食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的螺纹面鱼儿——换个花样吃面食，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：面粉适量，番茄适量，牛肉适量，洋葱适量，大蒜适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，
螺纹面鱼儿——换个花样吃面食的做法步骤：
1.原料大集合。牛肉只用了小部分，洋葱只用了一半。
2.牛肉切成末，加料酒、一点糖、蚝油、黑胡椒粉稍腌。
3.洋葱切小丁（我切得大了点），番茄去皮后切小粒，大蒜切末备用。
4.油内放少量油，油5成热滑入牛肉末炒。
5.炒至变色盛出。
6.另起油锅，油热后，倒入蒜末和洋葱炒出香味。
7.加番茄炒出红油。
8.加牛肉末稍炒。
9.加适量盐、蚝油、番茄酱，加少量水小火慢煮。
10.煮至番茄煮烂，汤汁浓稠即可。
11.面粉加少量盐加水揉成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。中间可以揉几次。
12.醒好的面团揉成直径约1.5cm的面条。
13.切成小段。撒上干粉。
14.一个个用手搓成梭状。
15.取一竹帘，如图放置，把一个面剂横放好。
16.用刮板按住后刮下。
17.即成一个螺纹状面鱼儿。
18.一个个都按上面的方法做好。撒上干粉防粘。
19.锅内水开后，在水里加少量盐，放入面鱼儿，沸腾后点1到2次冷水即可。
20.捞出后过冷水，加一点食用油防粘，最后把酱料倒在面鱼儿上拌匀即可开吃咯。
小贴士：
1、 面团要揉得硬点，这样在做面鱼儿时不易回缩。
2、 面团中加少量盐，面鱼儿煮时加少量盐，面鱼儿煮好后过凉水，都可使面鱼儿更筋道。
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换个花样吃米饭
食材明细：
主料：：大米适量，土豆适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，
换个花样吃米饭的做法步骤：
1.胡萝卜、土豆清洗干净。
2.将胡萝卜、土豆、火腿肠切块备用。
3.将准备的食材和洗净的大米放进电饭煲。
4.香喷喷的米饭出锅啦！
小贴士：
这样焖米饭所添加的水量只需要比普通焖米饭多一点点即可。
如果有新鲜玉米粒加到里边会更香，至于蔬菜的比例可以根据喜好添加。
面鱼儿
食材明细：
面粉适量，鸡蛋一个，西红柿两个，青豆少许，盐适量，味精少许，香油少许
面鱼儿的做法步骤：
第1步面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。
第2步将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。将面团揉匀，一手拿面团，一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。
第3步将面团全部剪完以后，改成中火，将面鱼全部煮熟。洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。
花样面食——小草帽
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，菠菜适量，酵母适量，
花样面食——小草帽的做法步骤：
1.和面
南瓜面：南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成, 面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了,和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
菠菜面：波菜洗干净，加少量的水，榨成汁，面粉倒入盆中，加入波菜汁，酵母和成面团，和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。
取1块波菜面团，二块南瓜面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀。
2.把其中的一块南瓜面团擀面片不要太薄，另一块揉成圆饼形，再把波菜面团搓成长条。
3.把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。
4.取一小块波菜面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。
5.把做好的草帽放入锅中大火蒸20分钟就好了。
