食材明细:
主料::意大利螺丝面适量,
辅料::西红柿适量,大葱适量,洋葱适量,青椒适量,
配料::西红柿酱适量,橄榄油适量,盐适量,花椒面适量,
意大利螺丝面的做法步骤:
1.面加点盐,过热水,注意一定要加盐,煮三到五分钟即可捞出,然后过凉水冲,控水后滴几滴橄榄油。
2.大葱切薄片,西红柿洋葱青椒随意切块。
3.炒锅加油,炒菜。
4.菜快好时,加入面。
5.搅拌均匀再小炒一会。
6.装盘享用。
小贴士:
简单,快速的午餐。
食材明细:
主料::螺丝意大利面适量,
辅料::意大利酱适量,橄榄油适量,洋葱1个,蘑菇1个,大蒜1棵,盐1匙,
螺丝意大利面的做法步骤:
1.备料(一人份):意面一碗,洋葱半个,蘑菇一个,蒜,橄榄油和意酱
2.配料切碎待炒
3.水沸后,加入一勺盐,一勺橄榄油,下意面,煮9分钟左右,捞出沥干。
4.倒少许橄榄油,下配料炒,待洋葱变色后,放入意酱和意面
5.炒均匀即可
6.成盘~
食材明细:
主料::意大利面适量,胡萝卜适量,瘦肉适量,鲜香菇适量,
辅料::葱头适量,黑胡椒酱适量,西兰花适量,
黑椒意大利面的做法步骤:
1.把鲜香菇切成丁块
2.把肉切成丁块
3.把胡萝卜切成丁块
4.准备好葱头
5.拿出意大利面面
6.把开水烧开,放入意大利面煮开至熟透捞起来放盘子
7.接着炒配料,先放葱头爆香接着放入肉丁翻炒接着再下胡萝卜和鲜香姑翻炒2分钟
8.接着把黑胡椒倒些许下去一起翻炒
9.直至这个颜色就可以关火,直接放锅里无需盛起来,等下直接浇在意大利面上面
10.西兰花准备几棵,放摆盘用
11.接下来把面捞起来放盘子上,再把刚才炒完的那些佐料浇在意大利面上(佐料最好十保持热腾腾的,这样口感更佳)
12.在用叉子把意大利面和佐料搅拌均匀、入味
13.可以开动了!咬一口,多汁又美味,加上黑胡椒酱味道更鲜美!
食材明细:
主料::意大利面100克,培根3条,西红柿1个,洋葱1个,蕃茄酱20克,
黑椒培根意大利面的做法步骤:
3.把面煮十分钟后捞出,将炒好的酱汁,浇上,并洒上黑椒即可。
榕宝儿前几天要意大利面吃,呵呵,这是要换换口的节奏啊。听令,娃要吃,妈妈就要努力做,并且要做好。
百度来的意大利面的小知识:意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。一般情况下,意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce),白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的。
哦了,给榕宝儿做的最常见的最普通的直身粉意面和见的最多的红酱汁,只不过我给她配了一块黑椒牛排,迅速的让这份意大利面不普通了
女儿的营养早餐黑椒牛排意大利面
意大利面100克、牛肉馅100克、蒜瓣、西红柿一个、黑胡椒粉、橄榄油、番茄沙司
黑椒牛排意大利面的做法
1、准备原料
2、锅内入水,水烧开后放入意大利面煮至意面无白硬心后取出倒入适量橄榄油拌匀备用
3、西红柿去皮切碎、大蒜切成蒜粒
4、锅入橄榄油,炒香大蒜
5、放入番茄碎与大蒜一起炒匀后倒入两勺番茄沙司炒匀
6、倒入适量黑胡椒粉再次炒匀
7、100克牛肉馅,取30克放入番茄汁中再次炒匀
8、炒好的番茄牛肉意面酱
9、与意面拌匀即可食用
哆嗦两句:煮好的意面不要过冷水,为了保持Q弹的口感,拌上适量橄榄油面条就会不成坨状黏糊了。炒酱时加上番茄沙司炒出来的肉酱味道更浓郁一些。
炒出来的意面酱不要太稀,太稀不能保证每根意面上都能蘸上酱汁影响味道,也不能太厚,太厚拌不匀面。嘿嘿,炒时自己掌握吧。感觉有点象皮萨酱吧,不过因为加了牛肉,味道还是不同的
黑椒牛排的做法非常简单,只需要四步即可
1、100克牛肉馅分成70克一份、30克一份,30克的炒酱时放
2、肉馅中加入白糖、料酒(有红葡萄酒最好,我没有,用料酒代替的)、少许酱油、盐、黑胡椒粉,搅拌至牛肉成泥状,使所有调味料融入到肉馅中,肉馅有弹性状最佳
3、煎锅内加入少许橄榄油,将肉馅放入摊平
4、一面成型后翻面煎至熟透即可
美食小提示
不要煎的过火,过火牛排口感比较硬,刚刚熟最好。
咬一口能流出汁来的黑椒牛排
食材明细:
主料::意大利面适量,黄牛肉适量,胡萝卜丝适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,黑椒粉适量,
黑椒牛肉意大利面的做法步骤:
1.黄牛肉切成小丁后用水再清洗去血水
2.牛肉丁加入生抽,玉米淀粉,黑椒粉和花生油抓匀腌制
3.胡萝卜切丝备用
4.洋葱切丝备用
5.水烧开将胡萝卜焯烫差不多一分钟后捞出
6.焯烫胡萝卜的水放入意大利面,大概煮10分钟左右后没有硬芯后捞出
7.热锅下油煸炒一下牛肉丁
8.放入胡萝卜丝翻炒
9.加入意大利面炒匀
10.放入洋葱丝翻炒均匀
11.少许的盐调味,炒至洋葱断生
12.出锅时再洒上少许黑椒粉即可
13.成品
14.成品
食材明细:
主料::牛肉馅160克,
辅料::意面70克,洋葱50克,
配料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,白朗姆酒2小勺,浓缩橙汁适量,罗勒叶1小勺,白糖适量,白醋少许,美极鲜酱油少许,
橙汁黑椒牛肉意大利面的做法步骤:
1.牛肉馅放入碗中,放入白朗姆酒。
2.放入盐。
3.放入黑胡椒粉,抓拌均匀。
4.放入橄榄油少许,拌匀后静置10分钟。
5.煮锅中添入适量水,水开后滴入几滴橄榄油,放少许盐,放入意面煮至熟。
6.将煮好的意面用冷水冲凉,放入少许橄榄油,拌匀。
7.洋葱洗净,切丁。
8.炒锅烧热,放入橄榄油,油热后放入洋葱、罗勒叶,炒香。
9.放入肉馅,炒散。
10.炒至肉色变浅后放入浓缩橙汁。
11.放入白糖、白醋。
小贴士:
1、 煮意面时滴入几滴橄榄油防止煮扑锅。
2、 可以根据个人喜好将橙汁换成蕃茄沙司。
食材明细:
主料::猪肉末100g,螺丝型意大利面100g,
辅料::橄榄油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,意面酱适量,
螺丝型意大利肉末面的做法步骤:
1.锅中加入橄榄油
2.加入肉末翻炒
3.肉末变色后加入生抽
4.加入鸡精
5.加入盐
6.加入意粉酱
7.加入适量水炖煮入味。
8.意面放入温开水中泡发30分钟,大火烧开后煮至面熟
9.过凉开水(其实不过水用橄榄油拌更好)。
10.捞出控干水分
11.加入肉末酱。
小贴士:
重点在意大利面在以滚沸的氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃哟!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——氽烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
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