食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？考虑到你的需求，小编特意整理了“酸甜开胃，新手必会-【番茄毛豆炖豆腐】”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：西红柿一大个，毛豆50g，嫩豆腐300g，
辅料：：葱花适量，
配料：：番茄酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
酸甜开胃，新手必会-【番茄毛豆炖豆腐】的做法步骤：
1.葱花切末
2.西红柿切块
3.葱花爆香
4.倒入西红柿翻炒出汁子
5.倒入毛豆翻炒一会
6.加入适量开水没过食材
7.加入炒好的嫩豆腐
8.加入一大勺蚝油和一大勺番茄酱中火炖烧10分钟以上
9.汁子收浓稠后 加盐和鸡精即可
小贴士：
提示：1、毛豆没必要焯水了，在锅中煮熟就好。
2、豆腐要加盐焯一下，要不豆腥味去不掉。
3、番茄酱和蚝油的加入很提味，不加也可以但是味道绝对没加了的棒。
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酸甜开胃【番茄烧排骨】的做法
初夏的广州，天气闷热，食欲下降，但生活继续，吃得好才有精力应付忙碌的工作，顶得住工作和学习的压力。主妇开动脑筋，一道道适合夏季的清新菜低调出现在餐桌上。提升食欲首选酸酸甜甜的滋味，这道【番茄烧排骨】绝对让人大开胃口，排骨的肉香，番茄的酸爽，排骨蛋白质丰富，番茄维生素多多，全面补充营养元素，不油不腻，清清爽爽，随着夏季的来临，不妨试试这道用蔬菜和水果装点的清新料理。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
猪肋排300克，番茄500克，姜少许，番茄酱3勺，砂糖20克，生抽少许，盐3克，料酒1勺，
酸甜开胃【番茄烧排骨】的做法的做法步骤：
步骤1，猪肋排剁小块，这步我要档主代劳了，将猪肋排洗净放清水里浸泡一下，倒掉血水。
步骤2，奇异果削皮切片放在碟子里留着装盘。
步骤3，番茄洗净切块。
步骤4，平底锅放少许油，放入排骨块，把排骨煎得金黄。
步骤5，放入姜片、料酒、番茄酱、白糖炒匀，放入没过排骨的清水，烧开后转中火焖15分钟。
步骤6，加入番茄块和食盐，翻炒片刻。
步骤7，当番茄炒熟即可盛在铺了奇异果的碟子上。
步骤8，成品。
步骤9，成品。
开胃番茄豆腐汤
食材明细：
主料：：番茄3个，金针菇一把，豆腐一小块，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，
开胃番茄豆腐汤的做法步骤：
1.第一步当然是准备材料啦~番茄底部划十字口，在沸水中烫一下去皮切片待用，豆腐切片。热锅热油，放入蒜、番茄翻炒到番茄出红油。
2.加入适量水。
3.沸腾后加入豆腐、盐煮2分钟。
4.下金针菇煮到成熟，放鸡精调味出锅即可。
小贴士：
本道菜全素，如果放肉圆进去加点肉香味，也是不错的。
不过没胃口的时候喝上大大的一碗，总是感觉全身充满力气，
这是一道我吃了4.5年的汤，做法简单不容易失败。
土豆番茄炖豆腐
食材明细：
主料：：土豆2个，嫩豆腐300g，生姜适量，番茄1个，小香葱3根，
辅料：：食盐鸡精，火锅底料适量，
土豆番茄炖豆腐的做法步骤：
1.准备食材，清洗干净
2.嫩豆腐一块300g
3.豆腐切小块备用
4.番茄切大块儿。
5.土豆切厚片备用，泡入清水中防止氧化。
6.葱花、姜片备用。
7.热锅凉油，油微热放入姜片爆炒出香味。
8.放入土豆翻炒。
9.和入番茄块翻炒片刻，加入一小块火锅底料，翻炒一下。
10.加入200ml 水开始炖煮，待煮沸放入豆腐块，撒入少量食盐和鸡精入味。
11.继续煮，待土豆软烂，再次加入食盐、鸡精调味即可。