6.可爱的小草帽送给可爱的小朋友。
花样面食～【枣花糕】
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，
辅料：：白糖30克，牛奶290克，大枣适量，黄色面团适量，
花样面食～【枣花糕】的做法步骤：
1.准备好原料！大枣提前洗净浸泡1小时。（此配方是做一个大枣花糕的量，黄色面团不算入此方中）
2.厨师机搅拌缸里放入常温牛奶，放入30克糖，5克酵母，用勺子搅匀。
3.放入中筋面粉500克。
4.厨师机安装好，接通电源，扭到二档揉面，5分钟就已经揉的特别光滑了。
5.揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜醒发10分钟，这个枣花糕选择的是一次发酵法。
6.把大面团分成260克一个，220个一个，其余剩下的大概320克，留着做围边。
7.分出去的两个面团盖保鲜膜放一旁备用，剩下的那320克搓成细长条，切成大小差不多的剂子。
8.取一个剂子搓成8厘米左右的长条儿。
9.枣用厨房用纸擦干，取一个小枣用搓好的长条儿围住，捏紧两头形成水滴状。
10.做出若干个水滴造型，做为枣花糕围边。
11.取260克那个面团揉匀擀成圆形，大小有硅胶垫8寸圆心差不多，如果没有硅胶垫用8寸的盘子比较一下就可以，圆形面片放入铺了油纸的蒸烤盘中，这种烤盘中间有眼的，就像我们蒸馒头蒸屉一样，透气的，没有蒸烤箱的次步把面片放入铺了湿布或者油纸的蒸屉里。
12.把水滴围边摆好。
13.中间摆放好枣子，也可以放豆沙。
14.把220克面团擀成略小的面片盖子枣子上面。
15.剩下的几个水滴围边摆成一朵花中间放一个枣当花心，其余黄色面团造型随意，没有黄色面团都用白色面团装饰即可。
16.用黄色面团做了个荷叶夹，里面放的枣，外面用干净梳子压的网纹，还做了一个花朵造型的。
17.蒸烤盘放入ukoeoHQ62蒸烤箱中，（水箱填好纯净水，不可以放自来水，会有水垢）
18.蒸烤箱选择温度35度，时间20-25分钟左右，看状态，一般这种造型的馒头类不要发太大，会变形影响美观；（蒸锅就把锅里放入不超过40度左右的温水，把蒸屉放入，盖好盖子发）。
19.枣花糕发酵好后取出，ukoeoHQ62蒸烤箱选择预热蒸汽功能，100度5分钟。
20.枣花糕放入蒸烤箱中层，100度25分钟，时间到后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟在打开，以免枣花糕遇冷回缩成老太太脸。（蒸锅就是直接放煤气灶上中大火烧开，转中火蒸20-25分钟关火，关火后焖5分钟再揭开锅盖，取出枣花糕就可以了）
21.焖好后打开蒸烤箱门，取出蒸烤盘，蒸烤箱蒸馒头类不用担心会有水珠滴在枣花糕上面，表面很光滑的。
22.取出枣花糕，放在晾网上散散热气，蒸烤箱清理完里面的水汽，枣花糕放在蒸烤箱中过夜也不会干皮的，因为里面还有一定湿度，第二天再吃重新加热吃就可以了。
23.成品图
24.成品图
25.成品图
26.成品图
27.成品图
28.成品图
29.成品图
小贴士：
1、面粉的吸水率不同，还有季节，湿度这些因素，液体量也会不同的，我用的是新良的芯面道小麦粉，吸水率挺高的，500克粉用了290克牛奶，最后和出来的面团还是那种稍硬的面团，因为要做造型所以面团要和硬点。
2、我用的一发蒸枣花糕，如果喜欢二发的可以采取二发，看个人喜欢。
3、没有蒸烤箱的用蒸锅放温水发酵，发酵好后直接开火蒸，中大火烧开后转中火蒸20-25分钟左右，依据枣花糕的大小决定蒸的时间，关火后焖5分钟再开锅，以免馒头突然遇冷回缩。
4、我用的是ukoeoHQ62蒸烤箱，既可以蒸又可以烤，没有蒸烤箱的就用蒸锅是一样的。
花样面食 小兔子
食材明细：
主料：：南瓜汁200g，酵母4g，
辅料：：面粉320g，红豆适量，
花样面食 小兔子的做法步骤：
1.南瓜蒸熟。
2.去皮。
3.放到豆浆机里，最低水位线，按果汁键。
4.和好的南瓜面团。
5.50G一个面团，揉成椭圆形。
6.在面团的上面剪一剪刀。
7.中间剪开。
8.用牙签在耳朵上按一下。
9.按上红色的小眼睛，就可以了。
10.发酵10分钟，冷水下锅，大火20分钟。
11.出锅了。
12.可爱的小兔子。
花样面食～绣球的做法
材料：
黄色面团用料：，蒸熟的南瓜泥160g，面粉280克，酵母粉3g，白色面团用料：，清水60g，面粉110g，酵母粉1g，黑色面团用料：，可可粉8g，面粉110g，清水63g，酵母粉1g，绿色面团用料：也不知道怎么回事，不知叫什么颜色了。，青菜汁70g，面粉110g，酵母粉1g，，
花样面食～绣球的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜泥温热时加入酵母粉，放置几分钟，让其自然融化。
