条试试是否已经熟透，煮熟后放进冰水（这步是重点），等面降温后放入锅里备用
8.将牛肉丸解冻后用平底锅小火慢慢香煎，完成后把煮好的食材装盘集合，搅拌均匀后就可以开动啦╭(╯3╰)╮
小贴士：
小贴士：
意面煮熟记得过冰水，这样子吃起来才会QQ哒，捞出后也可加一点点橄榄油搅拌，以免粘起来。
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茄汁鱼丸意粉
食材明细：
主料：：意粉一把，
辅料：：杏鲍菇一块，番茄两个，鱼丸几个，
配料：：蒜米适量，黑胡椒适量，盐适量，番茄酱适量，蒜蓉辣酱适量，
茄汁鱼丸意粉的做法步骤：
1.烧一点水把意粉煮熟捞出备用。
2.鱼丸切开备用。
3.杏鲍菇切块备用。
4.番茄切小丁备用。
5.锅内让少许油把鱼丸煎一下。
6.把鱼丸拨到一边放蒜米爆香。
7.加入杏鲍菇翻炒。
8.加入少许黑胡椒粉。
9.加入番茄丁翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入适量番茄酱。
12.倒入半碗水。
13.加入少许蒜蓉辣酱，盖上锅盖改小火咕嘟一会。
14.锅内酱汁收到自己喜欢的浓度后，把沥干水分的意粉倒入锅内。
15.意粉跟酱汁拌匀就可以出锅了。
茄汁肉酱意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，牛肉适量，番茄适量，洋葱适量，西兰花适量，
辅料：：番茄酱适量，
配料：：黑胡椒粉适量，油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，
茄汁肉酱意粉的做法步骤：
1.材料如图。
2.牛肉切末，蒜切末。
3.牛肉用酱油、胡椒粉和少许淀粉腌一下。
4.洋葱切碎。
5.番茄切碎。
6.西兰花冲洗干净。
7.油锅爆香蒜末。
8.放入腌制好的牛肉炒散，盛起待用。
9.锅里留底油，炒香洋葱。
10.倒入番茄炒2分钟。
11.再倒入牛肉末。
12.倒入一大勺番茄酱炒匀。
13.加少量开水，盖上盖子焖五分钟。
14.汤汁浓稠后，调入少量盐即可。
15.意粉放入开水煮八分钟。
16.意粉煮好后，浸入凉水。
17.西兰花烫熟。
18.意粉装盘浇上肉酱，摆上西兰花。
茄汁培根意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，培根适量，亨氏番茄酱适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，番茄适量，
配料：：盐适量，
茄汁培根意粉的做法步骤：
1.主料准备好
2.将意粉放入锅中煮熟
3.洋葱、培根、青椒切丁
4.将番茄划十字，用滚水烫一下，撕去外皮
5.随后切小丁
6.锅里放少量油，烧热后放入培根拌炒
7.煸炒出培根油分后放入洋葱、青椒丁拌炒
8.随后放入番茄丁
9.调入两勺番茄酱
10.将煮好的意粉放入拌炒均匀，调入少许盐即可出锅
茄汁脆肠意粉
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：番茄适量，油适量，脆肠适量，
茄汁脆肠意粉的做法步骤：
1.意大利面放进开水里煮10分钟左右，捞出来冲冰水后备用
2.放进油，炒一下脆肠。
3.放进油和蕃茄，炒一下，再放进茄汁煮成酱
4.放油把意大利面炒一下，放进做好的蕃茄酱和脆肠，炒几下，可以上碟了。洒上芝士粉，就可以食用了。简单又好吃