12.热菜呼噜噜，开吃。
13.再来张成品图。
番茄培根炖豆腐
食材明细：
番茄一个，豆腐一块，鸡腿菇一小盒，培根三片，淀粉一点，葱适量，盐适量
番茄培根炖豆腐的做法步骤：
第1步准备工作：番茄洗净用开水烫过后 剥去皮切小块培根切小块鸡腿菇剪去根洗净沥水嫩豆腐入水煮沸后切小块沥水淀粉一点用水稀释炒锅入橄榄油 放入葱碎炸香将番茄块放入 炒出番茄红素后加少水煮开后装出
第2步洗净炒锅再入油 倒入菇和培根翻炒片刻后将炒好的番茄倒入 加盐煮开后倒入豆腐块 大火炖开后勾薄芡即可
开胃豆腐肉沫炒番茄
食材明细：
主料：：豆腐1砖，番茄2个，猪肉适量，鸡蛋1只，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，生抽适量，糖适量，花生油适量，
开胃豆腐肉沫炒番茄的做法步骤：
1.准备好姜蓉、蒜蓉，另外用生粉、生抽腌好猪肉沫。
2.热锅下油爆姜蓉、蒜蓉和用生粉、生抽腌好的猪肉沫。
3.加搅拌好的鸡蛋一起爆炒后，连同姜蓉、蒜蓉和猪肉沫盛起备用。
4.继续下豆腐粒和番茄粒炒，略加水，放适量盐、鸡粉和糖，并盖上锅盖焖5分钟。
5.将备用的鸡蛋、姜蓉、蒜蓉和猪肉沫放入豆腐粒和番茄粒中继续炒2分钟即可上碟。
仔姜咕噜豆腐｜酸甜开胃的做法
材料：
老豆腐400g，彩椒100g，仔姜20g，番茄酱1.5大勺，白砂糖1大勺，盐1/2小勺，玉米淀粉1小勺，食用油，
仔姜咕噜豆腐｜酸甜开胃的做法的做法步骤：
步骤1，彩椒切成菱形块，仔姜切成薄片
步骤2，老豆腐切成厚度1cm左右的小块
步骤3，起锅倒入油没过锅底，油烧至6~7成热，豆腐表面撒上少许玉米淀粉，放入锅中开中火炸至金黄，捞起沥干备用
步骤4，锅里留少许底油，倒入仔姜偏香，加入番茄酱、白醋、细砂糖、盐炒出红油后，加入5大勺水淀粉煮开，
步骤5，放入炸过的豆腐、彩椒块翻炒至均匀裹上酱汁
酸酸甜甜开胃菜：番茄菜花
酸酸甜甜的味道不光是小孩子喜欢，大人也很喜欢哦。加入了番茄沙司的菜花。顿时从没有味道变成了酸酸甜甜的味道。立马美味加倍。
番茄菜花
原料：菜花350克
调料：番茄沙司50克左右，盐1克，油5克
番茄菜花的做法
1，菜花用手撕成小块备用。
2，锅中放水，水里放油和盐，煮开后，加入菜花焯两分钟。
3，另起锅，锅中放油和番茄沙司煮开
4，加入菜花炒至均匀即可。
飞雪有话说
1，菜花事先焯水可以节约制作时间。
2，番茄沙司的味道是酸甜味的。和番茄酱有所不同，不要搞错哦
3，同样的制作方法，也适合一些肉类。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
酸甜开胃脆萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜1个，鲜辣椒3个，白梨1个，洋葱1个，小米椒1O个，大蒜半头，葱少半颗，姜少许，海米5O克，胡萝卜少许，
辅料：：白糖70克，米醋50克，鱼露少许，盐少许，蚝油少许，
酸甜开胃脆萝卜的做法步骤：
1.白萝卜一根，鲜辣椒三个
2.切成小块洒入盐拌匀淹上一晚
3.去掉淹出的水，放入清水浸泡一小时，再换一次水。
4.捞出控干水份
5.梨去皮，洋葱切滚刀抉
6.鲜辣椒切碎，小米椒去籽
7.小米椒，鲜辣椒，切成小块的雪梨，姜葱蒜，海米放入料理机，倒入白醋，料酒打成酱
8.萝卜，打好的酱放入大盆里，加入白糖，生抽，盐，鸡精，鱼露，洋葱块，一起翻拌，
9.成品
10.放入冰箱过半天入味了，冰凉了，吃起来口感更佳。
小贴士：
萝卜不要去皮，用盐渍时间长一些可去掉萝卜的苦味和辛辩味，梨子要用水份多的鸭梨，用梨汁浸泡去掉萝卜的怪味
感谢您阅读“97美食网”的《酸甜开胃，新手必会-【番茄毛豆炖豆腐】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题，希望您能喜欢！