步骤2，加入面粉，用筷子挑成絮状。
步骤3，和成光滑的面团。
步骤4，盖上湿布，发酵至两倍大，用手戳个小孔不会回缩，里面明显的蜂窝状，另3种面团也同样的方法做好。
步骤5，把发好的4种面团，加入少许的干粉，再次揉揉光滑。
步骤6，四种面团分成20克一份，搓圆。
步骤7，每种颜色取一个，搓成同样长度条，叠成一个井字。
步骤8，顺时针1压2，3压4，5压6，7压8，
步骤9，在反时针，下面那根压上面这一根，就回到了最开始那个井字的模样，下一轮再顺时针，然后再反时针，重复。
步骤10，全部做好，把接头压紧。
步骤11，翻过来，放上一个30克黄色的面团。
步骤12，包起，捏紧，口子朝下。
步骤13，放入蒸锅，放置10分钟。
步骤14，水开后蒸15分钟，闷3分钟即可。
步骤15，这是没蒸的颜色。
步骤16，这个是蒸好的，挺漂亮的哦。
#面食#鸡蛋面
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，面粉二两，
辅料：：水适量，盐一勺，辣椒油一大勺，葱花少许，熟黑芝麻少许，鸡精少许，
#面食#鸡蛋面的做法步骤：
1.碗里打入两个鸡蛋，打散。
2.加入面粉和少许水搅拌均匀。
3.搅拌成没有疙瘩的面糊。
4.把面糊装入裱花袋，烧开热水。
5.水开后把面糊挤到开水里。
6.煮面五分钟。
7.煮好后捞出。
8.把面倒入碗里加入辣椒油，盐，鸡精，黑芝麻和葱花。
仿真白菜馒头-花样面食
食材明细：
主料：：面粉1200克，水100克左右，酵母2克，糖10克，
辅料：：面粉2100克，菠菜汁50克左右，酵母1克，糖5克，
仿真白菜馒头-花样面食的做法步骤：
1.菠菜汁加面粉，酵母，白糖拌匀，揉成团。
2.揉成光滑的面团，静置十分钟。
3.说一下白菜的组合，为了方便快捷，一个白菜包括一个白色面芯和三个绿色叶子。7个面芯（白色面团）21个尖头形（白色面团）21个叶形（菠菜面）
4.白面搓成一头尖的水滴形，抹水沾在叶子上
5.包住圆柱形，圆柱形要突出一些，当做是菜蒂哦（如图）
6.组合好后，中间捏捏，会更形象哈。
7.夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
8.一笼小白菜
9.白菜君
10.单照
11.蔬菜
火腿蒸蛋——给早餐换个花样
食材明细：
主料：：鸡蛋3只，火腿肠1根，热狗卷适量，
辅料：：黄瓜1根，黄豆50克，麦片30克，
配料：：生抽适量，香油适量，盐适量，
火腿蒸蛋——给早餐换个花样的做法步骤：
1.材料：鸡蛋3个，火腿肠1根，生抽或者天成一味特鲜酱油；黄瓜一个做小菜，热狗卷2个做主食。
2.豆子提前晚上泡好，另加小半杯麦片，一起加入全自动豆浆机做选择全豆功能。
3.豆浆机做好的豆浆过滤，取出1碗200毫升左右，凉至60度。
4.鸡蛋磕入碗中，倒入温豆浆。
5.打蛋器或者筷子打散。
6.打好的蛋液过筛。
7.留出1个鸡蛋的蛋液备用。
8.蛋液容器加盖（我加一个盘子代替）放入蒸锅大火开锅中火10分钟。
9.蒸蛋时间把火腿去皮竖切两半再切半圆片。
10.蒸好蛋羹取出。
11.摆入火腿片，做个造型漂亮点。孩孩们喜欢吃。
12.筛入剩余的蛋液。
13.放入蒸锅蛋羹容器盖盖再盖上锅盖蒸5分钟出锅。
14.黄瓜切片或切丝加生抽、盐、香油腌一下。
15.豆香蛋羹点入适量生抽和香油调味即可、豆浆和热狗卷配上新鲜的黄瓜。（还有2个紫薯葱花卷，做的不好没好意思上传哈）。
换个花样吃山药——蓝莓山药泥
食材明细：
主料：：山药300克，蓝莓50克，
辅料：：糖粉30克，酸奶适量，
换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤：
1.山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
2.蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
3.把山药倒入破壁机的料理杯内。
4.倒入适量酸奶，加入糖粉。
5.启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
6.打好的山药泥装入裱花袋。
7.挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。
小贴士：
山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。
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