茄汁蔬菜粒字母意粉
食材明细：
主料：：意粉3 OZ，中型番茄3个，长土豆1个，玉米粒约30克，青豆约30克，红萝卜约30克，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，番茄沙司适量，
茄汁蔬菜粒字母意粉的做法步骤：
1.将玉米、青豆解冻洗净、番茄切片、土豆、红萝卜切粒；
2.烧大半锅开水，倒入意粉小半包约3安士，大火煮到熟透；
3.煮好后滤水放入冷水里过冷河；
4.另开锅，放半锅水，放土豆粒进锅大火煮；
5.土豆粒熟透后倒入番茄，煮一小会，把番茄皮拣起来；
6.顺便用勺捣烂番茄块；
7.倒入青豆、红萝卜和玉米粒，舀番茄沙司2大匙入锅，稍盖盖锅盖约3-5分钟；
8.倒入意粉，点入精盐、糖和撒几下胡椒粉调味，也可撒少许欧芹Parsley、罗勒Basil 和牛至Oregano 等干香料，临出锅撒几滴麻油。
小贴士：
一、意粉煮过后过一过冷河，吃起来比较清爽。
二、也可用比萨酱拌意粉，还可加上个大肉球，老外挺喜欢的。
茄汁肉丸
食材明细：
猪肉（肥瘦二八开）适量，番茄适量，生姜适量，香葱适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，色拉油适量，鸡蛋清适量，盐适量
茄汁肉丸的做法步骤：
第1步剁好的肉茸和番茄剁好的肉茸调鸡蛋清、少量盐和鸡精，顺着一个方向使劲搅拌上劲。
第2步番茄去皮切块，葱切稍短的段、姜切姜丝。锅内烧油，油温两成热时开始挤入肉丸中火慢炸。因为油温热得很快，不太熟练的同学可以先挤在盘子里，再逐一放进油锅炸制。
第3步在炸的时候我们会发现，随着油温的升高，肉丸一个个迅速膨胀，那是因为肉丸打得好，够弹的原因哦。【得意】怕上火的同学，这个步骤可以改为开水把肉丸焯熟。肉丸基本炸定型了，不用等到色泽金黄，用漏勺把它捞出来。
第4步锅内留少部分余油，下姜丝和少量葱段（主要是葱白部分）进去炒香，加水煮开。 放肉丸进去大火同煮，中途调盐和白胡椒粉。煮至锅里剩少量汤汁的时候，下番茄片，再煮到番茄软烂，放少许鸡精，撒入剩余葱段，起锅装盘。一盘美滋滋的茄汁肉丸。茄汁拌饭吃，超开胃！
茄汁莲藕肉丸
食材明细：
主料：：里脊适量，莲藕半截，鸡蛋一个，
辅料：：食用油适量，番茄酱适量，白糖少许，葱花少许，蚝油少许，姜末少许，生粉少许，生抽少许，白胡椒粉少许，盐少许，水少许，
茄汁莲藕肉丸的做法步骤：
1.所需食材。
2.里脊肉剁成肉泥，加入盐，生抽，白胡椒粉，白糖，姜末，蛋液，搅拌均匀，加生粉搅拌，莲藕切成末，加入搅拌。调好味，油锅烧热，小火，把肉泥用勺子放入锅里炸。
3.炸制肉丸变成金黄色。
4.盛入盘中备用。
5.油锅放少许油烧热，放入葱花爆香，放番茄酱翻炒，加白糖少许，放少许生抽搅拌均匀，加少许水。
6.汤粘稠后，倒入炸好的丸子，搅拌均匀即可。
7.装入盘中即可。
茄汁肉丸饭
食材明细：
主料：：猪肉莲藕馅适量，番茄一个，
辅料：：青椒半个，西兰花两小朵，鸡蛋一个，
配料：：白醋一大勺，糖适量，盐适量，
茄汁肉丸饭的做法步骤：
1.猪肉莲藕馅儿用手挤成圆球。
2.锅坐水，煮开后下肉丸，转中小火，煮至肉丸全部漂起来。（顺便可以把西兰花煮熟）
3.土豆去皮切薄片，在微波炉“叮”熟。
4.熟软的土豆用叉子压成泥儿。
5.番茄切块，锅做底油，下番茄块煸炒至番茄发软出水。
6.倒入适量水没过番茄，煮开后转小火，熬至浓稠。
7.倒入煮好的肉丸，翻炒匀，下适量盐、糖、白醋调味，加入青椒丁，少许水淀粉勾芡。
8.鸡蛋加少许盐打散，摊成薄蛋饼。
9.土豆泥用模具压成喜欢的形状，摆上西兰花、蛋饼，倒入肉丸即可。
番茄芝士肉丸意粉
食材明细：
主料：：意大利面一人份，番茄2颗，红椒半颗，玉米粒半颗，黑胡椒粉适量，
辅料：：猪肉丸数颗，香菇若干，青椒半颗，盐适量，白砂糖适量，
番茄芝士肉丸意粉的做法步骤：
1.将材料备齐，蔬菜洗净，丸子切记解冻，解冻，解冻（重要的事要说3遍）
2.锅里加水放入番茄煮开（番茄底部轻轻画十字），番茄捞起放凉再去皮，放进碗里后加入少许白砂糖和盐，压成番茄泥再加入少许番茄酱即可
3.锅中水烧开后加入意面大火煮5-10分钟左右，待意面变软取一条试试是否已经熟透，煮熟后放进冰水（这步是重点）备用
4.红椒，青椒，香菇切条，肉丸切块，玉米掰粒放盘子备好
5.万事俱备，离成功不远了，来个集体亮相~
6.意面铺底，将准备好的食材在锅内稍微炒香后，随意铺上去，淋上番茄酱汁
7.放入微波炉叮8分钟，搅拌均匀，色彩鲜艳已经让人流口水了，请让我吃完再说╭(╯3╰)╮
小贴士：
小贴士：
1.意面煮熟记得过冰水，这样子吃起来才会QQ哒，捞出后也可加一点点橄榄油搅拌，以免粘起来。
2.番茄泥加上番茄沙司颜色更亮，根据自己的口味加不同分量的番茄沙司
3. 有条件的话建议使用烤箱（烤箱200度预热10分钟，预热后开180度放于烤箱中层，上下火烤2-3分钟左右）
4.这次的食材虽然只用了一半，丸子妹不会让你们浪费掉哒，留着下一次丸子妹带给你的新菜式
白蜆汁意粉
食材明细：
主料：：意大利面适量，蛤蜊10-12个，
辅料：：橄榄油1 汤匙，黑胡椒少量，蒜蓉3 汤匙，黄油一小块，巴马奶酪适量，干白葡萄酒半杯，蛤蜊汁1瓶（8安士），乾辣椒粒1 汤匙，香菜1/2 杯，蛤蜊罐头2小罐(可有可无)，
白蜆汁意粉的做法步骤：
1.调料： 意大利面 适量 蛤蜊 10-12个 橄榄油 1 汤 匙黑胡椒 少量 蒜蓉 3 汤匙 黄油 一小块 巴马奶酪(Parmesan Cheese) 适量 干白葡萄酒 半杯 蛤蜊汁 1瓶（8安士） 乾辣椒粒 1 汤匙 香菜（国外或中国） 1/2 杯 蛤蜊罐头 2小罐(可有可无)。
2.先把蛤蜊洗刷干净。确保无泥沙。
3.先把香菜躲颗粒型
4.第一步：锅里放水，等水滚。第二步：意大利面是没味道的，放盐少许。第三步: 放意大利面第四步：等3-4分钟后取其中一条尝试，味道和面是否过心。第五步: 面一旦过心取出过冷水。让面冷却后隔开水放在一旁。
5.第一步： 开火放水到锅里，等水煮熟。第二步： 放入蛤蜊第三步： 把开口的蛤蜊从锅里拿出放在一旁。第四步：超市没有蛤蜊汁请看蛤蜊汁做法。
6.第一步: 拿个锅放中火，放入油或黄油。等锅热后放入蒜蓉炒1分钟。第二步： 放入蛤蜊开大火爆炒。第三步： 放入蛤蜊汁(小贴士), 干白葡萄酒，蛤蜊罐头，橄榄油，黑胡椒，黄油，一起炖。第四步： 炖快要收汁成一杯水的情况下，放入意大利面和香菜混一下。
7.装入盘中放少许乾辣椒粒(和必胜客的辣椒粒一样)撒上巴马奶酪(Parmesan Cheese)开动！
小贴士：
蛤蜊汁做法:
如果超市没有瓶装蛤蜊汁，在第五步煮蛤蜊时，锅内剩下的蛤蜊水加少许盐，可作为蛤蜊汁材料。 将蛤蜊水倒入碗中，在这之前需过滤网把锅中的残渣隔开。
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